食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？经过收集，小编为您献上金蒜粉丝虾，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：大虾10只，粉丝两小捆，
辅料：：蒜一头，蚝油一勺，蒸鱼豉油三勺，盐适量，
金蒜粉丝虾的做法步骤：
1.准备好食材。
2.粉丝用冷水泡软
3.大虾洗净，去须去脚去虾线，用刀把虾从背部片开
4.泡好的粉丝剪成段，用油拌一下，防止粘连，码到盘子底部
5.把开背的虾像这样摆好
6.热锅凉油，把切好的蒜蓉倒到油里，小火慢炸
7.炸至金黄色，里面放一勺耗油，一勺蒸鱼豉油，少许盐
8.把蒜蓉拌匀
9.把炸好的蒜蓉放到开背虾的背上
10.上锅蒸8分钟
11.端出盘子，撒些青红椒圈，围着盘子边淋上两勺蒸鱼豉油
12.浇上热油，开吃啦，大家最喜欢吃里面的粉丝啦，每次都是粉丝要先虾吃完。虽然蒸好了，虾子变了形，但挡不住的是那美味。
小贴士：
1.泡好的粉丝一定要用油拌一下，防止在受热时粘连在一起，不入味。
2.炸蒜蓉的时候一定要用小火慢炸，并不停的搅拌，防止粘锅，炸糊。
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香蒜金菇鲜虾
食材明细：
主料：：金针菇适量，鲜虾适量，蒜头适量，
辅料：：小辣椒适量，香菜适量，葱适量，油适量，
配料：：盐适量，鸡粉适量，胡椒粉适量，
香蒜金菇鲜虾的做法步骤：
1.各式材料
2.金针菇去掉柄部，鲜虾去头与肠、蒜头（量起码在半碗左右）、小辣椒、香菜、葱均切碎
3.热锅，下量较多的油，倒入蒜茸
4.把蒜茸稍炒一下后，加入所有调味料
5.小火把蒜茸炒至有点黄香
6.下金针菇
7.中火把金针菇炒至有点软
8.下已去掉头、肠的鲜虾
9.加盖，转小火焖焗一会
10.待虾转红色变熟
11.加入切碎辣椒、香菜、葱
12.所有材料稍拌炒一下，关火，上碟
虾味蒜香粉丝
食材明细：
主料：：粉丝适量，鲜虾适量，尖椒适量，蒜米适量，
辅料：：盐适量，油适量，生抽适量，鸡精适量，
虾味蒜香粉丝的做法步骤：
1.粉丝泡软，鲜虾少许。
2.鲜虾去壳切碎。
3.尖椒和蒜瓣。
4.切碎，
5.放进油锅里 ，
6.放点盐炒匀，
7.淋上生抽，炒匀，
8.待用。
9.另起锅，烧油放进粉丝，
10.放点盐炒匀，
11.倒进炒香的蒜瓣和尖椒，
12.撒上鸡精炒匀炒香即成。
13.装盘。
金银蒜粉丝蒸虾
食材明细：
主料：：大虾12只，粉丝1小把，蒜2头，
辅料：：食用油1勺，盐少许，生抽1勺，香葱1棵，小米辣1个，
金银蒜粉丝蒸虾的做法步骤：
1. 粉丝用清水泡软备用。
2.先来制作金银蒜：把大蒜切成细小的颗粒。
3.炒锅注入1勺油，小火烧至5成热，下入2中三分之二的蒜蓉，用锅铲不断搅拌，直到蒜蓉变成金黄色。
4.待3晾凉，倒入碗中，与剩余的生蒜蓉倒在一起。
5.加入少许盐，搅拌均匀。金银蒜就做好了。
6. 再来处理虾：用厨房剪剪去虾脚、虾须、虾枪，开背，挑出虾线。
7.清洗干净后，用刀将大虾背部轻轻地剁几下，把虾背整理的稍平一些，便于蒸制时虾身保持平整不变形。
8. 摆盘：把粉丝剪成段，摆在盘中。
9.再把虾摆好；这时可以坐上蒸锅了。
10.用小勺把5依次放入虾背，蒸锅上汽后放入虾大火5分钟即可。
11. 用小勺淋入少许生抽，放香葱和小米辣装饰。
12.成品图。
小贴士：
传统做法会在最后一步淋入热油，为了少摄入脂肪，我省略了这一步。
虾蒜粉丝原谅菜
食材明细：
虾皮一把，蒜四瓣，粉丝一坨，菠菜一把，盐适量，白糖适量，蚝油适量，油适量
虾蒜粉丝原谅菜的做法步骤：
第1步根据个人喜好抓点虾皮，收拾干净顺便扔水里泡泡，洗把菠菜拿坨粉丝菠菜切成自己喜欢的样子，顺手把杆跟叶子分成两堆
第2步锅里放油烧热扔菠菜杆扒拉变色扒拉软了扔叶子，顺手撒点盐
第3步继续把叶子划拉变色划拉软，没啥问题了关火扒拉出来，根据个人喜好拍几瓣蒜，咔咔切碎开火稍微热一下锅，滤好水的虾皮扔进去
第4步中小火扒拉干了淋上些油，顺手扔蒜继续中小火扒拉到虾皮跟蒜都是自己喜欢的样子，关火盛出一小半来
第5步再开火，加水扔粉丝，大火煮开转中小火把粉丝咕嘟软，根据个人口味加些糖盐跟蚝油，喜欢颜色深的可以加点老抽
第6步搅和匀了揪点粉丝尝尝，火调大些收收汁，没啥问题了扔菠菜想办法搅和匀就可以关火啦
第7步挪盘子里，撒上些炸干炸香的虾皮跟蒜，就第八步关火盛出来的那些近距离感受下吸饱了汤汁的粉丝跟焦黄的虾蒜
第8步绿油油的菠菜也挺好看，非常优秀的原谅色多瞅两眼没事的，没有多余的汤汁所以不会坨，凉着热着都好吃
第9步来，张嘴~粉丝吃起来咸鲜微甜软滑Q弹，能尝出明显的虾味跟蒜香
第10步菠菜不涩不老，虾皮跟蒜酥香
香蒜粉丝蒸虾
食材明细：
主料：：鲜虾半斤，粉丝50克，
辅料：：蒜3粒，
配料：：生抽适量，盐适量，淀粉１茶匙，白糖１茶匙，芝麻油少许，油少许，
香蒜粉丝蒸虾的做法步骤：
1.虾、蒜
2.粉丝用清水浸泡30分钟。
3.把蒜切成蒜蓉，加上以上调料拌匀备用。
4.把虾的须和虾头的尖尖给剪掉，用刀由虾的背部把虾身切开（一分为二）但虾头不用切开．
5.把粉丝沥干水分，铺好在碟子上面．
6.把切开好的虾摆好在粉丝上面，把之前备好的蒜蓉均匀的洒在虾的上面．然好把虾放到蒸锅里蒸８分钟．
7.蒸好之后．拿出来洒上葱花即可！
小贴士：
１．蒸虾的时候最好等水烧开之后才放虾去蒸．不能蒸太久，这样虾就不太好吃．
２．喜欢吃辣椒的朋友，可以放点辣椒．不能放太多，这样鲜味就没有了，只有辣味了．
蒜香粉丝开背虾
食材明细：
主料：：虾8只，粉丝200克（泡发），
辅料：：蒜一头，姜一小块，料酒两茶匙，蒸鱼豉油三茶匙，生抽两茶匙，
蒜香粉丝开背虾的做法步骤：
1.准备食材。
2.虾去除虾须虾脚，从背部划开去除虾线然后用刀背把虾背敲断。
3.依次弄好备用。
4.准备一个深盘铺上粉丝。
5.摆上虾。
6.剥一头蒜切成末，姜少许切末。
7.起油锅下蒜末炒至焦黄。
8.加入两茶匙料酒，三茶匙蒸鱼豉油，两茶匙生抽调味。
9.将炒好的蒜末汁浇在虾上。
10.上锅大火烧开蒸十分钟即可。
11.取出撒上葱花浇上少许热油即可。
12.成品。
粉丝蒜末虾的做法
女儿喜欢吃下面的粉丝，我就多放点粉丝当午餐参与活动:#最强家乡菜#
材料：
对虾250克，粉丝一坨，蒜2大头，油10毫升，葱花适量，酱油适量，米醋适量，姜丝适量，
粉丝蒜末虾的做法的做法步骤：
步骤1，准备材料
步骤2，把虾弄干净
步骤3，花了我好多时间
步骤4，蒸15分钟
步骤5，蒸熟的虾
步骤6，热货倒油，炸姜丝蒜末
步骤7，倒入辣椒小火油炸
步骤8，放入，酱油老酒醋糖，小火
步骤9，倒入蒸好的虾，放葱花
步骤10，完成
金蒜平鱼
平鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。平鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之功效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有效。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。
材料：
主料：平鱼2条，，
辅料：蒜1头，细香葱3根，干辣椒3个，淀粉1汤匙，食盐1茶匙，蒸鱼豉油2汤匙，米酒2汤匙，白糖半茶匙，鸡精半茶匙，，
金蒜平鱼的做法步骤：
1. 蒜剥好洗净备用。
2. 平鱼用刀刻几道，沾上干淀粉备用。
3. 沾干淀粉的鱼拍掉多于的粉，煎两面金黄。蒜剁碎。红椒斜切段。
4. 锅里放油，把蒜碎小火煸炒金黄。放入生抽，米酒，煮开。
5. 放入平鱼，兑水齐平鱼，放糖，盐，大火烧开。中火煨20分钟。
6. 大火收汁，出锅前调入鸡精。撒红椒段。
金蒜炒饭
食材明细：
主料：：米饭适量，蒜泥适量，葱白适量，蛋适量，秋葵适量，
辅料：：有机山茶油适量，蒜盐适量，黑椒适量，
金蒜炒饭的做法步骤：
1.各材料
2.蒜切小颗
3.秋葵、葱白切小
4.蛋打开，蛋液用山茶油煎熟
5.把煎熟的蛋切小颗待用
6.在煎过蛋的锅内再下点茶油，把蒜炸至金黄带香脆
7.投入米饭与调味的蒜盐与黑椒炒均匀
8.再下蛋碎炒一会
9.下葱白、秋葵，所有材料炒透，上碗即可食用
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