中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,新鲜的食材决定了食物的新鲜味道,美食文化的根在于食材,想必你对食材了解很多吧?经过小编精心整理,推出面果,希望能为你提供更多的参考。
食材明细:
主料::面粉半斤,熟胡麻油适量,蜂蜜漂亮,核桃仁适量,花生米适量,黑芝麻适量,白糖适量,白芝麻适量,
辅料::牛奶适量,
面果的做法步骤:
1.花生米,核桃仁放烤箱烤熟去皮
2.面粉放烤盘烤熟(上下170,烤了十分钟)
3.烤熟的面粉会结块,用擀面杖擀开,筛一下就好啦
4.花生米,核桃仁,熟芝麻用擀面杖擀碎(只擀白芝麻)
5.筛过的面粉中加熟胡麻油,蜂蜜,黑芝麻,白糖,擀碎的花生米,核桃仁,芝麻末!最后加适量的牛奶拌匀
6.拌成这样就行啦?(用手能捏成块)
7.拌好的熟面粉装模子里面用手指头压瓷实(如图)
8.这时在案板上稍微刻一下就出来啦(依次做好剩余滴)?
9.可以吃啦?因为所有的食材都是熟的!不需用再烤再蒸!!!
10.一共五种样子的
11.成品图啦?
小贴士:
牛奶用量很少,尽量一点点的加!纯奶
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清汤果蔬面
食材明细:
主料::果蔬面100克,香肠1根,肉丸200克,白菜叶4片,
辅料::醋适量,蚝油适量,盐适量,香油适量,葱花适量,
清汤果蔬面的做法步骤:
1.准备好食材,白菜叶切宽片,香肠切片,面条和肉丸备好
2.砂锅里放入适量清水,煮开放入肉丸煮1分钟
3.然后加入面条
4.面条煮至透明熟透
5.加入香肠
6.最后加入白菜叶,稍微煮一下,关火即可
7.用盐,蚝油,醋,酱油,香油和葱花调汁,加入半碗面汤,把煮好的面条和配菜盛入碗中即可
8.永远吃不腻的面条
9.成品
小贴士:
若是有鸡汤或者大骨汤当然最好啦,味道更棒。
火龙果面
火龙果面
原料:火龙果汁90克
面粉200克
火龙果面做法
1、火龙果去皮切块,放入原汁机中榨出火龙果汁。
2、取90克火龙果汁,倒入200克的面粉中,用筷子搅拌成雪花状。
3、用手揉成很硬的面团,一次揉不匀没关系,盖上保鲜膜醒一会儿(20分钟),之后再接着揉,反复几次就能揉匀了。
4、揉好的面团盖上保鲜膜醒半个小时,然后取出再揉一下,擀成圆形后上下都撒一层面粉防粘,把面饼卷到擀面杖上,然后把手按在面饼最厚的部分,来回滚动擀面杖,把面饼擀薄。
5、这个动作重复几次,擀几下之后就要把面片展开,换个方向再卷起来接着擀,觉得有点粘的话就再撒点面粉(上下都撒),直到把面片擀成薄厚均匀的大约1毫米厚的面片。
6、擀好的面片上均匀地撒一层干面粉,一层层折叠起来,然后用锋利一点的刀,切成粗细均匀的面条。
7、直接吃的话,把面条抖开下锅煮就行。想要长时间保存,就在抖开的面条上再撒一层薄面,防止面条粘连,然后装保鲜袋放冰箱冷冻。
美食小提示
1、红心火龙果的颜色鲜艳,用来做面条效果特好,我用惠人原汁机榨的汁,汁儿和面,渣滓直接就吃了,一点儿都不浪费。
2、因为是给小朋友做的面,所以液体的量稍微大了一点儿,200克面粉配了90克的汁,大人吃可以减少10克,如果是用清水和面做面条,水的量可以再少一点儿,200克面粉配70克水就行,手擀面要硬一点,煮出来口感才劲道。
3、一般做给大人吃的手擀面,都会加一点儿盐,盐的量大概是面粉量的1%,不过给宝宝吃,尤其是1岁以下的宝宝,就不要加盐了。
4、擀手擀面的时候,要先把面团擀成一个圆形,然后撒上面粉防粘,把面饼卷到擀面杖上,来回推着擀,擀一会儿要把面饼打开换一个方向卷起来再擀,这样才容易擀薄,擀均匀。
5、做手擀面用的薄面(就是防粘的面粉),可以用普通面粉,也可以用细玉米面,擀的时候要随时撒粉防粘,别粘到擀面杖或者案板上取不下来啊。
6、切面条的刀一定要选锋利一点儿的,否则面条容易粘连在一起。
手工彩色果蔬面
食材明细:
主料::面粉750克,菠菜200克,
辅料::红心火龙果200克,南瓜200克,
手工彩色果蔬面的做法步骤:
1.南瓜切丁,加点水,盖上盖,用微波炉叮熟。
2.菠菜过水焯熟。
3.红心火龙果。
4.火龙果、菠菜、南瓜分别加矢量水打成糊。
5.各取250克面粉,加入不同的糊糊。面粉和糊糊的比例是5:1.7,当然也要根据不同面粉的吸水性来更改用量。
6.面条机反复压成光滑。
7.然后切面
8.用前挂晾晒,干后用刀切段,装袋。
小贴士:
亲们想买吗?全部是出自我新手制作的无任何添加剂的面面喔。10元一袋,每袋400克,不包邮喔。
鸭蛋圣女果裤带面
食材明细:
主料::裤带面100克,圣女果85克,鸭蛋1只,
辅料::番茄沙司适量,盐适量,白糖适量,味精适量,
鸭蛋圣女果裤带面的做法步骤:
1.食材:裤带面、圣女果(已清洗切开)、鸭蛋
2.将鸭蛋打成蛋液。
3.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块。
4.接着,合入圣女果翻炒一下。
5.然后,合入100克裤带面,加适量的清水翻动一下煮开煮上4——5分钟。
6.最后,加适量的番茄沙司。
7.加适量的盐、
8.加适量的白糖。
9.加适量的味精。
10.调味翻匀即成。
火龙果鱼丸面
食材明细:
主料::红心火龙果肉235克,金龙鱼饺子粉1000克,温水160克,盐4克,
辅料::鱼丸2个,小白菜2颗,生抽1小勺,麻油1小勺,
火龙果鱼丸面的做法步骤:
1.提前准备好所有食材。
2.火龙果肉放入料理杯中。
3.火龙果肉和水打成火龙果汁。
4.金龙鱼饺子粉倒入大的容器中。
5.倒入火龙果汁和盐。
6.揉成干硬的面团。
7.用压面机将面团擀成2-3mm厚的面片(或者用擀面杖擀成面片)。
8.压出面条(或者用刀切出面条)。
9.煮一锅开水,煮面啦(中途加两次冷水,将面条煮透)。
10.另起一锅,加入生抽和鱼丸,用中火煮熟。
11.待鱼丸浮起,表示鱼丸已熟,放入白菜烫30秒就可以关火。
12.碗中盛入面条,淋麻油,放入鱼丸和蔬菜即可。
小贴士:
小贴士:
1、制作手工面条面团越干越好。
2、我用火龙果打成汁,没有过筛,火龙果籽也一起和到面团中,哈哈,保留所有。
3、如果是给1岁以内的小宝贝制作手工面条,建议和面的时候不要放盐,因为宝贝太小,不适合吃盐哦。
宝宝手工果蔬蝴蝶面
食材明细:
主料::胡萝卜45g,甜菜根45g,黄瓜45g,
辅料::高筋面粉375g,
宝宝手工果蔬蝴蝶面的做法步骤:
1.把黄瓜、甜菜根、胡萝卜洗干净备用。
2.胡萝卜上锅蒸熟,碾碎备用。
3.榨成汁后加入125g面粉和面,活成如图面絮状。
4.压面机调至4-5档,压成薄片。
5.用蝴蝶面模具卡成圆形,夹成蝴蝶的形状。
6.用心做,其实很简单。
小贴士:
紫薯,南瓜,胡萝卜上锅蒸熟后再和面。
鲜虾牛油果意大利面
食材明细:
主料::意大利面/,洋葱1茶匙,
辅料::虾15个,牛油果1个,南德调味料1匙,红薯淀粉20ml,
鲜虾牛油果意大利面的做法步骤:
2.牛油果1个
3.意大利面适量
4.南德调料少许
5.锅内加水煮沸后加入适量盐,放入意大利面,煮8分钟
7.炒锅加适量油,放入洋葱丁翻炒
9.摆盘,撒上汤汁即可
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