食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材的发展推动着美食文化的发展，你对食材精通吗？小编推荐你不妨读一下酱爆肉丝尖椒，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料： 尖椒 200克， 猪里脊肉 100克，
调料： 色拉油 适量， 料酒 适量， 甜面酱 30克， 白糖 5克，
酱爆肉丝尖椒的做法步骤：
1.里脊切丝上浆备用。
2.尖椒洗净切丝。
3.锅中放油烧热下入肉丝煸炒。
4.煸炒至肉丝变色，加入甜面酱。
5.煸炒均匀加入糖，烹入料酒。
6.加入尖椒丝快速翻炒均匀即可。
ＰＳ：甜面酱很咸，就不要加盐了。
97msw.Com扩展阅读
莴笋酱爆肉丝
食材明细：
主料：：莴笋1棵，瘦肉50克，
辅料：：料酒1勺，干淀粉1勺，郫县豆瓣酱1勺，蒜1个，
莴笋酱爆肉丝的做法步骤：
1.莴笋去皮洗净切成块状，瘦肉洗净切成细丝。
2.加入料酒，生抽，干淀粉。
3.一起搅拌均匀放至一会备用。
4.起油锅加入莴笋，加入适量的盐翻炒均匀，炒断生即可，再加入适量的鸡精翻炒。
5.放入盘中，摆出花型，留出中间一部分备用。
6.另起油锅，放入蒜末爆香，加入浆好的肉丝滑炒，加入一勺郫县豆瓣酱，再加入少量的盐炒匀关火。
7.将炒好的肉丝加入空心的花型中。
8.酱香味的莴笋就做好啦！
小贴士：
因今天下午出去玩了，又是第一次做，时间上比较赶，故瘦肉准备比较少，以后会做得更好一点，再接再厉！
尖椒爆猪肝
食材明细：
主料：：尖椒适量，猪肝200克，
辅料：：姜适量，蒜苗一根，
尖椒爆猪肝的做法步骤：
1.猪肝切片放姜丝拌均匀备用，尖椒切小细条，蒜苗切碎备用
2.放油放盐爆炒猪肝至变色
3.猪肝炒变色装盘备用
4.放点油炒尖椒
5.放点盐待尖椒炒8分熟，把猪肝放下去一起爆炒
6.最后放蒜苗和鸡精，再放点老抽调色
7.起锅装盘
尖椒爆鸡心
食材明细：
主料：：鸡心250克，
辅料：：尖椒1枚，葱适量，姜适量，蒜适量，
配料：：酱油适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，料酒适量，
尖椒爆鸡心的做法步骤：
1.鸡心和尖椒。
2.尖椒洗净去掉籽，切成块。
3.把葱姜蒜切碎。
4.鸡心洗净去掉油膜，用剪刀剪开，把鸡心里面的血冲洗干净。
6.在鸡心上切十字花刀。
7.把所以鸡心逐个切好。
8.锅中注入水，加入料酒烧开，下入鸡心焯水3秒。
9.捞出沥干水分，放入大碗中。加入 盐 糖 酱油 白胡椒粉 料酒腌制10分钟。
10.锅内放油，热后爆香葱姜蒜。
11.入腌制好的鸡心。
12.大火快速翻炒。
13.加入尖椒炒均即可。
小贴士：
翻炒时间三四分钟即可，不需太久，否则鸡心就老了，味道不好。
酱爆酸菜肉丝的做法
材料：
东北酸菜1/2棵，里脊肉丝250g，鲜姜2片，料酒1汤匙，盐1/2茶匙，生抽1/2汤匙，老抽1/2汤匙，糖1茶匙，香油少许，，
酱爆酸菜肉丝的做法的做法步骤：
步骤1，酸菜用清水漂洗三次后沥干水分，切成细丝后将水分攥干
步骤2，鲜姜片切成丝备用
步骤3，锅热油，5成热时加入姜丝炒出香味后加入里脊肉丝划炒至变色后沿着锅边淋入料酒、生抽和老抽
步骤4，大火将肉翻炒变色后加入酸菜丝划炒1分钟，调入盐和糖后继续大火爆炒至酸菜丝边缘变成酱色
步骤5，继续爆炒一分钟后熄火，淋入香油搅拌均匀后即可
食材大全《酱爆肉丝尖椒》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了酱肉丝专题，希望您能喜欢！
