食材文化是我国美食文化的重要组成部分,地方美食通过就是因为使用了地方食材。只有结合食材,美食文化才有根,你见过哪些低中高食材呢?为此,你可能需要看看“牛轧糖(棉花糖版)”,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::棉花糖180g,花生米200g,黄油50g,
辅料::奶粉100g,
牛轧糖(棉花糖版)的做法步骤:
1.将纯白色的棉花糖180g切成小块
2.将烤熟去皮的花生敲碎
3.不粘锅烧热放入黄油融化,调到小火,放入棉花糖,待棉花糖融化后,放入奶粉,拌匀,放入敲碎的花生米,等花生米都粘到棉花糖上,取出来放在腊纸上揉匀,用擀面杖擀成1.5厘米厚的方形,放到凉处
4.待完全凉了变硬后,切块
5.用漂亮的糖纸包起来就OK啦
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棉花糖版花生牛轧糖
临近年关,俺滴牛轧糖也做好喽。
花生原味加了阿胶粉和少许黑芝麻粉,奶香浓厚不粘牙,边切边7有点停不了嘴,边7边想这么好吃的糖该用好看的糖纸打扮下,遂某宝跟已停止发货的卖家商量糖纸和小礼盒,遇到好心人理解,跨省,傍晚下单,次日晨到货,真是神速。
花生有长生的意思。春寒虽料峭,泥土已散发芬芳,嫩芽在悄无声息间已探出小脸,万物复苏,只等春风吹又生,这样充满希望生机勃勃的季节,手作一些美食悦人悦己真是一件不亦乐乎的事情。
棉花糖版花生牛轧糖
食材:白色无馅棉花糖300G、熟花生350G、奶粉200G、无盐黄油80G
花生牛轧糖的做法
1、剥壳后的花生米快速冲洗一下炒熟(我用的是婆婆亲手种的土花生,一个字就是香)。
2、花生米稍凉后去皮。
3、把去皮后的花生稍弄碎些(花生米不大的一分为二就行)。
4、不粘锅里放入黄油,中小火加热至融化。
5、倒入棉花糖。
6、用木勺或刮刀不断搅拌至黄油融入棉花糖里。
7、关火,倒入奶粉并混合均匀(如果混合困难可以开小火稍微再加热下)。
8、倒入花生,戴上一次性餐用手套用手把花生和棉花糖混合均匀。
9、把混合均匀的花生糖团放入铺油纸的烤盘里用手按平,乘热把四周整整齐。
10、冷却后切自己喜欢大小的块。
11、包上糖纸即可。
美食小提示
花生可以烤熟,家里烤箱上管坏了所以我是用不粘锅炒的花生。黄油和融化后的棉花糖充分拌匀。花生可以用其他坚果果仁代替。
猪吃了一颗糖后不停要吃,俺边包糖纸边跟猪说,要不明年俺做糖,你负责销售,猪漫不经心滴说,超过10斤你可能就不愿意做了,猪是了解我,还是做给心爱滴人77算了。包好后的糖果好像没我们吃到肚子里的多,明年一定早早准备多做些跟亲友一起分享。
做了几种口味,更喜欢花生味,年年吃传统年味。
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棉花糖版可可花生牛轧糖
今年过年又做了不少牛轧糖,分开做了好几种口味的,为了省事儿都是用棉花糖做原料了,效果真的不错~
还是当初双十二那会儿了,看到有促销的棉花糖,价格非常不错,想着反正过年做糖会用到,就打算买一些先备着,左右日期都是很新的。结果一个不小心就买了3kg回来,可好,这糖真是要做不少了。。。
棉花糖版可可花生牛轧糖
材料:棉花糖240g,奶粉120g,可可粉40g,黄油47g,花生240g
可可花生牛轧糖的做法
1.将花生仁倒入烤盘中,送入烤箱中层,150度烘烤约20分钟,出炉稍晾凉后搓掉花生皮,备用;
2.称取所需分量的奶粉和可可粉,混合过筛后拌匀,备用;
3.将所需分量的棉花糖称好之后对半剪开,备用;
4.将所需黄油倒入不粘锅中,小火加热至黄油融化;
5.倒入棉花糖,继续用小火加热,边加热边搅拌,直至棉花糖全部融化,并与黄油充分融合,关火;
6.倒入混合好的奶粉和可可粉,快速搅拌均匀;
7.倒入花生,搅拌至大多数花生都粘合上;
8.将糖坯倒至硅胶垫上,充分揉匀,然后装入不沾烤盘中,将表面按压平整;
9.放至成型后倒出,切成合适大小即可,也可以按照喜好包上糖纸保存;
美食小提示
1.棉花糖我用的是落基山这个牌子,非常好用;用之前先对半剪开,这样更容易和黄油融合到一起;
2.拌匀花生之后又揉一会儿,是为了让花生粘合的更紧密一些,这样在切的时候不容易散;
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棉花糖版咖啡杏仁牛轧糖
这个口味的牛轧糖真心好吃,是我喜欢的味儿(悠着呢,还是不敢多吃).
边角料被我和猪俩人消灭了,回味无穷啊!
吸取上次抹茶牛轧糖的教训,怕咖啡粉太苦,所以额外加了一些细砂糖,味道刚刚好.
另外,把大杏仁切碎,糖果的成品切成块之后更整齐漂亮哈,都说有失败才有进步嘛,这话是真滴!
咖啡杏仁牛轧糖(棉花糖版)
材料:安佳无盐黄油50克,白色棉花糖150克,全脂奶粉90克,大杏仁50克,三合一速溶咖啡粉1小袋(18克),细砂糖30克
咖啡杏仁牛轧糖做法
1,黄油放不沾锅小火融化.
2,加入棉花糖继续小火融化.
3,加入奶粉和速溶咖啡粉拌成团.
4,加入大杏仁碎.
5,趁热倒入铺了硅油纸的模具内.
6,压紧,包上保鲜膜冷藏过夜.
7,取出回温,再切成小块.
8,用糖纸包起来即可.
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咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳,且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
牛奶和咖啡能一起吃:把糙米蒸熟碾成粉末,加上咖啡、牛奶、砂糖食用。糙米营养丰富,对医治痔疮、便秘、高血压等有良好的作用。咖啡极有营养,又能提神,伴以糙米,口味更佳。
感谢您阅读“97美食网”的《牛轧糖(棉花糖版)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了糖炒栗子专题,希望您能喜欢!