“银燕抱福来（鱼唇炖三宝）、喜鹊报佳音（珊瑚扒双蔬）、永结喜同心（生炒糯米饭）”相信你对这些菜谱并不陌生，开具这些菜单，表明了餐馆的实力。其实菜名背后是不同的原料，不同的调料，不同的烹饪方法，你是不是对菜谱很好好奇呢？下面，我们为你推荐了贵州盘州特产火腿油辣椒，还请多多关注我们网站！
食材明细：
贵阳花溪干辣椒面200g，大蒜4头，盐适量，花椒粒适量，金龙鱼食用调和油适量，特色盘县火腿肉300g，花生仁与瓜子仁适量，白芝麻适量
贵州盘州特产火腿油辣椒的做法步骤：
第1步把花生仁与瓜子仁用游炸脆，捞出备用。把盘县特色火腿肉切成肉丁，用食用油炒熟，捞出备用。
第2步把蒜头切碎与白芝麻均匀搅拌，备用。花生仁月瓜子仁放在最下层，盘州特色火腿肉放在第二层。
第3步辣椒面放在第三层，蒜末与白芝麻放在第四层（最表面），加一些花椒粒。把食用油烧热至冒烟。
第4步把冒热烟的食用油浇淋在准备好的食材上。美味诱人的贵州盘州火腿油辣椒就做好了
小贴士：
烧热的食用油量要准备够量，要超过食材，这样可以保存比较久而且口感更好。
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红油辣椒
食材明细：
主料： 粗辣椒面 100克， 细辣椒面 100克， 白芝麻 50克，
辅料： 香叶 3片， 桂皮 2克， 八角 2瓣， 干辣椒段 15个， 花椒 2克， 葱白 15克， 姜 2片， 油 适量，
红油辣椒的做法步骤：
1.辣椒面与白芝麻装在大碗里备用
2.锅内倒油，下香料；开最小火开始熬
3.开大火再熬几分钟，大概熬到葱白段变色，把所有香料用漏勺捞出
4.继续大火加热油温至150度以上
5.倒锅里一半的滚烫的热油淋在已经准备好的辣椒面和芝麻的碗里，不停的搅拌
6.剩下一半的油放到大约90度左右，再次倒入刚才的碗里，搅拌均匀，静置一晚上，第二天装瓶
小贴士：
各种香料可以按自己的喜好放我的个人微信：nuanfu9 有问题随时加我询问~
油淋辣椒
食材明细：
青辣椒或红辣椒3-4个，洗净切成棱形。豆豉少许。
油淋辣椒的做法步骤：
1 锅内烧油8成熟，下豆豉烧5-10秒。
2 倒入切好的辣椒，加盐翻炒至熟即可。
小贴士：
1 油要多，不然怎么叫油淋辣椒。2 如果是美国的辣椒大而生，可以加点水烧一下，水要烧干。3 喜欢酱油的可以加点，上色。我觉得色基本可以，一般没放过酱油。4 不怕辣的可以不去籽。
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