任何可吃的东西,都可称之为食材,食材健康与否决定了美食健康与否。食材文化是美食文化的一大构成,哪些食材让你感兴趣?为此,小编从网络上精心整理了《DIY---紫薯泥酒酿小酥饼》,强烈建议你能收藏本页以方便阅读!
食材明细:
主料::普通面粉500克,
辅料::白糖5克,草鸡蛋1个,盐1,酒酿适量,牛奶适量,猪油15克,小苏打1,活性高酵母5,泡打粉适量,
配料::紫薯泥馅适量,
DIY---紫薯泥酒酿小酥饼的做法步骤:
1.1、首先用少许温水将酵母、糖、鸡蛋混合搅匀
2.2、倒入搅拌机里,再放入除猪油外的材料等进行搅拌;
3.3、成团后再加入融化的猪油搅拌至面团光滑。
4.4、醒发至面团2倍大,取出.(没拍,借用一张以前的)
5.5、案板上洒少许面粉(不洒也可),将面团分成N个松弛5分钟;
6.6、这是去港澳玩时做月饼馅时余下的。。
7.7、包入紫薯馅,象包包子一样收紧口,
8.8、翻过来捎压扁。
9.9、一个一个放入铁锅里,锅底放入少许玉米油,少许温水,盖上锅盖。
10.10、几分钟后面色发黄翻个身,再煎几分钟左右。。
11.11、出锅啦。。做了不少,,没数,大概近十几个吧。。软软松松的好吃着呢。
小贴士:
紫薯的营养:
它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,内含有大量药用价值高的花青素,法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。
1、抗氧化作用
2、抗突变作用
4、对心血管病作用
酒酿作用:
酒酿有很好的丰胸效果,客家授乳的妇女,如果乳汁不通畅,吃个甜酒酿蛋,就有意想不到的效果。
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紫薯酒酿丸子
食材明细:
主料::甜酒酿适量,紫薯一个,糯米粉适量,
紫薯酒酿丸子的做法步骤:
1.紫薯蒸熟;
2.紫薯压松,准备好糯米粉;
3.在压好的紫薯里面加糯米粉, 加水;
4.揉压混合;
5.捏小丸子拉〜〜〜
6.捏完小丸子,准备甜米酒;
7.加水煮再放甜米酒拉〜这次水放的略多,呜呜〜
8.煮沸以后放小丸子,差不多小丸子漂起来就好啦〜再打个蛋;
9.做好了!盛起!good!健康又美味!
DIY---清炖鸽子汤
食材明细:
主料::鸽子一只,
辅料::生姜几片,枸杞少许,西洋参片一片,
配料::料酒适量,盐适量,糖适量,
DIY---清炖鸽子汤的做法步骤:
1.1、浇开水,水中加少许料酒,将鸽子放入,去血水去沫,捞出,待用;2、锅放水加热至沸腾,放入姜片等配料,鸽子,转小火炖1个半小时;
2.3、小火炖20分钟,到酥烂加盐调味即可;
3.4、辅料可根据自己喜好加减,口感清淡,非常适合病后补养。
小贴士:
营养功效
促进生长发育 改善缺铁性贫血 增强记忆力。嫂子正好是缺铁性贫血。。所以做此汤。。。
酒酿紫薯汤圆
食材明细:
主料::糯米粉500克,紫薯1个,酒酿100克,
辅料::花生100克,糖桂花3茶匙,
配料::熟油4茶匙,面粉2茶匙,
酒酿紫薯汤圆的做法步骤:
1.准备好糯米粉和紫薯。
2.准备好糖桂花、花生和酒酿。
3.紫薯洗净、切片;入微波炉叮熟,压成泥状备用。
4.花生入微波炉叮3分钟,去皮、捣成粉状;加入糖桂花、熟油、面粉;混合拌匀成馅。
5.紫薯泥同一半糯米粉混合,和匀成粉团。
6.另一半糯米粉单独和好成粉团。
7.两种颜色粉团混合起来。
8.分成若干小剂子。
9.汤圆面包入花生馅。
10.分别包完全部汤圆。
11.锅中水烧开,下入汤圆;煮开点入冷水;如此三次,煮至汤圆浮起在水面。
12.倒入酒酿,煮开即可。
小贴士:
喜欢甜食可以在馅料或者酒酿中适量加点白糖。
紫薯酥饼的做法
材料:
低粉(A)300g,糖(A)60g,猪油(色拉油)(A)90g,水(A)120g,低粉(B)200g,猪油(色拉油)(B)100g,紫薯400g,糖100g,蛋液少许,白芝麻少许,
紫薯酥饼的做法的做法步骤:
步骤1,把材料A都放在一起揉成光滑面团,盖上保鲜膜一刻钟,这叫水油皮。
步骤2,把材料B也放在一起揉成团,盖保鲜膜一刻钟,这是油酥皮。
步骤3,把水油皮和油酥皮分成20个大小均匀的小圆球。
步骤4,蒸熟的紫薯加入糖一起压扁,就成了紫薯馅。
步骤5,把水油皮擀开包住油酥皮,捏好揉圆。
步骤6,把圆形擀成长舌型,由下卷起,再次把长形擀长,再卷起来成第四个形状
步骤7,压扁,擀圆饼皮,把紫薯放进去包好。捏成饼状就好了。
步骤8,在饼上面用刀压两下,刷蛋液,洒芝麻,烤箱180度上下预热。
步骤9180,度,烤20分钟。哗,已经闻到香味了……
步骤10,又香又酥
步骤11,成品图
紫薯酒酿小圆子
食材明细:
主料::紫薯50g,糯米粉35g,
辅料::酒酿400g,
紫薯酒酿小圆子的做法步骤:
1.食材备好。
2.紫薯蒸熟加糯米粉适量水揉成团。
3.搓成小圆子。
4.汤锅水烧开下入小圆子。
5.倒入酒酿煮开就可以了。
6.喝的时候放点糖更好吃。
酒酿桂花紫薯丸子
食材明细:
主料::米酒一碗,鸡蛋一个,
辅料::桂花粉少许,糯米粉适量,
酒酿桂花紫薯丸子的做法步骤:
4.装盘,开动
紫薯泥(1)
食材明细:
主料::紫薯6个,
辅料::炼乳1勺,
配料::蜂蜜1勺,
紫薯泥的做法步骤:
1.将紫薯洗干净削皮切丁
2.将紫薯丁放入锅中,用中火蒸30分钟
3.将蒸好的紫薯用勺子压碎加入1勺炼乳拌匀
4.将拌好的紫薯加入模具中压成型装盘
5.在紫薯泥上擦薄薄的一层蜂蜜即可。
橙汁紫薯泥
食材明细:
主料::紫薯适量,浓缩橙汁适量,
辅料::白糖适量,牛奶适量,
橙汁紫薯泥的做法步骤:
1.紫薯去皮洗净切片。
2.上锅蒸熟。
3.加白糖。
4.压成泥。
5.加入适量牛奶搅拌均匀。
6.装入裱花袋。
7.挤在盘子上。
8.浇上浓缩橙汁。
9.完成。
紫薯泥意面
食材明细:
主料::紫薯50g,意面50g,
辅料::酸奶20ml,蜂蜜8g,椰蓉2g,
紫薯泥意面的做法步骤:
1.紫薯洗干净后上锅煮,煮至用筷子轻轻一捅就能通过去就可以了。
2.紫薯去皮。
3.碾成泥。
4.放入酸奶和蜂蜜。
5.搅拌均匀。
6.接下来煮意面,意面放入锅中后,水开了煮10分钟左右。
7.捞出来意面过凉水。
8.放入紫薯泥。
9.搅拌均匀。
10.撒少许的椰蓉装饰。
11.O(∩_∩)O哈哈~
12.开吃啦~
小贴士:
煮意面的时候加入少许的盐和橄榄油,防粘。
紫薯芋泥
食材明细:
主料::熟紫薯70克,熟芋头40克,牛奶15克,炼奶15克,
紫薯芋泥的做法步骤:
1.把紫薯提前蒸熟,放凉备用。
2.把芋头提前蒸熟,放凉备用。
3.放凉了的芋头和紫薯放入料理机,将牛奶和炼奶倒进去,把紫薯和芋头打成细腻的紫薯芋泥
4.把花袋剪开一个合适的口子,放入中号或大号裱花嘴。
5.把裱花袋先套在杯子里,这样更便于装入食物。
6.把紫薯芋泥用勺子挖进裱花袋。
7.在盘子上挤出花型,然后稍作装饰,一道带着专属味道的紫薯芋泥——只属于你的惊喜就浪漫呈现啦!
8.可能很多人都吃过紫薯芋泥,可是当你赋予它另一种意义,它却代表着一份情定今生的承诺!想要给另一半惊喜的姐妹、哥们赶紧为了所爱的人,把紫薯芋泥做起来吧!
小贴士:
还不太会挤花的朋友多练习几遍就好啦!如果觉得挤不好的话,可以装进裱花袋再来一遍,不过要记得把盘子清洁干净再继续挤花哦!
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