“百年偕好合（莲子红豆沙）、良辰添美景（季节鲜水果）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？根据你的需要，小编精心整理了尖椒爆小虾，相信你能从中找到需要的内容！
我想，人的痛苦产生多半是源于追求力所不及的东西所带来的。追求本身没有错，但如果追求的目标过高过远不适合自己，就会带来不必要的困扰。有些明知不可行的事或追不到的人却还是不肯放手，任由不羁的想法象野鹿一样随意奔跑，到最后受伤的只是自己。
放下，多么简单的两个字，说与写都没有任何难度，但如若从心里真正放下却是那么不容易。
聪明的人懂得随时调整生活的方向和坐标，懂得适时的取舍，不会过于执着一件事或一个人，能随时保有内心小小的快乐和安然，这也是一种能力。
最近市场里天天都有卖鲜活小虾的，个头小小的，在箱子里跳来跳去，象是打了兴奋剂。我去的时候是晚上，已经吃过饭了，可还是忍不住买了一些回去。放在冰箱里速冻，第二天做来吃，依然鲜甜美味，也省了活虾处理时蹦得到处都是了。
尖椒爆小虾
材料：小虾150克，尖椒2个，朝天椒一个，蒜两瓣，盐适量，生抽半匙，糖少许，料酒半匙，胡椒粉少许，香油少许。
尖椒爆小虾的做法
1.小虾洗净沥水，放入盐、糖、生抽、料酒、胡椒粉拌匀，腌制10分钟；
2.尖椒和朝天椒均切小段，蒜切末；
3.炒锅注油，三成热时下入蒜末和朝天椒，爆香后，入河虾爆炒，炒至变色将要干锅时（炒到这时的虾比较外酥里嫩），放入尖椒段煸匀，淋少许香油，翻匀，关火，出锅。
此菜特点：咸鲜带辣。
网站小提示
虾和白酒能一起吃:具有补肾壮阳、开胃化痰的功效，适用于男子肾虚、早泄、阳痿，妇女肾虚血少，性欲冷淡等症。把虾与少量白酒同煮，可将其所含的有益成分充分地溶于酒中，保留住虾的营养成分。
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
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尖椒爆肥肠
肥肠因为有一股怪味遭到嫌弃，不过也有办法解决，先用水煮掉一部分臭味之后再用辣椒炒，今天小编教大家做的尖椒爆肥肠用的不仅有青椒还有干辣椒，双重辣味又香又辣又美味。
主料
煮熟的肥肠250g、尖椒2个、油适量、盐1小勺、生抽2汤匙、海油2汤匙、葱适量、蒜适量、干辣椒5个、花椒20粒
做法
1.煮熟的肥肠解冻备用
2.尖椒去蒂去籽，切块
3.葱蒜切碎
4.干辣椒剪成小段，和花椒放在一起备用
5.锅内放油，小火炒香干辣椒和花椒
6.转大火，放入葱蒜炒香
7.肥肠和尖椒一起放入锅中，大火爆炒至尖椒断生
8.调入盐、生抽、蚝油，大火爆炒，翻炒均匀即可出锅
小贴士
煮肥肠的方法：清洗好的肥肠，放入沸水中焯烫，至血沫浮起，捞出肥肠，放入砂锅，添满水，加入盐、八角、桂皮，葱、姜、蒜，大火煮开，小火煮至肥肠达到自己喜欢的软硬程度即可。然后捞出，切小段，分成小份用保鲜袋装好，冷冻保存，随吃随取。
尖椒爆鱿鱼卷
这是一道味道做法简单，味道鲜美，清爽的家常海鲜菜，鱿鱼的营养价值非常高，脂肪含量极低。但是胆固醇含量很高，高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。
尖椒爆鱿鱼卷
主料；鱿鱼300克，尖椒100克。
辅料；盐，胡椒粉，水淀粉，麻油，姜丝。
尖椒爆鱿鱼卷的做法
1、准备好所用食材。
2、将鱿鱼去须留身，并撕去身上的薄膜状表皮、去掉中间的那根透明的脊椎骨。
3、在鱿鱼内壁上切上十字花道。
4、再改刀切成块。
5、取一小碗加入盐胡椒粉淀粉麻油和一点水搅拌均匀成料汁。
6、尖椒洗净，去籽，切成块。
7、锅中注入水，烧开下入鱿鱼块焯水。
8、另起锅，注入油，爆香姜丝。
9、下入尖椒翻炒均匀。
10、倒入沥水的鱿鱼快速翻炒均匀。
11、倒入料汁翻炒均匀即可。
美食小贴士；鱿鱼焯水时间要短，鱿鱼卷起马上捞出。爆炒时间要快。
网站小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
尖椒爆河虾(1)
食材明细：
主料：河虾适量
辅料：尖椒适量
配料：蒜米适量，酱油适量，蚝油适量，味精适量，白砂糖适量，盐适量，干辣椒适量
尖椒爆河虾的做法步骤：
1，河虾冲洗干净沥干水分。
2，尖椒切小圈，蒜米切好备用。
3，锅内热油先放干辣椒炒一下，再放蒜米爆香。
4，把虾倒入锅内。
5，翻炒到虾变色后加入适量盐。
6，加入适量白砂糖。
7，加几粒味精。
8，加入之前切好的尖椒。
9，倒入少许酱油。
10，加适量蚝油拌均匀即可。
小贴士：
虾很容易熟的，炒到变红加入那些调味料就可以了，再炒的太久味道也不好~口感也不好了呢~
酱爆苦瓜尖椒(1)
食材明细：
主料：尖椒100克，，苦瓜200克
辅料：豆瓣酱适量，鸡精适量，葱碎适量
酱爆苦瓜尖椒的做法步骤：
1，准备好食材。
2，苦瓜洗净去掉瓤，切成片。
3，尖椒洗净切成片。
4，锅中注水，烧开，下入苦瓜片焯水。
5，焯水的苦瓜直接放入冰水。冲凉后沥干水分。
6，另起锅，放入油，下入葱碎爆香。
7，加入一大勺豆瓣酱煸炒。
8，煸炒均匀。
9，倒入焯水的苦瓜和尖椒片
10，翻炒均匀，加入鸡精调味即可。
小贴士：
豆瓣酱是已经很咸了，就不要再加盐了。
麻辣小虾
食材明细：
主料：虾适量，洋葱适量，青椒一个
辅料：食用油适量，干辣椒少许，大料少许，花椒少许，郫县豆瓣少许，生抽少许，白糖少许，醋少许，葱适量，蒜适量，老抽少许
麻辣小虾的做法步骤：
1，虾去虾线、去虾须洗净备用。（我用的小虾好入味）
2，青椒、洋葱切块备用。
3，葱切丝、蒜切末、干辣椒切段。
4，锅中热油放入花椒、大料、葱、蒜、干辣椒炒香，放入郫县豆瓣炒出红油。
5，放入虾、生抽、老抽、白糖、醋翻炒。
6，放入洋葱、青椒继续翻炒。
7，翻炒均匀放入少许清水，收汁装盘。
8，成品图。
小贴士：
因为放郫县豆瓣了，就没放盐味道刚刚好，麻麻辣辣的。
香酥小虾
食材明细：
淀粉，鸡蛋1个，花椒粉，盐适量，小虾1斤，油
香酥小虾的做法步骤：
1.将小虾洗净，加适量盐，花椒粉煨十分钟。
2.期间准备鸡蛋一个，打散搅匀，加入淀粉继续搅匀，这么小的虾就不一一炸了，干脆把蛋糊浇入虾里，还是搅拌均匀备用。
3.锅内适量油烧热后分三次加入小虾，用漏勺不时滑动，防止粘连，看到虾成金黄色即可捞出，控油盛盘。
烹小虾
食材明细：
小虾适量，葱，姜适量，食用油适量
烹小虾的做法步骤：
第1步洗净加入调料放入锅中等待贴锅的那一面烹熟
第2步翻过去烹另外一面直至烹熟撒上葱花翻炒片刻即可
炸小虾
食材明细：
小虾，淀粉，盐，胡椒面
炸小虾的做法步骤：
1.小虾里加淀粉盐胡椒面，和匀
2.油锅里倒油，烧到八分热的时候把小虾用勺子舀进去，炸到小虾通体金红就可以了
尖椒西芹爆黄喉
菜系及功效：菜谱大全
尖椒西芹爆黄喉原料：黄喉、红绿辣椒、西芹、
调料:葱、姜、蒜、香醋、盐、胡椒粉、绍酒、淀粉。
尖椒西芹爆黄喉的做法1、黄喉洗净切块，西芹、红绿辣椒切菱形块。
2、锅中做水，烧开放入黄喉焯熟捞出待用。
3、锅中做油，煸香葱姜蒜末炒香，放入黄喉、红绿辣椒块炒匀。
4、放入绍酒、胡椒粉、盐调味，最后放入西芹块快速炒匀即可出锅前烹入香醋装盘。
西芹不能算蔬菜里的贵族，却是拥有贵族的气质，药的疗效。西芹能镇静安神，利尿消肿，排毒减肥。另外芹菜叶中所含的胡萝卜素和维生素C比茎多，所以各位吃时不要把能吃的嫩叶扔掉，用盐、醋、香油将焯好的芹菜叶拌匀，又是一道爽口小菜！吃饭像画画，信手拈来，未必没有惊喜！
红色食品科研人员经过调查研究发现，类似辣椒这样身穿大红袍的食品，天生具有促使人体组织中巨噬细胞活力增强的功能。颜色比辣椒稍浅的胡萝卜进入人体以后，不但它所含有的胡萝卜素能转化为维生素A，而且胡萝卜素对人体上皮组织如呼吸道黏膜有很强的护卫作用，所以食之可以增强人体抗御感冒的能力。
在我们周围，身穿红色外衣的食品很多很多。除了红辣椒、胡萝卜以外，还有洋葱、红枣、西红柿、红薯、山楂、苹果和柿子，感冒流行季节，不妨选择食用。另外就是常喝用藕熬的水也很有效果。
韭菜炒小虾
食材明细：
小鲜虾适量，韭菜适量，香葱适量，蒜适量，红彩椒适量，姜适量，绍酒适量，酱油适量，盐适量，胡椒粉适量，白糖适量
韭菜炒小虾的做法步骤：
第1步小鲜虾洗净用盐、绍酒、胡椒粉腌上。韭菜切段，姜切丝、蒜切末、香葱切末、红彩椒切丝。
第2步锅内做油放入葱、姜、蒜末煸炒。煸炒出香味放入小虾。
第3步大火煸炒，眼见虾由透明煸炒成红色烹入绍酒。放上红彩椒丝、另一半蒜末翻炒加盐、白糖、酱油调味。
第4步放上韭菜，迅速翻炒。继续煸炒均匀出锅即可（韭菜不用煸炒时间过长）。
小贴士：
韭菜的营养价值很高。有促进食欲的作用。韭菜除做菜用外，还有良好的药用价值。其根味辛，入肝经，温中，行气，散瘀，叶味甘辛咸，性温，入胃，肝，肾经，温中行气，散瘀，补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。韭菜活血散瘀，理气降逆，温肾壮阳，韭汁对痢疾杆菌，伤寒杆菌，大肠杆菌，葡萄球菌均有仰制作用。生活常识：1、选购韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高！2、消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。虾：虾味道鲜美，补益和药用作用都较高。祖国医学认为，其味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精，通乳之功。凡久病体虚、气短乏力、不思饮食者，都可将其作为滋补食品。人常食虾，有强身壮体效果。
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