烤棉花糖曲奇巧克力
原料:原味棉花糖1袋,黑巧克力1袋,软曲奇2袋。
烤棉花糖曲奇巧克力的做法
1、烤盘上铺锡纸。软曲奇上面放一小块巧克力,再将棉花糖放在巧克力上,按照这个顺序把所有的原料都如此组合。
2、放入烤箱中层,180度,烤8分钟左右。棉花糖变浅褐色取出即可。
特别提示
**棉花糖不要烤的上色过深。时间不要很长,请随时观察烤箱里的变化哦。
**用好时薄片状的巧克力比较容易放稳,刚好大小,厚度也比较合适。
**刚烤好会很烫,棉花糖里面烤化的部分也容易烫到,稍微晾凉一下,表面温热时再吃,味道特别好。
**这个零食没有人会失败,但是味道真特别好,我跟朋友学的。
**烤箱请根据自家的实际情况定时和调整温度。
**我用的烤箱,就是我代言的海氏台式电烤箱,型号为Hauswirt/海氏HO-38R,烤箱的容量为38升,平时用来烤蛋糕面包,或用来烤肉类,烤整只鸡,大小都足够。
**选择烤箱的标准,因人而异,如果家里的厨房空间足够,可以考虑镶嵌式烤箱,如果家里地方小,买一个台式烤箱是不错的选择,容升在25升以上的都可以考虑,做烤制类的菜和烘焙都能用。如果家里总是用到烤箱,甚至可以准备2个烤箱,一个专门做烘焙,一个做菜用。
网站小提示
巧克力和牛奶不能一起吃:这两者同食易结成不溶性草酸钙,还会出现头发干枯
牛奶和巧克力不能一起吃:牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙,可造成头发干枯、腹泻,出现缺钙和生长发育缓慢
棉花糖绵绵软软,口味香甜,是男女老少都无法抗拒的美味,外面买得棉花糖可能含有过多的添加剂,大家快来学习下自己在家中制作吧!
主料:
蛋清30;细砂糖10;柠檬汁几滴
辅料:
麦芽糖30;细砂糖30;水20;玉米淀粉适量;吉利丁粉10
步骤:
1.玉米淀粉放入锅中小火炒熟,或者放入烤箱,中层上下火130度30分钟左右
炒的时候锅里和竹铲一定要干燥,不然就会有结块现象
炒熟的玉米淀粉分装在杯蛋糕模中,以盖住模具底部为宜,另外留一些当洒粉
2.吉利丁粉用少量清水化开
3.麦芽糖30克,细砂糖30克,水20毫升,搅匀,小火加热
4.加热到液体变得粘稠,冒起细密小泡,颜色发黄,离火
5.将吉利丁液倒入糖浆里,利用余热完全融化,搅匀备用
6.蛋清中加柠檬汁和主料中标注的细砂糖,用打蛋器打发至硬性发泡,提起打蛋器出现小尖头的状态
7.将吉利丁液加入打发的蛋清中,高速打发到出现明显花纹。
8.混合物装入剪口的裱花袋中
9.在每个铺了熟玉米淀粉的杯蛋糕模中间,挤出圆形,稍凉后把顶部小尖头用手按一下,在模具中颠几下让玉米淀粉均匀洒满表面即可。
小贴士:
如果吉利丁液凉了变得粘稠了,可稍微小火加热一下,变稀后立刻离火
小编有话说:
这道自制棉花糖鲜甜可口,入口即化,大家快来尝试制作下吧!
食材明细:
主料::黄油65克,细砂糖40克,鸡蛋1个,低筋粉160克,
辅料::棉花糖适量,巧克力几个,
#ACA烘焙明星大赛#棉花糖巧克力曲奇的做法步骤:
1.黄油在室温下软化后,加糖粉,用电动打蛋器打至蓬松羽毛状
2.逐次加入一个鸡蛋,打至完全融合,没有水油分离的状态
3.筛入低筋粉,拌匀,揉成团
4.揉成大小相等的若干小球,用拇指在中间按出凹槽
5.入预热好的烤箱中层,上下火140度烤20分钟左右
6.取出,趁热将棉花糖放在凹槽中,再放入烤箱中层,140度烤3分钟左右
7.趁棉花糖发软粘稠,将好时巧克力按在棉花糖上,晾凉凝固即可
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