不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的根在于食材，哪些食材让你印象深刻？在此，你不妨阅读一下猪皮烧排骨，希望你更多关注本网站更新。
食材明细：
主料：：猪小排400克，猪皮300克，大蒜5瓣，生姜1块，
辅料：：油适量，盐适量，南乳1块，蚝油1汤匙，冰糖50克，料酒2汤匙，酱油2汤匙，
猪皮烧排骨的做法步骤：
1.准备食材：猪皮、排骨
2.刮掉附在猪皮上的油脂
3.反过来再刮干净猪皮上的细毛
4.烧开适量水，加上一汤匙盐、放入姜片，猪皮放入锅中煮10分钟左右
5.捞起冲洗干净、切块，蒜瓣去皮，排骨洗净、斩小段
6.热锅、下蒜瓣爆香
7.倒入排骨煸炒片刻
8.取出冰糖、南乳
9.加入南乳继续翻炒
10.倒进冰糖
11.倒入酱油、蚝油、料酒翻炒上色
12.加上猪皮翻炒均匀
13.加上没过食材的清水
14.遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖35分钟左右
15.焖至酱汁剩下少许，调入盐、鸡粉、翻炒均匀、起锅
小贴士：
猪皮上的油脂要仔细刮干净，这样吃起来更健康。用盐水和姜水焯煮一下猪皮可以去除异味和油脂。排骨先煸炒两面焦黄色后才下猪皮同焖，可以达到食材同时熟透。
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排骨猪皮腐竹汤
食材明细：
主料：：排骨250克，猪皮几块，腐竹3根，葱花几根，生姜几片，
辅料：：盐一勺，
排骨猪皮腐竹汤的做法步骤：
1.排骨入锅用开水过滤一下，清洗干净备用。
2.排骨入高压锅，加入姜片，炖20分钟
3.打开放入猪皮，腐竹炖10分钟
4.加入一勺盐，拌均匀
5.葱花切断，撒入汤面，即可。
排骨焖猪皮的做法
前几天去专门做肉丸的加工店做了一些肉丸，他们只负责加工，原料和配料都是自己亲自挑选的，尽管有些麻烦，选料、排队、买肉、临近传统节日，做肉丸的人太多，还要等上一个多小时才能做好，胜在食材新鲜，自己亲自监督制作过程，放心食用，猪皮不能做丸子，可是那么大块扔掉可惜，也浪费，拿回来放在冰箱里，这两天也想着怎么来烹调它比较合理，宝爸早上给我提议，焖排骨试试，事实证明，他是超级吃货哈哈~~参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料：
猪皮300克，猪小排400克，姜1块，蒜瓣5个，盐适量，油少许，南乳1块，酱油2汤匙，蚝油1汤匙，冰糖50克，料酒2汤匙，鸡粉少许，
排骨焖猪皮的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材：猪皮、排骨
步骤2，刮掉附在猪皮上的油脂
步骤3，反过来再刮干净猪皮上的细毛
步骤4，烧开适量水，加上一汤匙盐、放入姜片，猪皮放入锅中煮10分钟左右
步骤5，捞起冲洗干净、切块，蒜瓣去皮，排骨洗净、斩小段
步骤6，热锅、下蒜瓣爆香
步骤7，倒入排骨煸炒片刻
步骤8，取出冰糖、南乳
步骤9，加入南乳继续翻炒
步骤10，倒进冰糖
步骤11，倒入酱油、蚝油、料酒翻炒上色
步骤12，加上猪皮翻炒均匀
步骤13，加上没过食材的清水
步骤14，遮上锅盖，大火煮开后调成中火焖35分钟左右
步骤15，焖至酱汁剩下少许，调入盐、鸡粉、翻炒均匀、起锅
步骤16，成品
猪皮烧茄干的做法
材料：
茄干，猪皮，八角，白糖，葱花，姜片，蒜蓉，酱油，盐，香油，水，料酒，
猪皮烧茄干的做法的做法步骤：
步骤1，将茄干洗净，用温水浸泡4个小时。
步骤2，猪皮切小块儿。
步骤3，起油锅，放入八角、葱姜蒜爆香。
步骤4，放入猪皮块儿翻炒，放少量白糖、料酒同炒。
步骤5，放入泡好的茄干，倒入适量酱油翻炒。
步骤6，加入适量开水，盖盖中火炖煮。
步骤7，观察锅中水分，水分快收干净的时候放入盐，开大火收汁，出锅前淋入香油即可。
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