鸡心价格便宜,且具有有滋补心脏、镇静神经之功效。常见烧烤摊中将它做为烧烤食材,很受欢迎,在家用空气炸锅同样可以做出美味的烧烤鸡心,且无油烟,相当健康。调味料,随自已的喜好,所以,鸡心必须是香的有嚼劲,辣的过瘾。当空气中弥散出那诱人的味道,口水已经止不住了。
材料:
主料:鸡心240克,,
辅料:烧烤料适量,孜然适量,辣椒粉适量,蚝油1大勺,料酒1大勺,五香粉1勺,胡椒粉半勺,,
烧烤鸡心的做法步骤:
1. 准备食材
2. 将鸡心外表的脂肪剪掉,并对剖成底部相连的两瓣。
3. 将剪开的鸡心入清水反复清洗至没有污血。
4. 取适量烧烤料,加入蚝油,料酒,五香粉,胡椒粉和少许水拌匀
5. 将鸡心放入腌制两个小时以上。
6. 将腌制好的鸡心用铁签串好,每个上面串四个鸡心。
7. 将串好的鸡心放入空气炸锅中。
8. 空气炸锅设置自选菜单,按旋转键,220度,10分钟
9. 五分钟后,打开炸锅,用刷子在缓慢旋转的鸡心上刷一层薄油,盖上盖子继续烤制,9分钟左右,再打开盖子,在鸡心上撒孜然粒,辣椒粉,再盖上盖子至程序结束。
食材明细:
主料::鸡心300g,
辅料::料酒适量,辣椒粉适量,芝麻适量,味精适量,盐适量,
铁锅烤鸡心的做法步骤:
1.鸡心、料酒、盐、芝麻、辣椒粉、孜然粉
2.把鸡心洗净,切一刀,不要切透,展开成片状即可。
3.鸡心切好后,冷水入锅,加少许料酒,烧开后煮1分钟左右捞出,冲洗干净。一是去腥,二是断生。
4.腌制:鸡心中放入盐、味精、芝麻、辣椒粉、孜然粉拌匀,加保鲜膜避免风干。腌制2个小时左右,使其入味。腌料的用量可以根据自己的口味调整。
5.入味后,用洗净的铁钎将鸡心串起来。
6.将铁锅置于燃气灶上,放入串好的鸡心串。
7.刷适量的食用油。
8.盖上锅盖,开大火烧热铁锅,靠铁锅的热量烤制鸡心串。中间要翻2--3次,才能保证烤的均匀。
9.烤制大约5--8分钟,即可出锅装盘。
小贴士:
1、这是家庭版无碳烧烤,味道相当地好。
2、关键要保证腌制入味。烤时勤观察,不要烤焦。
3、开盖时,记得要打开油烟机吆!
热门栏目
美食分类