只有正常的食材才能有正宗的美食,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展,哪些食材让你印象深刻?小编为此仔细地整理了以下内容《香煸孜然鸡心的做法》,欢迎阅读,希望大家能够喜欢!
本来想做铁板鸡心的,可是发现家里没有盛装铁板的盘子。最后就改成这样了!!!!
材料:
鸡心500g,洋葱一个,辣椒粉适量,孜然适量,花椒粉适量,料酒适量,白酒适量,盐少许,海鲜酱油少许,植物油少许,白糖少许,,
香煸孜然鸡心的做法的做法步骤:
步骤1,把鸡心浸泡水中30分钟(把血水都泡出来),去除筋膜,油脂(这个步骤我是用手弄的,用指甲在筋膜上划一小口,慢慢的撕开到底部。从底部往上揭开,最后连油脂一起拽出)控水。鸡心斜着切开两半(这样做是为了更容易入味),加入料酒,白酒,花椒粉搅拌均匀(去腥增香)腌30分钟。
步骤2,锅烧热水,水开后加入腌制好的鸡心,(鸡心不要汆烫时间过长,变色即可)洗净,控干水分。加入海鲜酱油腌制。
步骤3,平底锅烧热,放入植物油(油不要太多,铺满锅底即可)。下入鸡心,大火煸炒。加入盐,孜然,辣椒粉,转中火煸炒(要不停的翻动,以免糊锅)。
步骤4,待鸡心水分炒出后,切好的洋葱丝继续翻炒。洋葱炒出香味后,加入糖。翻炒均匀后出锅。
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孜然鸡心的做法
最近听说我们家一个孩子的女朋友吹了!!孩子很难过!其实我们大家也挺替他难过的!孩子今年已经20多岁了,毫不谦虚的说:我们家孩子是一个很帅很帅的帅小伙。他是那种很讨女孩子喜欢的那种类型,也曾经有很多个女孩子追求过他,但是我们家孩子却始终没动心,问他他说:也许是缘分还没到呢吧?反正现在还不想谈恋爱呢!(其实我们觉得有些个女孩子还是比较适合他的)后来在去年的某一天我们听说孩子谈恋爱了,呵呵!终于有她心目中的白雪公主了,我们大家很是替他高兴!毕竟以后会有一个疼他的人在他身边照顾他了!在后来我们发现孩子很幸福,每次看见他的时候他都是一脸的幸福!在他的空间里有他和那个女孩的照片!那个女孩看起来很文静,也很漂亮!我们觉得他自己的选择也许不会错!我们所做的也只有祝福!也许恋爱中的人是不一样的,以前难得一笑的他每天的脸上都是笑意!再后来还是听说孩子的女朋友分手了,孩子很难过。也许是付出了太多,也许……,我们所能做的也许只有和他一起难过……,听说孩子在很短的时间内就瘦了将近20斤。咳!!孩子,感情的事情是无法勉强的,又何必苦了自己呢?也许心灵的创伤要好长时间才能恢复,毕竟那是感情的事,付出的越多受到的伤害也会更大!真的希望我们家孩子能够早点快乐起来!也真的希望全天下所有的有情人能终成眷属,希望每对有情人每天都甜蜜都幸福!
材料:
鸡心,尖辣椒,孜然粒孜然粉,蒜末,酱油,盐,料酒,香油,味精,,
孜然鸡心的做法的做法步骤:
步骤1,将买回来的鸡心切成两半,洗净鸡心中的血块
步骤2,将淀粉加少许水化开,放入鸡心中抓匀。将鸡心上完浆以后放到一边备用(上浆的目的是为了鸡心炒好以后更加滑嫩,如果你喜欢吃老一点的也可以不上浆,直接炒,也很好吃)
步骤3,将蒜拍碎,切成蒜末
步骤4,将尖辣椒洗净,切成环状或者是块状均可
步骤5,炒锅放火上,放适量油烧热,放入孜然粒炒出香味,然后放蒜末炸成金黄色(注意在这个过程中千万不要将孜然粒炸糊)
步骤6,放入鸡心快速翻炒,放少许料酒以及酱油,炒至鸡心变色,放入尖椒继续煸炒
步骤7,熟后放少许盐,如果觉得孜然味道不够浓郁的话可以再撒少许孜然粉,放味精以及香油出锅就可以了!
孜然烤鸡心的做法
材料:
鸡心,料酒少许,生抽少许,五香粉少许,孜然粉适量,孜然粒适量,糖一小勺,盐适量,蜂蜜少许,辣椒粉少许,
孜然烤鸡心的做法的做法步骤:
步骤1,买回的新鲜鸡心冲洗干净,控干水分备用。
步骤2,将鸡心放到盆里,加料酒,白糖,生抽,五香粉,孜然粉,盐拌匀。
步骤3,可以用手给鸡心来一个全方位的按摩(戴上手套多抓几下,比较容易入味)。放好调料的鸡心腌上两个小时左右
步骤4,将竹签提前用热水泡一下(第一,可以防止一会烤的时候将竹签烤糊了。第二,可以消消毒啊)。
步骤5,将腌好的鸡心用竹签穿上,一根竹签可以穿四到五个,放到烤盘中。烤箱预热200度,放入准备好的鸡心,烤十分钟。
步骤6,将蜂蜜加少许冷水,调成蜂蜜水,当鸡心烤到第八分钟的时候,将鸡心从烤箱中拿出来,刷上一层蜂蜜水,然后撒上适量孜然粒,在放回烤箱中,继续烤两分钟。
步骤7,鸡心烤好以后拿出来,趁热撒上适量辣椒粉。
孜然炒鸡心
食材明细:
主料::鸡心适量,胡萝卜适量,洋葱适量,青椒适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::孜然适量,十三香适量,花椒适量,盐适量,
孜然炒鸡心的做法步骤:
1.鸡心洗净血水,切成两瓣
2.锅中水烧开,放点花椒
3.鸡心放入,焯水(放花椒是为了去腥)
4.焯至变色捞出,冲洗干净待用
5.锅中热油,放葱姜蒜爆香
6.下入鸡心翻炒
7.胡萝卜切片放入翻炒
8.洋葱切小块放入翻炒
9.加适量十三香调味
10.放入适量孜然翻炒均匀,最后放入青椒、盐,翻炒均匀
11.出锅装盘
小贴士:
鸡心要先焯水,去一下杂质和腥气再炒
香辣孜然烤鸡心的做法
烤鸡心是烧烤必点的一道菜,烤好的鸡心,Q弹有嚼劲,香辣十足!
材料:
鸡心200g,料酒一勺,蒜茸辣酱一勺,孜然粉一勺,烧烤酱一勺,黑胡椒粉少许,
香辣孜然烤鸡心的做法的做法步骤:
步骤1,鸡心洗净沥水,两面切花刀
步骤2,倒入料酒腌制一会
步骤3,加入黑胡椒粉
步骤4,加入蒜茸辣酱拌匀
步骤5,加入孜然粉拌匀
步骤6,ACA北美电器智能烤箱预热160度上下火中层5分钟
步骤7,取出翻面再烤5分钟
步骤8,取出刷一层烧烤酱
步骤9,摆盘撒点现磨黑胡椒粉
步骤10,配个小酒
步骤11,如果你也喜欢,记得关注收藏哦!欢迎大家晒图留言,一起分享美食的乐趣!
孜然炒鸡心的做法
鸡心能滋补心脏,镇静神经,中医有“以形补形”之说。另外,鸡心的口感也很好,没有异味,容易处理,不管是烧烤还是爆炒、卤水,加孜然或者辣椒,都很好吃。
材料:
鸡心80克,洋葱半个,尖椒1根,油2勺,大蒜2瓣,盐2勺,料酒少许,生抽少许,白胡椒粉少许,,
孜然炒鸡心的做法的做法步骤:
步骤1,鸡心解冻,冲洗干净
步骤2,用刀将脂肪刮到顶端,切去心管和脂肪
步骤3,对半剖开,用冷水冲净淤血。也可以切片,对半切开肉质更厚实,口感更好
步骤4,放入葱姜水中,加热到七八十度左右,捞出沥净水分,备用。此时鸡心七成熟左右,剖面稍有血丝的状态
步骤5,热锅热油,爆香蒜末,下洋葱块稍炒下一下
步骤6,倒入尖椒,稍翻炒
步骤7,下鸡心、盐、料酒、生抽和白胡椒粉,急火快炒
步骤8,出锅前撒少许孜然粉提味即可
步骤9,鸡心可以提前腌制一会儿,或者出锅前勾薄芡,都可以。
步骤10,细节图
爆炒孜然鸡心
食材明细:
熟鸡心一斤,圆葱丝适量,胡萝卜丝适量,青椒丝适量,辣椒粉适量,芝麻适量,孜然适量,葱姜蒜香菜末适量
爆炒孜然鸡心的做法步骤:
第1步鸡心切成四瓣。锅人加入油少许,烧开,放葱姜炒香,将鸡心倒入,翻炒一下。
第2步把鸡心用铲子扒到锅边上,露出炒菜油,然后把孜然辣椒粉和芝麻倒进去炒香,接着把配菜倒进去翻炒。其实这步最好把鸡心盛出来,当然我这个是懒人做法,就把鸡心扒到一边了。少加点酱油,把所有材料一起翻炒,最后撒上香菜末和蒜末就可以出锅了。
青椒孜然鸡心的做法
no.2最爱的味道:孜然的各种美味~
材料:
鸡心300克,青椒或尖椒1个,洋葱半个,盐适量,姜适量,葱适量,糖适量,油适量,香菜适量,芝麻适量,
青椒孜然鸡心的做法的做法步骤:
步骤1,将洋葱、青椒切块
步骤2,鸡心切半后加胡椒粉、五香粉、盐、料酒、少许淀粉腌制15分钟
步骤3,葱、姜切末备用
步骤4,用葱和姜炝锅
步骤5,加入鸡心炒至七分熟,捞出放一边备用
步骤6,将青椒、洋葱煸炒出香味,倒入炒好的鸡心,加入孜然,快速翻炒
步骤7,出锅后点缀芝麻,香菜,味道棒棒哒
爆炒孜然鸡心的做法
材料:
鸡心300g,青椒一小块,红椒一小块,黄椒一小块,蒜2-3瓣,姜适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,蚝油适量,孜然适量,油适量,腌肉料:,盐适量,生抽适量,孜然适量,料酒适量,,
爆炒孜然鸡心的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所有的材料
步骤2,锅中倒入适量的清水烧开后放入鸡心焯水至变色即可
步骤3,鸡心切开两半去除血末和油脂,洗净后用适量的盐、生抽、孜然、料酒抓匀腌制半小时,青红黄椒切小块(跟鸡心一样大小)蒜、姜切碎
步骤4,锅中倒入适量的油烧热后放入蒜姜爆香,
步骤5,加入鸡心爆炒片刻
步骤6,加入青红黄椒爆炒至断生
步骤7,加入适量的盐和鸡精、生抽、蚝油翻炒至入味
步骤8,最后撒上适量的孜然拌匀即可关火
步骤9,成品图
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