食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的尖椒爆鸡心，欢迎你阅读与收藏。
食材明细：
主料：：鸡心250克，
辅料：：尖椒1枚，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：酱油适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，料酒适量，
尖椒爆鸡心的做法步骤：
1.鸡心和尖椒。
2.尖椒洗净去掉籽，切成块。
3.把葱姜蒜切碎。
4.鸡心洗净去掉油膜，用剪刀剪开，把鸡心里面的血冲洗干净。
6.在鸡心上切十字花刀。
7.把所以鸡心逐个切好。
8.锅中注入水，加入料酒烧开，下入鸡心焯水3秒。
9.捞出沥干水分，放入大碗中。加入 盐 糖 酱油 白胡椒粉 料酒腌制10分钟。
10.锅内放油，热后爆香葱姜蒜。
11.入腌制好的鸡心。
12.大火快速翻炒。
13.加入尖椒炒均即可。
小贴士：
翻炒时间三四分钟即可，不需太久，否则鸡心就老了，味道不好。
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香芹爆鸡心
食材明细：
主料：：鸡心适量，
辅料：：香芹适量，酸菜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，料酒适量，
香芹爆鸡心的做法步骤：
1.香芹清洗切片寸段，家有小朋友说咬不动就过水焯了下
2.鸡心清洗干净，中间来一刀，方便入味炒开了也好看哈。。（个人爱把大头处的杂质清理掉，卖鸡心的人说可以吃的）
3.水中加盐和料酒，焯鸡心，不要时间太长，老了不好吃喽
4.焯好鸡心捞出备用。。。
5.上次做酸辣粉余的少许酸菜，利用下吧。。。。
6.热油爆香葱丝（两个吃货不吃姜，没放，应该放几片的）我放的姜粉。。。家里没有小朋友的话放可放辣椒，味道更爽。。。
7.炒呀炒呀，出锅前加入生抽，盐，鸡精调味。。。。
8.成品OK了。。。。。
洋葱芦笋爆鸡心
食材明细：
主料：：鸡心250克，芦笋120克，白洋葱小半个，红椒少许，
辅料：：盐适量，油适量，鸡精适量，料酒适量，淀粉适量，
洋葱芦笋爆鸡心的做法步骤：
1.鸡心洗净切半，再加盐搓几下冲洗干净；
2.鸡心焯水，捞出沥干；
3.芦笋洗净切段，在沸水中焯一下捞出备用；
4.洋葱切片； 红椒切片；
5.起油锅，倒入鸡心炒熟，盛出；
6.锅中再加一点油，倒入所有材料炒匀；
7.加盐、鸡精、料酒调味煸炒，最后淋少许香油，用水淀粉勾芡即可。
尖椒爆炒鸡心的做法
材料：
鸡心一斤，尖椒4个，葱花，食用油，味极鲜，盐，味精，，
尖椒爆炒鸡心的做法的做法步骤：
步骤1，鸡心洗净，去脂肪，血色。
步骤2，四个尖椒洗净准备好
步骤3，锅中煮沸水、入鸡心大火煮沸，撇去浮末，捞出鸡心。
步骤4，捞出鸡心
步骤5，尖椒改刀成大片
步骤6，干锅煸过水的鸡心，煸出少许油，鸡心变深色，有种铁板鸡心的感觉。
步骤7，把干煸的鸡心盛出或推到一边，加入油、大火烧热入葱花爆香。
步骤8，加入尖椒片一同翻炒。加入味极鲜，少许盐
步骤9，待入味均匀，尖椒变软上色。
步骤10，好了，出锅啦！
步骤11，煸过的鸡心外表色泽诱人，喜爱！
尖椒爆猪肝
食材明细：
主料：：尖椒适量，猪肝200克，
辅料：：姜适量，蒜苗一根，
尖椒爆猪肝的做法步骤：
1.猪肝切片放姜丝拌均匀备用，尖椒切小细条，蒜苗切碎备用
2.放油放盐爆炒猪肝至变色
3.猪肝炒变色装盘备用
4.放点油炒尖椒
5.放点盐待尖椒炒8分熟，把猪肝放下去一起爆炒
6.最后放蒜苗和鸡精，再放点老抽调色
7.起锅装盘
【平淡的幸福】尖椒炒鸡心
食材明细：
主料：：鸡心适量，尖椒适量，
辅料：：洋葱适量，
配料：：油适量，姜丝适量，蒜末适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，黑胡椒粉适量，蚝油适量，味精适量，
【平淡的幸福】尖椒炒鸡心的做法步骤：
1.所有材料洗净。
2.鸡心切一半，尖椒切丝，洋葱切滚刀状。
3.锅里放水烧开，放入鸡心煮开后捞出。
4.另起锅，锅烧热后放油，加姜丝爆香。
5.放入鸡心翻炒。
6.放入蚝油，生老抽，胡椒粉，料酒迅速翻炒。
7.最后放入盐和尖椒，洋葱，蒜末，味精即可。
酱爆鸡心鸡胗
食材明细：
主料：：鸡心适量，鸡胗适量，辣椒适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，甜面酱适量，酱油适量，料酒适量，醋适量，盐适量，白糖适量，淀粉适量，
酱爆鸡心鸡胗的做法步骤：
1.主要原料。
2.鸡心剖开，洗去里面的血污，去除多余的油脂。
3.鸡胗洗净切片备用。
4.将鸡胗焯水备用。
5.鸡心加入料酒，淀粉上浆。
6.将鸡心过油，捞出备用。
7.辣椒切片，过油备用。
8.葱姜炝锅，放甜面酱，炒出酱香味。
9.放料酒，酱油，白糖，盐，少许醋炒匀，放鸡胗鸡心翻炒。
10.将鸡胗鸡心炒熟，放辣椒，蒜末。
11.翻炒均匀即可。
12.酱爆鸡心鸡胗。
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