食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的大量篇幅就是食材，你平时对食材了解比较多吗？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“蒜茸粉丝蒸去壳青口贝(1)”，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：青口贝适量，粉丝适量，蒜茸适量，
辅料：：油适量，盐适量，生抽适量，
蒜茸粉丝蒸去壳青口贝的做法步骤：
1.粉丝泡发、青口贝洗净去壳、大蒜切碎末
2.将青口贝粉丝放入盘中
3.锅中放入适量油后放入蒜茸翻炒
4.加入适量盐和生抽翻炒均匀
5.将炒好的蒜茸均匀的放在粉丝和青口贝上
6.锅中放入适量水大火煮15分钟左右即可
7.成品
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青口贝
食材明细：
主料：：青口贝250g，大蒜2瓣，洋葱小半个，欧芹叶1根，红辣椒1个，盐适量，
辅料：：黄油15g，白葡萄酒2勺，
青口贝的做法步骤：
1.大蒜、洋葱、欧芹叶、红辣椒切成小粒备用
2.黄油放平底锅滑动，放入大蒜和洋葱炒一下，放青口贝、欧芹、辣椒炒一下，加入一点盐和白葡萄酒，盖上盖子焖3分钟就好了。
3.（烧的图忘记拍了，手忙脚乱啊,见谅！）
小贴士：
注意烧的时间，不要过老了。
双椒蒜茸粉丝蒸青口的做法
我做完这道菜拍照的时候，有朋友善意的提醒我，哎，粉丝乱了，拿筷子整理一下吧。我接过筷子，把准备摆盘的装饰都拿好，突然觉得食物本身呈现的状态也不一定去打扰，于是摆盘摆到一半，就停下了。诚然，摆盘整齐自然会给人增添食欲，烹饪本身倒也讲究个色香味，然而家常便饭应该多一分随意，味道还好，朋友家人永远是你的忠实的食客。我还记得《深夜食堂》第四季有一集讲述了一个命运可悲的姑妈，永远溺爱着她的侄子，纵然最终后辈挥霍无度导致犯罪入狱，故事里女主角一句“你不能体会为别人辛苦生活的快乐”让我思索良久。故事是极端了一点，然而非极端的故事却每天都在身边发生着。当你端着一盘美味佳肴走进身边亲人朋友的心里的时候，他们真的在意盘子里装的是什么珍奇食材？还是摆盘如艺术品般精致？一人一个人，用什么筷子叉子，青口贝一手一舌足矣。
材料：
青口贝12个，大蒜半头，青红椒各半个，粉丝一小把，蒸鱼豉油2勺，，
双椒蒜茸粉丝蒸青口的做法的做法步骤：
步骤1，我用的是半壳冷冻青口，也可以用新鲜青口。青口清洗干净，壳里外小刷子刷洗干净。
步骤2，肉里面有一些组织内脏，扯掉清理干净。
步骤3，青红椒切碎成丁备用。
步骤4，粉丝用热水泡开备用。
步骤5，贝肉上放粉丝，粉丝顶一些青红椒碎。
步骤6，大火蒸10分钟左右。
步骤7，大蒜去皮切成蒜末，锅中放油煎炒至金黄，蒜末放在蒸好的青口贝肉上，撒一些新鲜的青红椒碎，每个青口上倒一些蒸鱼豉油，即可上桌。
芙蓉青口贝
食材明细：
青口贝，鸡蛋清，虾茸，肥膘肉，精盐，味精，淀粉。
芙蓉青口贝的做法步骤：
将鸡蛋清打成发泡蛋，拌入虾茸、肥膘肉，加盐、味精搅拌上劲。青口贝焯水，加调料拌制。将蛋、虾茸放入汤匙，再镶上青口贝，蒸熟，浇上薄芡，辅以点缀，装盘。
蒜蓉粉丝蒸青口贝的做法
这是一道简单易学的菜肴，味道鲜美，外形美观，今天我就和大家分享一下这道菜肴的制作过程！
材料：
青口贝1kg，粉丝2捆，大蒜8瓣，葱姜适量，蒸鱼豉油5茶匙，糖少量，盐少量，彩椒少量，柠檬1个，，
蒜蓉粉丝蒸青口贝的做法的做法步骤：
步骤1，青口贝洗净后加盐和柠檬汁腌制十分钟，
步骤2，红绿辣椒切碎，大蒜切成碎备用！
步骤3，锅里放入适量油放入蒜末小火炒至金黄色，
步骤4，将炸好的蒜和蒜油和粉色拌一起，加盐豉油调味后浇在摆好的青口贝上，上锅蒸六分钟即可
步骤5，蒸好的青口贝取出撒上彩椒碎，锅内烧热油至八成热倒入青口贝表面即可！
蒜茸魔芋金针菇蒸青口贝黑虎虾
食材明细：
主料：：黑虎虾8只，青口贝8只，魔芋适量，金针菇适量，
辅料：：大蒜适量，盐适量，油适量，生抽适量，
蒜茸魔芋金针菇蒸青口贝黑虎虾的做法步骤：
1.黑虎虾去肠洗净
2.青口贝洗净
3.魔芋
4.将金针菇魔芋放入盘中
5.金针菇
6.放入黑虎虾和青口贝
7.大蒜切碎末
8.锅中放入适量油爆香蒜末
9.加入适量盐和生抽
10.将蒜末放入青口贝和虾上，放入锅中大火蒸约10分钟左右即可
11.成品
12.成品。
泰汁青口贝
食材明细：
主料：：青口贝10只，
辅料：：洋葱1/4个，柠檬1个，大蒜2瓣，姜片2片，红辣椒3个，罗勒适量，
配料：：鱼露3汤匙，糖3茶匙，辣椒酱1茶匙，酒小半杯，
泰汁青口贝的做法步骤：
1.备好材料，青口贝刷净外壳，去腮备用；
2.罗勒切碎、洋葱切小粒、1片生姜切丝、辣椒斜切、大蒜切末；
3.鱼露、糖、辣椒酱、一半的大蒜末放入小碗中拌匀；
4.锅中烧开适量的水，加入一片姜片和半杯料酒，放入青口贝煮2分钟，捞出青口贝；
5.另起过，烧热下油，放入另一半大蒜碎、洋葱、辣椒、姜丝炒香，下入青口贝，加入3中调好的酱汁；
6.再放入罗勒炒匀，关火，淋上柠檬汁即可。
小贴士：
1、冷冻的青口提前放在保鲜层自然解冻保持原有的风味；
2、青口贝放入酒中煮，可以去腥味，有些较好的青口贝是没有腥味的，也可以直接用烧开的水煮；
3、辣酱和辣椒根据自己的口味作调整，调料也是，也可以做自己喜欢的酱汁。
蒜茸粉丝蒸扇贝(1)
食材明细：
主料：：扇贝6个，龙口粉丝适量，蒜适量，葱适量，红椒适量，色拉油适量，盐适量，蒸鱼豉油适量，鸡精适量，料酒适量，
蒜茸粉丝蒸扇贝的做法步骤：
1.扇贝6个
2.打开，洗去沙包，小心取出肉，扇贝売留较深的一边，里外用清洁球清洗
3.取出的肉放适量料酒去腥
4.粉丝用热水泡软备用
5.葱花，辣椒丝，蒜茸备用，蒜别用刀剁，最好用挤蒜器
6.取适量泡好的粉丝放在洗净的壳内
7.依次如图装好，摆盘
8.锅内烧适量色拉油，放入蒜茸小火煸香，加适量盐
9.放入蒸鱼豉汁，鸡精，出锅
10.把炒好的蒜茸铺满整个扇贝肉
11.装好了吗？
12.放入蒸锅中火蒸8-10分钟
13.出锅了
14.锅内再烧少量的色拉油，将葱花辣椒丝装饰好，将热油轻轻淋上即可上桌
小贴士：
咸淡按自己的口味加盐，炒好的蒜油可以多放点
青芥青口贝的做法
北方叫海虹，南方叫青口，学名叫贻贝，英文叫mussel，淡菜是紫贻贝的煮干品。一般冬季和春季最是肥美的时候。我家人喜欢清蒸后用蒜泥或者姜醋汁等蘸食海虹肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6%，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。
材料：
青口贝适量，姜丝少许，青芥少许，温开水适量，味极鲜酱油适量，，
青芥青口贝的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的海虹要反复清洗，用手撕去草（朝头大那头撕），用刷子刷干净外壳
步骤2，将海虹直接放入锅里，加一点儿姜丝会使海虹更鲜美，但无需添加清水哈。海虹本身的含水量就很大
步骤3，开火煮至所有的海虹都张开口就好了。煮的时候全程大火，在看到有蒸汽冒出贝壳张开的时候，颠倒下锅以使所有的海虹都张开口哦
步骤4，将青芥加温开水调解开后加入适量味极鲜酱油调成蘸料，蘸而食之太美味了
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