#ACA烘焙明星大赛#棉花糖巧克力曲奇

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在食材文化，对于食材，你有哪些见解呢？小编特地花时间为你收集并编辑了#ACA烘焙明星大赛#棉花糖巧克力曲奇，欢迎你阅读与收藏。

食材明细：

主料：：黄油65克，细砂糖40克，鸡蛋1个，低筋粉160克，

辅料：：棉花糖适量，巧克力几个，

#ACA烘焙明星大赛#棉花糖巧克力曲奇的做法步骤：

1.黄油在室温下软化后，加糖粉，用电动打蛋器打至蓬松羽毛状

2.逐次加入一个鸡蛋，打至完全融合，没有水油分离的状态

3.筛入低筋粉，拌匀，揉成团

4.揉成大小相等的若干小球，用拇指在中间按出凹槽

5.入预热好的烤箱中层，上下火140度烤20分钟左右

6.取出，趁热将棉花糖放在凹槽中，再放入烤箱中层，140度烤3分钟左右

7.趁棉花糖发软粘稠，将好时巧克力按在棉花糖上，晾凉凝固即可

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#ACA烘焙明星大赛#可可曲奇

食材明细：

主料：：黄油75克，糖粉50克，低筋面粉100克，牛奶28克，

辅料：：可可粉10克，

#ACA烘焙明星大赛#可可曲奇的做法步骤：

1.将可可粉、低筋面粉混合用网筛过筛备用。

2.将软化好的黄油用电动打蛋器低速打散。

3.加入糖粉用电动打蛋器低速打搅均匀。

4.分3次加入牛奶，每加一次用中速搅打均匀后，再加入下一次。

5.打至黄油体积彭大1倍、色泽变浅黄时，加入过筛的粉类。

6.用橡皮刮刀搅拌均匀至看不到面粉即可，注意不要过度搅拌。

7.用裱花袋装上裱花嘴，裱花袋套入一个高的杯子里，装入饼干面糊。用刮板将面糊推向花嘴方向。

8. 烤盘上垫上硅胶烤垫，左手握裱花袋，右手出力挤，顺时针方向挤出圆形的曲奇。挤好的曲奇中间要保持一定的距离，因为烘烤时饼干会膨胀。

9.烤箱175度预热，175度上下火，烤盘放中层，烤20分钟。

10.刚烤好的饼干是软的，要移至烤网上凉凉，就会变的酥脆。

11.成品

12.成品

#ACA烘焙明星大赛# 奶油曲奇

食材明细：

主料：：黄油125克，淡奶油90克，食盐1小撮，

辅料：：糖粉60克，低筋面粉180克，

#ACA烘焙明星大赛# 奶油曲奇的做法步骤：

1.准备好食材

2.软化的黄油中，加少许食盐

3.打至顺滑后，加入糖粉，打至蓬松转白

4.分次加入淡奶油，打至完全融哈再加下一次

5.筛入低筋面粉

6.用刮刀轻轻地拌于无干粉，并装入裱花袋

7.均匀挤在铺有油纸的烤盘中

8.送入预热好的烤箱中下层：选择曲奇一键操作，最后几分钟注意观察

小贴士：

1、黄油必须软化到位，否则不仅影响曲奇的花型，更影响酥脆的口感
2、淡奶油需提前取出，加至室温相仿
3、需分次加入淡奶油，否则容易油水分离，且需打至完全融合后再加下一次
4、时间和温度可视自家烤箱的情况来定

＃ACA烘焙明星大赛＃黄油曲奇

食材明细：

主料：：黄油65克，糖粉60克，香草精1/2勺，全蛋30克，牛奶一勺，奶粉20克，低筋面粉100克，泡打粉1/2勺，

＃ACA烘焙明星大赛＃黄油曲奇的做法步骤：

1.黄油室温软化后，加入糖粉及香草精先用硅胶刮刀搅拌匀，再用电动打蛋器搅拌均匀。

2.分次加入全蛋液，用电动打蛋器快速搅打，再分次加入牛奶，继续用搅拌器快速打发呈均匀的奶油糊。

3.加入奶粉，继续用电动打蛋器快速搅打均匀。

4.低筋面粉和泡打粉一起过筛，加入搅拌好的奶油糊中，用刮刀切压翻拌成均匀面糊。

5.将面糊装入安好了尖齿菊花嘴的裱花袋中，烤盘铺硅胶垫，将花嘴离烤盘距离一厘米高度以垂直角度挤出小花的形状。

6.烤箱预热170度，将挤好的曲奇放入烤箱烘烤18-20分钟左右，熄火后，不要取出烤盘，继续用余温将饼干焖10分钟。

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