任何可吃的东西,都可称之为食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对哪些食材了解较多?小编特别从网络上整理了果蔬蝴蝶面,希望你能从中找到有用的内容!
食材明细:
主料::菠菜一小把,胡萝卜半根,火龙果半根,面粉适量,
辅料::清水适量,盐适量,
果蔬蝴蝶面的做法步骤:
1.将火龙果切成小块,加入适量水,用榨汁机打成汁,然后加入适量盐,搅拌均匀。盆中倒入适量面粉,缓缓加入火龙果汁,边倒边用筷子搅拌均匀,直至五干粉状态,然后用手揉成光滑的面团。盖上保鲜袋,静置半小时。
2.按照步骤1制作好胡萝卜面团。盖上保鲜袋,静置半小时。
3.同样的道理制作好菠菜面团。盖上保鲜袋,静置半小时。
4.以菠菜面团为例,静置好的面团,取出,将其擀成薄薄的长形的面片。
5.将擀好的面片先切成长条形,然后再用模具压成两边带有花纹的长方形。
6.取其中的一小片面片,用筷子从中间夹出蝴蝶形。
7.夹好的面片呈如图所示的形状。
8.火龙果和胡萝卜面团按照这个方法依次做好。
9.所有的蝴蝶面做好,放在竹帘上,如果现吃的话可以及时做着吃,如果不急着吃的话,可以晾干,然后放进密封盒里,想什么时候吃就什么时候吃。
小贴士:
北方有句老话:软面饺子硬面汤。做蝴蝶面的面团稍微硬一点,这样不仅吃起来有筋道,而且容易定型哦!
97Msw.com相关知识
五彩果蔬蝴蝶面
食材明细:
主料::面粉适量,胡萝卜适量,菠菜适量,红心火龙果适量,
辅料::盐适量,香油适量,
五彩果蔬蝴蝶面的做法步骤:
1.火龙果、胡萝卜、菠菜
2.将食材都打成汁。
3.加入面粉合面。
4.菠菜汁加入。
5.和面醒20分钟。
6.醒面。
7.~~
8.擀面杖擀成很薄的面片,用蝴蝶面模型压出花型。
9.~~
10.菠菜花型。
11.成品摆好,放冰箱冷冻。
12.~~
13.还不错吧。
14.加水开始煮加入盐~
15.加入香油、一点醋、青菜,宝宝就可以吃了。
小贴士:
和面不能太稀。
果蔬蝴蝶面-宝宝辅食
食材明细:
主料::西红柿适量,菠菜适量,
辅料::面粉适量,
果蔬蝴蝶面-宝宝辅食的做法步骤:
1.菠菜西红柿洗干净
2.再用料理机榨汁准备
3.加入适量的面粉,面粉一点点添加到适宜为好
4.和成稍硬的面团,醒20分钟。
5.用擀面杖擀成面片,再用模具印出来,没有模具可以用矿泉水瓶盖子都是可以的
6.再用筷子从中间夹起来。就变成小蝴蝶啦
7.美美的。麻麻再也不用担心宝宝挑食了。
8.口味有紫薯,甜菜根,南瓜,胡萝卜,西红柿,菠菜等等。
清汤果蔬面
食材明细:
主料::果蔬面100克,香肠1根,肉丸200克,白菜叶4片,
辅料::醋适量,蚝油适量,盐适量,香油适量,葱花适量,
清汤果蔬面的做法步骤:
1.准备好食材,白菜叶切宽片,香肠切片,面条和肉丸备好
2.砂锅里放入适量清水,煮开放入肉丸煮1分钟
3.然后加入面条
4.面条煮至透明熟透
5.加入香肠
6.最后加入白菜叶,稍微煮一下,关火即可
7.用盐,蚝油,醋,酱油,香油和葱花调汁,加入半碗面汤,把煮好的面条和配菜盛入碗中即可
8.永远吃不腻的面条
9.成品
小贴士:
若是有鸡汤或者大骨汤当然最好啦,味道更棒。
手工彩色果蔬面
食材明细:
主料::面粉750克,菠菜200克,
辅料::红心火龙果200克,南瓜200克,
手工彩色果蔬面的做法步骤:
1.南瓜切丁,加点水,盖上盖,用微波炉叮熟。
2.菠菜过水焯熟。
3.红心火龙果。
4.火龙果、菠菜、南瓜分别加矢量水打成糊。
5.各取250克面粉,加入不同的糊糊。面粉和糊糊的比例是5:1.7,当然也要根据不同面粉的吸水性来更改用量。
6.面条机反复压成光滑。
7.然后切面
8.用前挂晾晒,干后用刀切段,装袋。
小贴士:
亲们想买吗?全部是出自我新手制作的无任何添加剂的面面喔。10元一袋,每袋400克,不包邮喔。
菠菜蝴蝶面
食材明细:
主料::鸡蛋适量,面粉适量,盐适量,菠菜适量,
辅料::肉适量,豆腐适量,西红柿适量,
配料::蚝油适量,盐适量,香醋适量,油泼辣子适量,
菠菜蝴蝶面的做法步骤:
1.菠菜洗净开水焯一下去除嘌呤,用榨汁机把菠菜榨成菠菜泥,再加入一颗鸡蛋。
2.加入盐和面粉和成面团并揉光面团。醒面15分钟。
3.豆腐切丁西红柿切块儿,和肉炒成哨子待用。(哨子有很多种,我今天就地取材就这样做了,不过还挺好吃的)
4.将面团擀开适合的厚度,把面重叠叠起来,切成约3、4厘米款的条,再将宽面条展开一条一条摞起,切成约3、4厘米的面片儿,用筷子将面片儿从两端向中间夹起,一个漂亮的蝴蝶面就做好了!
5.锅里烧开水,将蝴蝶面下入锅里,大火烧开,再用中火烧开后煮上两分钟基本上就可以了!将蝴蝶面盛到碗里下入做好的哨子!
6.如果爱吃宽面的话依照第四部直接切成约3、4厘米的面条就好了!成品如图!
培根蝴蝶面
食材明细:
主料::蝴蝶面150克,培根2片,
辅料::芹菜50克,洋葱1/2个,大蒜5克,
配料::盐5克,香醋15ML,白砂糖少许,李锦记金标生抽15ML,
培根蝴蝶面的做法步骤:
1.准备好食材。
2.芹菜洗净切段。
3.洋葱切丝。
4.培根切片。
5.大蒜剁碎。
6.锅内入水,将蝴蝶面煮熟。
7.锅内入油,爆香蒜蓉。
8.放入培根翻炒。
9.再加入芹菜洋葱丝炒二分钟。
10.加入适量李锦记金标生抽、白醋、白砂糖。
11.倒入蝴蝶面,加少许盐拌匀装盘。
高汤蝴蝶面
食材明细:
主料::面粉250g,
辅料::胡萝卜一根,黄瓜一根,香菜一棵,熟芝麻5g,
配料::葱一小段,高汤料半包,盐适量,
高汤蝴蝶面的做法步骤:
1.主料:面粉,胡萝卜,黄瓜,葱,香菜,熟芝麻。
面粉加适量水,搅拌后揉成稍硬一点的面团,醒至少半小时。
2.胡萝卜,黄瓜,葱,香菜洗净,胡萝卜去皮。葱切丝;黄瓜一部分切丝,一部分切花样;胡萝卜分三部分,切丝,剁末,切片;香菜不切。
3.将面团分成两部分,先将一个揉好,擀成大面皮。
4.均匀撒上熟芝麻,继续擀几下,使芝麻嵌入面皮中。
5.用花样刀,或其他锯齿边的刀切边。
6.水平竖直划好,切出很多方形。
7.将方形一个个撕开,可撒点干面粉,用手平抹,以便好撕。
8.拿出一个方形,横排几根胡萝卜丝,使劲按一下。
9.然后将面皮折扇子折叠。
10.中间用筷子夹一下,定型。
11.依次同样做好其他蝴蝶面,称为蝴蝶面一。
12.取另一块面,揉好擀成皮,均匀撒上熟芝麻和胡萝卜末。
13.继续擀几下,使料嵌入皮中。
14.方法同蝴蝶面一,切边。
15.依次做好蝴蝶面二。
16.边角料可揉在一起,擀皮继续做蝴蝶面,再剩下的直接下面皮。
17.炒锅加热,放少量油。
18.油热加葱花丝炸锅
19.放足量水(因为下两次面),加入浓缩的高汤料和适量盐,大火烧开。
20.水开后下蝴蝶面一,也可一起下。
21.蝴蝶面一熟后,盛出,放黄瓜丝、黄瓜片、香菜等,浇汤。
22.下蝴蝶面二。
23.蝴蝶面二出锅
小贴士:
面皮可擀得稍薄一点,切的小一点,更漂亮。
可根据自己口味加一些调料,我加了高汤,所以不必加很多的调料。
迷你蝴蝶面
食材明细:
主料::面粉120克,
辅料::菠菜2颗,
迷你蝴蝶面的做法步骤:
1.食材:菠菜2颗、中筋面粉120克。
2.菠菜洗净焯水去草酸,用料理机搅打过筛取汁。
3.取一半的中筋面粉加入适量菠菜汁,剩下另一半面粉加入适量清水揉成光滑的面团。
4.用擀面杖将面团擀成薄薄的面皮。
5.用饮料盖压出面片,用筷子夹成蝴蝶状。
6.全部夹成蝴蝶状。
7.下锅煮熟出锅滴几滴黑芝麻亚麻籽油即可食用。
8.迷你蝴蝶面就做好了。
9.宝宝做起来吧。
鲜汤蝴蝶面
食材明细:
主料::蝴蝶面100g,
辅料::牛肉100g,胡萝卜半根,洋葱半个,青菜适量,开水1000毫升,
配料::黑椒碎适量,植物油适量,盐适量,老抽适量,淀粉适量,料酒适量,蒜仁2个,姜1片,
鲜汤蝴蝶面的做法步骤:
1.准备所需材料
2.牛肉切碎,胡萝卜切片,洋葱切丝,蒜、姜切末
3.牛肉碎中加少许盐、油、老抽、淀粉、黑椒碎、料酒拌匀,腌制一会儿
4.锅内加水烧开,下入蝴蝶面,煮10分钟
5.煮好的面捞出备用
6.炒至胡萝卜五六分熟,加入洋葱丝快速翻炒几下
7.炒锅烧热,加适量油爆香姜末和蒜末,加入腌制好的牛肉碎翻炒至牛肉变色,加入胡萝卜和少许盐兜炒
8.冲入开水,蝴蝶面下锅
9.煮开后用少许水淀粉勾芡
10.下入青菜,再次煮开即可
小贴士:
第4步,煮面的时间根据蝴蝶面说明操作,不要煮得过软,后面菜汤做好后,面还要继续煮一会儿。
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