俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。没有食材文化,就没有美食文化,想必你对食材很感兴趣吧?为满足你的需求,小编特地编辑了“尖椒爆炒鸡心的做法”,相信能对大家有所帮助。
材料:
鸡心一斤,尖椒4个,葱花,食用油,味极鲜,盐,味精,,
尖椒爆炒鸡心的做法的做法步骤:
步骤1,鸡心洗净,去脂肪,血色。
步骤2,四个尖椒洗净准备好
步骤3,锅中煮沸水、入鸡心大火煮沸,撇去浮末,捞出鸡心。
步骤4,捞出鸡心
步骤5,尖椒改刀成大片
步骤6,干锅煸过水的鸡心,煸出少许油,鸡心变深色,有种铁板鸡心的感觉。
步骤7,把干煸的鸡心盛出或推到一边,加入油、大火烧热入葱花爆香。
步骤8,加入尖椒片一同翻炒。加入味极鲜,少许盐
步骤9,待入味均匀,尖椒变软上色。
步骤10,好了,出锅啦!
步骤11,煸过的鸡心外表色泽诱人,喜爱!
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土豆爆炒鸡心的做法
材料:
土豆,鸡心,尖椒,蒜瓣,姜,盐,十三香,花椒,淀粉,白酒或料酒,香叶,生抽,
土豆爆炒鸡心的做法的做法步骤:
步骤1,鸡心用剪刀或者刀子刮去黄油并去掉血管,侧面剖开,用清水反复冲洗干净。
步骤2,锅中入水放入花椒和香叶,水开倒入鸡心煮2分钟煮出浮沫,不要关火用笊篱直接连带花椒和香叶鸡心一起捞出过下凉水,捞出后再关火。
步骤3,过了凉水的鸡心加盐,白酒或者料酒,淀粉,胡椒粉,一点生抽抓匀腌制半小时。
步骤4,土豆切条,尖椒随意切成自己喜欢的形状。蒜瓣拍扁姜切片。
步骤5,炒锅入油油热放入蒜瓣姜片,大火炒香倒入土豆条翻炒。加盐,十三香,翻炒均匀,断生倒入鸡心,尖椒。加点生抽翻炒均匀。这时会干锅。沿锅边倒入清水。
步骤6,至土豆熟了就可关火,可以加点孜然粉再出锅。
尖椒炒鸡心
食材明细:
主料::鸡心1进,
辅料::尖椒半斤,酱油1勺,葱姜蒜适量,盐适量,鸡精适量,调味粉适量,
尖椒炒鸡心的做法步骤:
1.清理鸡心,把表面油脂,清理干净,对半切开
2.锅里放入清水烧开,倒入鸡心,去除污渍捞出,清水洗干净,待用
3.锅内放入食用油,烧至7成热,放入葱姜,翻炒下,加入鸡心
4.炒至鸡心变色为止,加入尖椒,炒至尖椒表面起泡,放入1汤匙酱油
5.加入食盐,鸡精,调味粉,最后加入大蒜,出锅
小贴士:
喜欢吃辣的朋友可以尝试下,本人是无辣不欢
喜欢厨艺的朋友可以加VX切磋下,VX:mengxiu2014,么么哒!
尖椒爆鸡心
食材明细:
主料::鸡心250克,
辅料::尖椒1枚,葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::酱油适量,盐适量,糖适量,蚝油适量,料酒适量,
尖椒爆鸡心的做法步骤:
1.鸡心和尖椒。
2.尖椒洗净去掉籽,切成块。
3.把葱姜蒜切碎。
4.鸡心洗净去掉油膜,用剪刀剪开,把鸡心里面的血冲洗干净。
6.在鸡心上切十字花刀。
7.把所以鸡心逐个切好。
8.锅中注入水,加入料酒烧开,下入鸡心焯水3秒。
9.捞出沥干水分,放入大碗中。加入 盐 糖 酱油 白胡椒粉 料酒腌制10分钟。
10.锅内放油,热后爆香葱姜蒜。
11.入腌制好的鸡心。
12.大火快速翻炒。
13.加入尖椒炒均即可。
小贴士:
翻炒时间三四分钟即可,不需太久,否则鸡心就老了,味道不好。
我家的爆炒鸡心的做法
爆炒鸡心是一道看似复杂的快手菜。多种香辛料的结合加上嫩滑的鸡心让人食欲大增,吃的停不下来。
材料:
鸡心适量,胡萝卜半根,尖椒一个,大蒜两瓣,大葱一根,姜四片,料酒适量,盐,白糖,鸡精,蚝油适量,辣椒粉,孜然粉适量,孜然适量,
我家的爆炒鸡心的做法的做法步骤:
步骤1,我们所需要的配菜。尖椒和胡萝卜切菱形片,姜切片,大蒜和葱切成末。
步骤2,鸡心洗净后,从中间切一刀不要切断(喜欢的可以切花刀)。然后去鸡心上面白色的油脂。锅中放入葱段,姜片,料酒。冷水下锅煮沸,去掉浮沫洗干净。
步骤3,油烧热,放入姜片炒香之后倒入配菜(胡萝卜,尖椒,蒜末,葱末)翻炒之后放入鸡心。
步骤4,鸡心和配菜翻炒之后,加入调味料(盐,白糖,鸡精,蚝油,孜然粉,辣椒粉),继续翻炒。
步骤5,出锅之前撒入一些孜然粒,翻炒均匀后出锅完成。
尖椒爆炒肥肠的做法
我老妈最会做猪大肠了,炒好的猪大肠是没有腥味,特别的香,但是麻烦的得要清洗得要够干净。我真的挺怀念那肥肠的味道!
材料:
尖椒3个,蒜瓣,酱油1汤匙,盐适量,猪大肠一条,香菜适量,大蒜一根,芹菜2棵,小米椒3个,料酒适量,胡萝卜一根,,
尖椒爆炒肥肠的做法的做法步骤:
步骤1,我买的是超市干净的猪大肠
步骤2,如果觉得不够干净的话,把猪大肠用面粉和粗一起倒在猪大肠上搓洗干净。
步骤3,把猪大肠切成一小段的
步骤4,锅里放水,料酒,大蒜,盐一起煮,也可以放一些卤料,煮到猪大肠熟了为止
步骤5,大概煮18分钟,猪大肠熟了,就捞起来沥干
步骤6,锅里热油放蒜头碎
步骤7,放辣椒爆香
步骤8,开始倒配菜炒一下
步骤9,倒猪大肠一起翻炒,倒酱油一起炒,就可以出锅,非常的香哦
步骤10,这样炒出来的猪大肠真的很好吃
步骤11,非常可口
步骤12,真的超级下饭
爆炒孜然鸡心的做法
材料:
鸡心300g,青椒一小块,红椒一小块,黄椒一小块,蒜2-3瓣,姜适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,蚝油适量,孜然适量,油适量,腌肉料:,盐适量,生抽适量,孜然适量,料酒适量,,
爆炒孜然鸡心的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的材料
步骤2,锅中倒入适量的清水烧开后放入鸡心焯水至变色即可
步骤3,鸡心切开两半去除血末和油脂,洗净后用适量的盐、生抽、孜然、料酒抓匀腌制半小时,青红黄椒切小块(跟鸡心一样大小)蒜、姜切碎
步骤4,锅中倒入适量的油烧热后放入蒜姜爆香,
步骤5,加入鸡心爆炒片刻
步骤6,加入青红黄椒爆炒至断生
步骤7,加入适量的盐和鸡精、生抽、蚝油翻炒至入味
步骤8,最后撒上适量的孜然拌匀即可关火
步骤9,成品图
尖椒爆炒牛肚的做法
材料:
牛肚,尖椒,干花椒,干辣椒,盐,大蒜,
尖椒爆炒牛肚的做法的做法步骤:
步骤1,锅中烧水加盐毛肚煮一下,煮熟后晾一会切成小块
步骤2,锅中热油加入蒜粒花椒干辣椒爆香,加入切好的毛肚大火爆炒
步骤3,毛肚赶在锅一遍,倒入切好的尖椒炒一下,然后混合在一起大火爆炒,尖椒断生撒盐起锅
爆炒孜然鸡心
食材明细:
熟鸡心一斤,圆葱丝适量,胡萝卜丝适量,青椒丝适量,辣椒粉适量,芝麻适量,孜然适量,葱姜蒜香菜末适量
爆炒孜然鸡心的做法步骤:
第1步鸡心切成四瓣。锅人加入油少许,烧开,放葱姜炒香,将鸡心倒入,翻炒一下。
第2步把鸡心用铲子扒到锅边上,露出炒菜油,然后把孜然辣椒粉和芝麻倒进去炒香,接着把配菜倒进去翻炒。其实这步最好把鸡心盛出来,当然我这个是懒人做法,就把鸡心扒到一边了。少加点酱油,把所有材料一起翻炒,最后撒上香菜末和蒜末就可以出锅了。
孜然尖椒炒鸡心的做法
材料:
孜然10g,芝麻10g,鸡心500g,尖椒3个,盐,糖,酱油,鸡精,料酒少许,,
孜然尖椒炒鸡心的做法的做法步骤:
步骤1,鸡心洗净后,从中间连刀切开,如果喜欢吃整个的鸡心也可以不切。
步骤2,小辣椒切段备用
步骤3,放入孜然,芝麻爆香,再把尖椒放进去翻炒,炒到尖椒微微起皮后倒入鸡心。
步骤4,鸡心倒入后,喷上料酒去腥。炒变色后放入酱油、糖、盐、鸡精,炒匀出锅。
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