“皇城红袍添喜庆(乳猪大拼盘)、鸳鸯翡翠金腰带(蒜蓉蒸龙虾)、锦绣百花如意球(杏鲍菰带贝)”,你参加各宴会时,应该看过类似的菜谱,要做好这些菜,并不是随随便便就可以的。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的,而是有规定的调料,原料和方法的,你是不是也在研究美食菜谱呢?下面是小编为你精心整理的“芦笋蟹味菇鸡片”,相信能对大家有所帮助。
食材明细:
蟹味菇1盒,芦笋150克,鸡脯肉100克,鸡蛋1个,姜片适量,蒜片适量,生粉适量,盐适量,油适量,胡椒适量
芦笋蟹味菇鸡片的做法步骤:
第1步
小贴士:
1. 鸡肉要水开后再下, 下入后要用筷子快速的滑动,要不鸡肉片会结成团;2. 焯水时先下入蟹味菇, 水开后再下入芦笋, 因为他们的成熟度不同; 3. 焯过水后马上过凉水, 能保持芦笋的爽脆,如果做凉菜,就要用凉白开水过凉。
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瘦身美颜的虾仁芦笋蟹味菇
食材明细:
基围虾200克,芦笋300克,蟹味菇1盒,姜适量,生粉适量,料酒适量,盐适量,油适量,胡椒适量
瘦身美颜的虾仁芦笋蟹味菇的做法步骤:
第1步将基围虾去壳,用牙签在虾背上第二,三节中挑起虾线;在处理好的虾仁中加入生粉, 盐, 料酒和胡椒腌制一下;
第2步将整根芦笋下入加了少许盐和几滴油的开水中焯一下;变色后捞出用冷水中过凉, 再切成小段;
第3步再下入蟹味菇在开水中焯一下;锅烧热后, 下入姜丝煸炒;
第4步煸炒出香味后下入准备好的虾仁;虾仁翻炒变色后加入焯好的芦笋和蟹味菇;
第5步翻炒几下后加入盐和胡椒调味,翻炒均匀;美味又瘦身的虾仁芦笋蟹味菇就完成啦。
小贴士:
1. 鲜虾剥去壳后, 用牙签从虾背上第二, 三节中挑起虾线,这样很方便的将虾处理好;在虾仁中加入盐,胡椒, 生粉和料酒腌制, 如果加入蛋清更好;2. 其他配菜预处理熟, 芦笋焯水时应整个一起, 焯好后用凉水冲一下,保持芦笋的脆感;再解刀切成小段, 能减少营养的流失; 蟹味菇焯水的时间稍微长些, 煮至七, 八成熟;3. 锅烧热, 先加入姜丝煸炒以便能去腥;再加入虾仁,只要虾仁开始微微变色后就可以加入其他配菜一起翻炒;4. 由于配菜都经过预熟处理, 所以翻炒时间不要过长, 翻炒几下后加入盐和胡椒调味即可;5. 为了虾的鲜美, 我没有将其中的虾仁膏完全去除, 所以炒出来的颜色要比平时红亮些。
蟹味芦笋北极虾
推荐一道十分钟搞定的健康快手菜蟹味芦笋北极虾
春节我把自己吃上火了,直接转口腔溃疡了,那罪受得,饺子挺香一蘸醋再吃,每一口都痛不欲生,后来求教微博,那话怎么说来着微博的力量是无穷尽的,大家给我想除了N种可行性方法,有的恶治的,有药补的,有雪上加霜的,有中医疗法,有西医疗法,还有偏方。还有告诉我吃药7天好,不吃药也七天好的,那是一片热闹,到今儿我的口腔溃疡已经五天了,几乎已经看到黎明前的曙光了。
不过像我这种好了伤疤忘了疼的主,已经开始大吃大喝毫无顾忌了,我的至理名言是趁着年轻吃吧,反正到岁数了,想吃也吃不了了。那啥推荐一道健康营养菜蟹味菇芦笋北极虾。食材健康吧!
蟹味菇芦笋北极虾
原料:蟹味菇、北极虾、芦笋、黑芝麻
调料:盐、糖、蚝油、香葱、蒜末
蟹味菇芦笋北极虾做法
1、芦笋去皮切段,蟹味菇洗净掰开,北极虾,常温下解冻。
2、开水中放油盐焯熟芦笋捞出
3、开水中放油盐焯熟蟹味菇捞出
4、锅中放油煸香葱蒜末放入北极虾翻炒加入蚝油蟹味菇盐糖调味,芦笋垫盘,将北极虾出锅装盘撒黑芝麻即可。
蟹味菇:含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。
北极甜虾:又称北极虾。因产自北极附近海域虾有淡淡甜味而得名。北极甜虾捕捞于北大西洋海域,海上冷冻,保证新鲜。目前在中国、日本最有响度的北大西洋,特别是冰岛水产品是捕获于北极附近海域的北极甜虾。生的北极甜虾是日本寿司的上乘用料,透红的外壳上点缀着两颗黑黑的眼珠,格外诱人。目前,销往中国的海产品主要是煮熟的北极甜虾。活蹦活跳的甜虾在捕捞上来后,马上在船上进行预煮、分级、冷冻、包装,整个加工过程不到半小时,这就充分保证了虾的新鲜度。冰岛的北极甜虾闻起来是虾,吃起来也是虾,嚼起来还是虾。北极甜虾不同于厦门常见的海虾,每只的大小都差不多,头部偏大而且这个部位的膏很特别,一粒一粒的,有点像蟹仔,肉质鲜美甘甜,有嚼头。不过,因为甜虾需要进口,所以不一定每天都有供应。日本料理店或是粤菜餐馆的刺身档北极虾都是首推菜品。北极虾与其他虾类相比,在营养上更加丰富,特别是它生长于深海,完全属于自然野生虾,打捞上来用海水即刻煮熟,包装,冷冻,据说整个过程不超过半个小时,这就充分保持了虾的新鲜程度。
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