今天的焗排骨是用电压力锅做的,非常方便实用而且无油烟。
尤其适合零厨艺的懒人或忙人。
焗排骨,省心省力,零厨艺无油烟,肉质鲜美,值得一试哦。
焗排骨
主料:排骨500克
辅料:蚝油1大勺、糖2大勺、盐1小匙料、油1小勺、油1大勺、鸡粉1小匙、生抽1大勺、老抽1小勺
焗排骨的做法
1.排骨洗净沥干水份,将调味料放进排骨里,用筷子拌匀,腌制30-60分钟。
2.电压力锅里铺上一层锡纸。
3.将排骨摆放在锡纸上,腌汁一起倒入。
4.盖上电压力锅的锅盖,选择营养焗排骨,上层的排气孔拨好营养局位置。
5.设定好后,你就可以不管喽。20几分种后,美味的排骨就出锅了。
焗排骨的做法小贴士:
1.腌汁可以根据自己喜欢调制,也可以加点蒜末,就是蒜香的。
2、锡纸不要弄破,不然腌汁流到锅底就焦了,又不好清洗。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
食材明细:
主料::排骨400克,红萝卜25克,圆椒50克,姜蒜20克,
辅料::油适量,盐1茶匙,糖2茶匙,生抽1汤匙,老抽1茶匙,料酒1汤匙,
煎焗骨的做法步骤:
1.排骨斩块,用清水浸泡并冲去血污。
2.加入盐,糖,生抽,老抽,料酒腌制1小时。
3.圆椒与红萝卜切片,葱姜改刀。
4.锅烧热,排骨入锅中火煎制。
5.两面都煎至金黄时,加入姜蒜炒香。
6.加入少量开水,盖上锅盖焗至排骨软烂,这个过程中注意锅内的水量变化,如果收干了,可以适当再加入少许。
7.与此同时,另起一口锅焯烫圆椒与红萝卜,然后过凉水备用。(这里需要注意的是,要焯烫的水中加入盐糖油,以便蔬菜有底味。)
8.当锅内的排骨已经可以用筷子轻松扎透时,加入红萝卜与圆椒。
9.大火炒匀即可出锅。
小贴士:
1.蔬菜在焯烫时在水中放盐,糖,油,使得蔬菜有底味,再进行炒制时就无需再放调味了。
2.焗排骨时,水量一次不要加的过多,分次少量加比较合适。
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