食材是组成各种美食的基本原料的统称,美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的根在食材文化,你是食材达人吗?或许"棉花糖奶昔"是你正在寻找的内容,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::牛奶适量,
辅料::棉花糖酌情添加,
棉花糖奶昔的做法步骤:
1.材料准备 哈
2.牛奶在炉上中火煮沸
3.煮沸的牛奶。。。
4.之后酌情添加棉花糖(其实不用太多的)
5.稍稍有点融化的棉花糖,用勺子搅拌均匀
6.已经搅拌OK了~~
7.嘿嘿~装杯咯~~放凉点就可以喝了~~
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棉花糖双皮奶
食材明细:
主料::鸡蛋2个,
辅料::牛奶250ML,
配料::白砂糖适量,棉花糖适量,
棉花糖双皮奶的做法步骤:
1.首先,准备好材料。
2.将牛奶倒入锅中,加入适量糖。
3.加热至锅边冒泡既可。
4.倒入小碗中放凉。(建议小碗就好,大碗吃了容易腻)
5.分离蛋清和蛋黄。(现在市面有好多分离器啊)
6.放凉牛奶至表面出现奶皮。
7.用汤匙将奶皮挑起一角,倒出牛奶。(注意:留一点牛奶,防止奶皮黏住。)
8.将牛奶与蛋清混合打散。
9.注意;打至微微起泡既可。
10.挑起奶皮缓缓倒入牛奶蛋液。
11.包上保鲜膜,放入蒸锅中中大火蒸。
12.注意:锅中水应先烧开。大碗蒸15分钟,小碗蒸10分钟。
13.注意:要在锅边放一支筷子。
14.在等待期间准备些东西摆在表面。
如:棉花糖。红豆。水果之类的。(增加口感,也可省略。)
15.蒸好后以可以在表面放上汤匙为标准。
16.在双皮奶表面摆上10切好的装饰。
17.ps:放入冰箱冷藏后味道更佳~
18.美丽吧~棉花糖在温温的双皮奶上慢慢融化~
19.大家一起分享,味道最赞。O(∩_∩)O~
小贴士:
细心的MM,可在蛋清牛奶混合后用筛子过一遍,口感更佳细腻哦。
草莓棉花糖
每天我都对自己说:今天我必须把爱留在心里,否则我怎么活过这一天?我希望有个如你一般的人。如这山间清晨一般明亮清爽的人,如奔赴古城道路上阳光一般的人,温暖而不炙热,覆盖我所有肌肤。由起点到夜晚,由山野到书房,一切问题的答案都很简单。
我希望有个如你一般的人,贯彻未来,数遍生命的公路牌。
草莓棉花糖
原料:蛋白60克、细砂糖60克、吉利丁20克、细砂糖20克、草莓果融80克、柠檬汁10克、樱桃利口酒10克、玉米淀粉适量。
草莓棉花糖的做法
1:将草莓果融和20克的细砂糖一起加热至糖完全融化。
2:加入柠檬汁混合。
3:再加入泡软的吉利丁融化。
4:最后再加入樱桃利口酒混合拌匀。
5:将蛋白和60克的砂糖一起打发至中性发泡。
6:提前准备好熟的玉米淀粉筛在方形模具中。
7:完成的草莓液体慢慢倒入正在打发的蛋白中,边加入边搅拌至完全混合。
8:完成的棉花糖面糊倒入模具中抹平,自然冷却至完全凝固。
9:完全凝固的棉花糖表面筛上一层淀粉。
10:最后用心形的压模压出完整的心形棉花糖。
网站小提示
草莓和牛奶能一起吃:同食清凉解渴、增加营养、养心安神
草莓和冰糖能一起吃:草莓具有清热解毒、生津止渴等功效。草莓若与同样有解毒功效的冰糖搭配食用,则对夏暑热、口渴烦躁有一定疗效。
棉花糖版日式棉花蛋糕
食材明细:
主料::法罗夫棉花糖80克,低粉100克,玉米油80克,鸡蛋8个,牛奶100克,
辅料::盐2克,
棉花糖版日式棉花蛋糕的做法步骤:
1.备齐所以材料
2.一个全蛋和七个蛋黄,七个蛋清分离别放入无油无水的容器,盛蛋清的盆盖保鲜膜先放冰箱冷藏
3.一个全蛋和七个蛋黄加入牛奶用手动打蛋器搅拌均匀
5.搅拌好的玉米油面倒入蛋黄牛奶液中,翻拌均匀,面糊成光滑流动状态
6.烤箱预热150度,取出蛋清,盐,Fluff棉花糖一次性放到蛋清里,用电动打蛋器低速打发,打至提起打蛋头有小尖角,(棉花糖我没有分次放,一次性加入蛋清也很好打发)
7.取三分之一蛋白加入蛋黄糊快速翻拌均匀,(切记不可划圈搅拌以免面糊起筋,翻拌或是划Z字都行)
小贴士:
第一次传食谱,在做的过程中老是忘拍图?。关于烤盘我是用的大的烤盘,这个最好用28/28的,这样烤出来蛋糕会比我这厚很多,切块会更好看的
棉花糖魔法蛋糕
食材明细:
主料::鸡蛋3个,棉花糖50g,糖40g,黄油90g,低筋面粉90g,牛奶390g,
辅料::糖粉8g,
棉花糖魔法蛋糕的做法步骤:
1.准备好所用到的原料。
2.先用油纸将6寸圆模包好,这一步不能省略。
3.将蛋清和蛋黄分离后,将FLUFF棉花糖倒入蛋清中,静置1分钟。
4.用打蛋器低速搅拌,使之均匀。
5.打至蛋头拉出有小弯钩,放冰箱冷藏备用。
6.蛋黄里加入糖和20克牛奶,用电动打蛋器打至体积膨胀。
7.用微波炉将黄油融化。
8.边搅拌边倒入黄油。
9.分次筛入低粉。
10.搅拌面糊时觉得面糊太干,可以提前分次加入牛奶,直到到350克牛奶加完。
11.然后将面糊过筛一次,这样可以得到更细腻的面糊。
12.将蛋白从冰箱取出,全部倒入面糊中。
13.要用手动打蛋器将表面的蛋白搅碎,从下到上大概翻拌几下,不需要搅拌均匀,目的是为了让蛋白层飘在最上面,这样才能形成分层。然后倒入模具中,150度烘烤50分钟。
14.蛋糕出炉后,室温晾到不烫手后,放入冰箱冷藏一小时,这样切面会很明显。
15.切蛋糕之前在蛋糕表面筛一层糖粉即可。
小贴士:
1. 在烘烤过程中,底部会有液体渗漏出。而且出炉后蛋糕很软,不垫油纸不容易脱模。
2. FLUFF棉花糖可以增加蛋白的稳定性,并且使蛋糕味道更香,没有的话要用40克糖来代替。
3. 倒入黄油的时候,一定要边搅拌边倒,这样才不会把蛋液烫熟。
4. 第13步非常关键,面糊一定不能搅拌均匀,均匀了就成戚风了。
5. 分开两部分加糖,是为了蛋糕整体甜味均匀,如果觉得蛋糕不甜,最后可以表面淋些果酱就正好了。
棉花糖吐司(1)
食材明细:
主料::吐司2片,棉花糖适量,黄油适量,巧克力适量,
棉花糖吐司的做法步骤:
1.吐司抹适量黄油。
2.摆上棉花糖。
3.烤箱180度预热,入烤箱烤10分钟左右,至棉花糖微微上色。
4.挤上巧克力装饰……
棉花糖吐司片
食材明细:
主料::吐司片一片,芝士片一片,棉花糖20颗,巧克力酱适量,
辅料::杏仁片适量,
棉花糖吐司片的做法步骤:
1.准备好所有材料
2.取一片吐司片
3.放上芝士片
4.摆上棉花糖
5.烤箱上下火180度烤5分钟
6.取出
7.挤上巧克力酱
8.撒上杏仁片
9.会有流心
小贴士:
注意⚠️烘烤的时候一定要注意,看住了别烤糊。
牛轧糖(棉花糖版)
食材明细:
主料::棉花糖180g,花生米200g,黄油50g,
辅料::奶粉100g,
牛轧糖(棉花糖版)的做法步骤:
1.将纯白色的棉花糖180g切成小块
2.将烤熟去皮的花生敲碎
3.不粘锅烧热放入黄油融化,调到小火,放入棉花糖,待棉花糖融化后,放入奶粉,拌匀,放入敲碎的花生米,等花生米都粘到棉花糖上,取出来放在腊纸上揉匀,用擀面杖擀成1.5厘米厚的方形,放到凉处
4.待完全凉了变硬后,切块
5.用漂亮的糖纸包起来就OK啦
可爱猫爪棉花糖
食材明细:
主料::蛋清1个,蜂蜜40克,
辅料::白糖25克,白醋2滴,玉米淀粉200克,吉利丁粉5克,水80克,
可爱猫爪棉花糖的做法步骤:
1.把玉米淀粉铺在一个平盘中,用鸡蛋压些小坑。
2.蛋清加白醋打至起粗泡后加5克糖,打至湿性发泡。
3.5克吉利丁粉用30克水化开。
4.20克糖,40克蜂蜜,50克水不停搅拌加热。
5.起大泡。
6.加融化的吉利丁粉,搅匀后晾至温热。
7.糖水倒入蛋清。
8.打至蛋清干性发泡。
9.舀出一部分,加1滴红色素,搅匀。
10.挤出猫爪形状,表面撒一些玉米淀粉。
11.晾至棉花糖干燥,筛去表面的玉米淀粉即可食用。
12.可爱吗?小盆友一定喜欢哈!
小贴士:
第一次打发蛋清打至湿性发泡即可,不要打过啦。
意大利棉花糖冰淇淋
食材明细:
主料::牛奶150毫升,棉花糖200克,水果适量,
意大利棉花糖冰淇淋的做法步骤:
1.先备好材料,牛奶150毫升,棉花糖大约200克,水果选自己喜欢的就行了,份量随意
2.牛奶煮沸
3.棉花糖切或者掰成小块,我的棉花糖比较大所以想办法弄小点,如果棉花糖不大则可以省掉这一步(手被弄得很黏很难受)
4.棉花糖倒入煮沸的牛奶里一起煮
5.顺时针一直搅拌直到棉花糖融化就熄火,然后拿到一边放凉
6.水果切小粒
7.牛奶糊凉得差不多了就可以倒入模具里
8.把水果也放进去
9.放到冰箱的冷藏格冻着,记住是冷藏不是冷冻噢,差不多冻个两小时到三小时就能完全凝固了
10.冻好后拿出来就能吃啦
11.我真的很爱这几个心形模具,多拍几张
12.放些水果上去作装饰
13.亲爱的看到真的很开心哦
14.口感真的很像布丁,以后做布丁也可以用棉花糖啦
15.最后,祝大家情人节快乐!!
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