食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材的好坏决定了美食的成败。没有食材文化，就没有美食文化，哪些食材让你印象深刻？小编现在推荐你阅读一下麻辣彩蔬芝士蘸酱，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：芝士70g，啤酒5匙（牛奶/鸡汤），彩椒1块，洋葱4片，辣椒2-3个，酸豆角1根，
辅料：：盐1勺，糖1勺，蒜粉0.5勺，洋葱粉0.5勺，麻辣粉0.5勺，白胡椒粉0.5勺，面粉1勺，葱油2勺，
麻辣彩蔬芝士蘸酱的做法步骤：
1.主料们。
2.蔬菜切碎，芝士刨碎或切碎。
3.调味料们，主角是麻辣粉和白胡椒，单用方便面调料包应该也不错。加自己喜欢的调料就好。
4.小火，先放油，再放面粉拌匀，放蔬菜炒一会。再放啤酒和芝士，加调味料搅拌均匀。
5.煮到均匀粘稠无颗粒就好了。
小贴士：
1、这是一款简单随意的酱，只要水不多放，不可能会失败。
2、加酸豆角或酸黄瓜等可以中和一点芝士的酸苦臭腻歪。
3、还可以往里放炒过的肉末、培根碎什么的。
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彩蔬芝士炒蛋丝
食材明细：
主料：：青椒半个，红椒半个，鸡蛋一只，马苏里拉芝士适量，红萝卜半根，
辅料：：葱花适量，盐适量，黑胡椒粉适量，
彩蔬芝士炒蛋丝的做法步骤：
1.准备所需材料
2.将萝卜、青椒、红椒切成丝放一边待用
3.鸡蛋打散，加入葱花
4.开小火，平底锅加少许油倒入蛋液
5.轻轻转动锅身，将鸡蛋摊成薄饼
6.盛出，冷却后切成蛋丝
7.起油锅，先倒入萝卜翻炒一分钟左右
8.将青、红椒一起放入
9.炒至断生后加入鸡蛋丝
10.加适量盐
11.加少许黑胡椒粉
12.放入芝士，等芝士融化后出锅
小贴士：
这几种食材都是比较容易熟，所以全程以中、小火来烧
营养小知识：牛奶、酸奶或奶酪中含有丰富的钙、维生素D、双膦酸盐、它们能使口腔中的PH值升高，降低口腔内酸性，这样就能大大降低蛀牙概率。
彩椒芝士蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋1个，圆红椒1个，
辅料：：芝士5克，
彩椒芝士蛋的做法步骤：
1.食材如图。彩椒切为两半，再切取宽度为0.5厘米的彩椒圈即可。
2.锅中油热后，放入彩椒圈，之后将鸡蛋摊在彩椒圈内煎制，盖好盖子煎制鸡蛋表面蛋清蛋黄都凝固态即可，鸡蛋底部微焦。
3.盛出彩椒鸡蛋后，将芝士条放在鸡蛋表面，芝士会慢慢融化。再将花卷和培根放入煎制。
4.营养的早餐就好喽，配以山药黑豆杂粮粥和水果。
5.精神饱满的开始新的一天。
芝士烤时蔬
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，荷兰青瓜150g，千禧果150g，火腿80g，马荪里拉艺土碎50g，
辅料：：黑胡椒少许，盐少许，
芝士烤时蔬的做法步骤：
1.千禧果?，洗净?去蒂后切成?四小块备用〰️
2.荷兰青瓜?，洗净?切片?
3.肘花火腿?，切片?
4.另取长碗?，以此铺入火腿?片、青瓜?、千禧果?
5.最后再打上两个鸡蛋?，撒上点芝士碎?️
6.根据个人口味，适当加点黑胡椒、盐?等调味品〰️
7.提前预热方太烤箱，上下火?，180℃?️，烤30分钟?
8.提前预热方太烤箱，上下火?，180℃?️，烤30分钟?
9.烤30分钟?即可出箱品尝了哟.
小贴士：
1、方太烤箱，上下火，180℃，烤30分钟这样能更好锁住食材水分。
2、还可根据个人喜好适当加点时蔬。
3、食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验。
麻辣龙虾芝士球
食材明细：
主料：：龙虾尾十几个，土豆3个，芝士少许，
辅料：：盐1勺，黑胡椒粉少许，植物油少许，郫县豆瓣酱1勺，料酒少许，葱花儿少许，淀粉2勺，
麻辣龙虾芝士球的做法步骤：
1.准备好各种食材，龙虾尾我用的是冷冻的很方便。2. 先煮麻辣龙虾尾：将解冻的龙虾尾剥壳，沥净水分。
2. 把“深盘”放在ACA多功能料理锅上，开中火，倒入少许油、葱花和郫县豆瓣酱炒香。4. 再倒入龙虾尾、料酒和少许水炒匀。
3. 把煮好的龙虾尾盛出，放在一边，泡在汤汁中入味。6. 再做土豆泥：将土豆刮皮切片，放入“蒸汽盘”中间，周围凹槽里倒满水。
4.盖上盖子，开中火焖蒸三五分钟。8. 把蒸熟的土豆片倒入碗中，用勺子碾碎，或者加少许水，用料理机打成泥。
5.在土豆泥中加淀粉、少许盐、黑胡椒粉、植物油，搅匀备用。10. 接下来做虾球：先把“丸子盘”放在ACA多功能料理锅上，在每个孔洞里放一个龙虾尾。
6.接下来把土豆泥装入口袋，剪一个小孔，把土豆泥挤入每一个孔洞里。12. 开中火，待虾球底部定型后，在顶部再挤一些土豆泥，然后把虾球翻转一下，继续加热。
7. 直到两面都熟透定型了，从丸子盘中取出装盘，挤上隔水融化的芝士糊即可。
小贴士：
1. 做好的虾球要趁热吃，芝士拉丝更美味。
2. 芝士可以用早餐芝士，或者能拉丝的马苏里拉芝士。如果用早餐芝士，是即食的，可以直接挤在虾球上，如果用马苏里拉芝士，要在出锅前洒在虾球上，再盖上盖子焖一会儿。
3. 也可以把龙虾尾和芝士夹在土豆泥中间，做成夹心虾球。
4. 在这个食谱里，我分别用到了ACA多功能料理锅的“深盘、蒸盘和丸子盘”，深盘可以用来涮火锅，或煮、炒等等，蒸盘可以用来煮熟主食、海鲜和翻热，丸子盘可以用来做各种丸子、章鱼烧等等。一机多能，容量很大，收纳起来也方便。
5. 这几种烤盘都有不粘涂层，所以无需刷油也不会粘连，清洗的话用清水冲洗，再用软布擦干就行了。
时蔬芝士面包
食材明细：
主料：：高粉250克，牛奶125克，鸡蛋液42克，酵母3克，盐1克，白糖30克，黄油25克，玉米粒20克，红萝卜粒20克，马苏里拉芝士30克，
时蔬芝士面包的做法步骤：
1.将面包材料除黄油外、入面包机启动和面程序至结束。加入黄油。再启动发面团程序至结束。
2.面团在面包机已发酵至两倍大。
3.取出面团揉扁排气。
4.分割成9等份。盖紧醒面10分钟。（图中8份烤好后有点大）
5.醒完面将各面团擀成牛舌状。
6.卷起成条状。
7.用刀朝中间切开，上头别切断。
8.将切开的两头往中间靠陇成心型。
9.所有面团整形完毕后，排入已擦过油的烤盘里，入烤箱做第二次发酵至两倍大。（发酵同时要放一杯热水，保持湿度发酵）
10.准备好萝卜粒和玉米粒，芝士也切成粒。
11.取出发酵好的面坯，轻轻的在周围刷上一层蛋液。预热烤箱180度10分钟。
12.洒上萝卜粒和玉米粒芝士粒。
13.送人烤箱中层，用上下火180度烤15分钟至20分钟出炉。
14.成品。等凉却后密封保存。
杂蔬芝士饼
食材明细：
主料：：罗勒香肠1根，胡萝卜半根，生菜1棵，鸡蛋1个，马苏里拉芝士30克，全麦粉60克，盐1茶匙，油适量，
辅料：：白胡椒粉1茶匙，
杂蔬芝士饼的做法步骤：
1.生菜切丝、胡萝卜刨细丝、香肠切丁
2.加入一个鸡蛋
3.再加入全麦粉
4.加入切好的马苏里拉芝士以及白胡椒粉和盐。
5.混合均匀，能够握成团的样子。
6.平锅放少量油，烧五成热，面团握成圆形压扁，入锅小火煎，两面煎黄金色即可。
小贴士：
1.可以把材料换成自己喜欢的任何蔬菜。
2.面团不成团可以加入少量清水。
芝士杂蔬吐司
食材明细：
主料：：吐司1片，小番茄3个，玉米20g，青豆20g，芝士碎适量，
辅料：：沙拉酱适量，
芝士杂蔬吐司的做法步骤：
1.玉米、青豆放入水中焯熟
2.吐司抹上沙拉酱
3.铺上玉米、青豆
4.小番茄对半切开
5.铺到玉米青豆上
6.撒上芝士碎
7.烤箱180度预热后，烤5分钟即可
8.更简单的版本：沙拉酱＋牛油果片＋芝士碎
芝士焗田园蔬
食材明细：
西兰花，土豆，西葫芦，培根，胡萝卜，洋葱，大蒜，茴香头，盐，黄油，芝士，淡奶，面粉。
芝士焗田园蔬的做法步骤：
1、将西兰花、胡萝卜、土豆切成条，培根切成丝，洋葱、大蒜切末；
2、坐锅点火放水，加入盐，将土豆、胡萝卜煮熟捞出；
3、锅上火放入黄油，加入胡萝卜、土豆、西兰花、西葫芦、洋葱、大蒜、培根翻炒均匀装盘，撒上茴香头丝，黄油炒面粉，冲入适量热水，加入盐、淡奶调味成汁浇在上面，撒芝士放入烤箱焗5分钟即可。
鲜果蔬芝士司康
食材明细：
主料：：低筋粉200g，无盐黄油50g，盐3g，白砂糖15g，芝士粉50g，鸡蛋55g，牛奶50g，切达芝士60g，牛油果肉60g，胡萝卜丝50g，核桃油20g，
辅料：：泡打粉4g，
鲜果蔬芝士司康的做法步骤：
1.先把泡打粉和面粉混合过筛
2.面粉晒到盆里，放入黄油
3.用手揉搓，让黄油和面粉融合，面粉揉搓成沙粒状。这个过程会让成品更松软。原方子是直接把黄油软化放入了，泡打粉用的是8克，但我不想用太多泡打粉，所以就把面粉和黄油揉搓了一下，煎了泡打粉的量。
4.加入盐和糖。原方子的糖是30克，盐是5克，我都减了量，个人觉得改了以后味道更适合我们家人
5.加入芝士粉后混合均匀
6.放入核桃油和鸡蛋。(原方子用的色拉油。)
7.倒入牛奶，牛奶可以留一点，以方便后来调整面团的干湿程度
8.胡萝卜切丝，牛油果切丁，切达芝士切碎粒。切达属于高熔点的芝士，也可以直接购买高熔点芝士。
9.先把切达奶酪丁放入混合均匀
10.再把胡萝卜丝和牛油果放入。胡萝卜丝可以开水烫一下再放入。
11.简单揉成团
12.案板放一点薄面防粘，搓成圆条
13.切成50克左右的剂子
14.稍微整形一下放入烤盘，表面刷蛋液
15.烤箱上火195度，下火165度，预热完成入烤箱，烤15--20分钟。最后几分钟多观察颜色。我是烤了18分钟出炉的
16.烤好的司康饼
17.趁热吃很好吃哦
18.表面有一层酥硬的壳，里面是湿软的，总体是松软的口感，直接吃非常好吃啦
19.我又按我孙子的喜好，压碎了一些牛油果，把司康饼横向切开，涂抹上厚厚的牛油果泥
20.这样夹着吃味道更棒哦
21.看我孙子吃了一半的，我要过来拍了一下，小家伙就等不及啦
小贴士：
1.原方子是直接把黄油软化放入了，泡打粉用的是8克，但我不想用太多泡打粉，所以就把面粉和黄油揉搓了一下，减了泡打粉的量。
2.泡打粉要用无铝的，更健康些。
3.原方子是用的玉米粒和胡萝卜丝，我把玉米粒改成了宝贝爱吃的牛油果。喜欢的亲可以用50克玉米粒代替牛油果。
五彩时蔬芝士焗烤大龙虾
食材明细：
主料：：大龙虾尾2只，
辅料：：胡萝卜适量，洋葱适量，豌豆适量，芝士适量，培根适量，大蒜适量，姜适量，
配料：：柠檬汁少量，九层塔少量，黑胡椒少量，盐少量，
五彩时蔬芝士焗烤大龙虾的做法步骤：
1.姜蒜切片备用
2.豌豆洗净备用
3.芝士擦丝备用
4.胡萝卜去皮洗净切碎；洋葱剥皮切碎备用
5.用剪刀沿后背线剪开，大龙虾壳硬小心伤手，虾肉也稍微剪开一点儿这样便于剃掉虾线。 烧开水，滴入少量柠檬汁儿，将龙虾尾放入开水中，盖盖煮2分钟左右。虾基本煮熟，呈朱红色，不要太久免得煮老。
6.炒料： 培根切碎，尽量细碎些。在锅内放很少量的食用油，油温，放入培根碎，将油逼尽。 放入姜片、蒜片炒香，再将豌豆、洋葱、胡萝卜碎摆入翻炒至熟。
7.培根切碎，尽量细碎些。在锅内放很少量的食用油，油温，放入培根碎，将油逼尽。 放入姜片、蒜片炒香，再将豌豆、洋葱、胡萝卜碎摆入翻炒至熟。
小贴士：
1、大龙虾最好新鲜，冰冻的龙虾尾也要选择较为新鲜的日期。
2、虾线一定要除去，想要龙虾壳服帖可以事先在腹部上也划一刀去筋。
3、炒料中洋葱不可少，其他可以自行发挥但是请注意营养忌宜和色彩搭配。
4、大龙虾肉质鲜嫩，Q弹，处理龙虾时不能煮得太过，容易影响口感。
5、薄荷叶装饰固然美丽，但是这道菜中的九层塔却有不可取代作用，大家试试看就知道了。
我一直信奉爸爸的那句至理名言：好菜，就是用心做的。
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