好的美食离不开好的食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在食材文化，你对食材是怎么样看待的呢？小编经过搜集和处理，为你提供青椒孜然鸡心的做法，仅供参考，大家一起来看看吧。
no.2最爱的味道：孜然的各种美味～
材料：
鸡心300克，青椒或尖椒1个，洋葱半个，盐适量，姜适量，葱适量，糖适量，油适量，香菜适量，芝麻适量，
青椒孜然鸡心的做法的做法步骤：
步骤1，将洋葱、青椒切块
步骤2，鸡心切半后加胡椒粉、五香粉、盐、料酒、少许淀粉腌制15分钟
步骤3，葱、姜切末备用
步骤4，用葱和姜炝锅
步骤5，加入鸡心炒至七分熟，捞出放一边备用
步骤6，将青椒、洋葱煸炒出香味，倒入炒好的鸡心，加入孜然，快速翻炒
步骤7，出锅后点缀芝麻，香菜，味道棒棒哒
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孜然鸡心的做法
最近听说我们家一个孩子的女朋友吹了！！孩子很难过！其实我们大家也挺替他难过的！孩子今年已经20多岁了，毫不谦虚的说：我们家孩子是一个很帅很帅的帅小伙。他是那种很讨女孩子喜欢的那种类型，也曾经有很多个女孩子追求过他，但是我们家孩子却始终没动心，问他他说：也许是缘分还没到呢吧？反正现在还不想谈恋爱呢！（其实我们觉得有些个女孩子还是比较适合他的）后来在去年的某一天我们听说孩子谈恋爱了，呵呵！终于有她心目中的白雪公主了，我们大家很是替他高兴！毕竟以后会有一个疼他的人在他身边照顾他了！在后来我们发现孩子很幸福，每次看见他的时候他都是一脸的幸福！在他的空间里有他和那个女孩的照片！那个女孩看起来很文静，也很漂亮！我们觉得他自己的选择也许不会错！我们所做的也只有祝福！也许恋爱中的人是不一样的，以前难得一笑的他每天的脸上都是笑意！再后来还是听说孩子的女朋友分手了，孩子很难过。也许是付出了太多，也许……，我们所能做的也许只有和他一起难过……，听说孩子在很短的时间内就瘦了将近20斤。咳！！孩子，感情的事情是无法勉强的，又何必苦了自己呢？也许心灵的创伤要好长时间才能恢复，毕竟那是感情的事，付出的越多受到的伤害也会更大！真的希望我们家孩子能够早点快乐起来！也真的希望全天下所有的有情人能终成眷属，希望每对有情人每天都甜蜜都幸福！
材料：
鸡心，尖辣椒，孜然粒孜然粉，蒜末，酱油，盐，料酒，香油，味精，，
孜然鸡心的做法的做法步骤：
步骤1，将买回来的鸡心切成两半，洗净鸡心中的血块
步骤2，将淀粉加少许水化开，放入鸡心中抓匀。将鸡心上完浆以后放到一边备用（上浆的目的是为了鸡心炒好以后更加滑嫩，如果你喜欢吃老一点的也可以不上浆，直接炒，也很好吃）
步骤3，将蒜拍碎，切成蒜末
步骤4，将尖辣椒洗净，切成环状或者是块状均可
步骤5，炒锅放火上，放适量油烧热，放入孜然粒炒出香味，然后放蒜末炸成金黄色（注意在这个过程中千万不要将孜然粒炸糊）
步骤6，放入鸡心快速翻炒，放少许料酒以及酱油，炒至鸡心变色，放入尖椒继续煸炒
步骤7，熟后放少许盐，如果觉得孜然味道不够浓郁的话可以再撒少许孜然粉，放味精以及香油出锅就可以了！
孜然烤鸡心的做法
材料：
鸡心，料酒少许，生抽少许，五香粉少许，孜然粉适量，孜然粒适量，糖一小勺，盐适量，蜂蜜少许，辣椒粉少许，
孜然烤鸡心的做法的做法步骤：
步骤1，买回的新鲜鸡心冲洗干净，控干水分备用。
步骤2，将鸡心放到盆里，加料酒，白糖，生抽，五香粉，孜然粉，盐拌匀。
步骤3，可以用手给鸡心来一个全方位的按摩（戴上手套多抓几下，比较容易入味）。放好调料的鸡心腌上两个小时左右
步骤4，将竹签提前用热水泡一下（第一，可以防止一会烤的时候将竹签烤糊了。第二，可以消消毒啊）。
步骤5，将腌好的鸡心用竹签穿上，一根竹签可以穿四到五个，放到烤盘中。烤箱预热200度，放入准备好的鸡心，烤十分钟。
步骤6，将蜂蜜加少许冷水，调成蜂蜜水，当鸡心烤到第八分钟的时候，将鸡心从烤箱中拿出来，刷上一层蜂蜜水，然后撒上适量孜然粒，在放回烤箱中，继续烤两分钟。
步骤7，鸡心烤好以后拿出来，趁热撒上适量辣椒粉。
孜然炒鸡心
食材明细：
主料：：鸡心适量，胡萝卜适量，洋葱适量，青椒适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：孜然适量，十三香适量，花椒适量，盐适量，
孜然炒鸡心的做法步骤：
1.鸡心洗净血水，切成两瓣
2.锅中水烧开，放点花椒
3.鸡心放入，焯水（放花椒是为了去腥）
4.焯至变色捞出，冲洗干净待用
5.锅中热油，放葱姜蒜爆香
6.下入鸡心翻炒
7.胡萝卜切片放入翻炒
8.洋葱切小块放入翻炒
9.加适量十三香调味
10.放入适量孜然翻炒均匀，最后放入青椒、盐，翻炒均匀
11.出锅装盘
小贴士：
鸡心要先焯水，去一下杂质和腥气再炒
孜然炒鸡心的做法
鸡心能滋补心脏，镇静神经，中医有“以形补形”之说。另外，鸡心的口感也很好，没有异味，容易处理，不管是烧烤还是爆炒、卤水，加孜然或者辣椒，都很好吃。
材料：
鸡心80克，洋葱半个，尖椒1根，油2勺，大蒜2瓣，盐2勺，料酒少许，生抽少许，白胡椒粉少许，，
孜然炒鸡心的做法的做法步骤：
步骤1，鸡心解冻，冲洗干净
步骤2，用刀将脂肪刮到顶端，切去心管和脂肪
步骤3，对半剖开，用冷水冲净淤血。也可以切片，对半切开肉质更厚实，口感更好
步骤4，放入葱姜水中，加热到七八十度左右，捞出沥净水分，备用。此时鸡心七成熟左右，剖面稍有血丝的状态
步骤5，热锅热油，爆香蒜末，下洋葱块稍炒下一下
步骤6，倒入尖椒，稍翻炒
步骤7，下鸡心、盐、料酒、生抽和白胡椒粉，急火快炒
步骤8，出锅前撒少许孜然粉提味即可
步骤9，鸡心可以提前腌制一会儿，或者出锅前勾薄芡，都可以。
步骤10，细节图
爆炒孜然鸡心
食材明细：
熟鸡心一斤，圆葱丝适量，胡萝卜丝适量，青椒丝适量，辣椒粉适量，芝麻适量，孜然适量，葱姜蒜香菜末适量
爆炒孜然鸡心的做法步骤：
第1步鸡心切成四瓣。锅人加入油少许，烧开，放葱姜炒香，将鸡心倒入，翻炒一下。
第2步把鸡心用铲子扒到锅边上，露出炒菜油，然后把孜然辣椒粉和芝麻倒进去炒香，接着把配菜倒进去翻炒。其实这步最好把鸡心盛出来，当然我这个是懒人做法，就把鸡心扒到一边了。少加点酱油，把所有材料一起翻炒，最后撒上香菜末和蒜末就可以出锅了。
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