中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,你是食材达人吗?小编陆续为大家整理了南瓜焗排骨(1),欢迎你参考,希望对你有所助益!
食材明细:
主料::排骨500克,南瓜300克,葱适量,香菜适量,姜适量,
辅料::盐3克,老抽5克,糖5克,香菇酱50克,
南瓜焗排骨的做法步骤:
1.材料图。
2.排骨加葱段姜片焯水,然后洗洗干净,加上盐生抽老抽和一点点儿糖,这里的盐用量很小,入一下底味儿,因为后面还要用到香菇酱,老抽上一下色,拌均匀就好了。
3.用平底锅将排骨煎香,其实我后来想,这一步是可以省略的,直接入烤箱烤就很好了。所以再做的时候就去掉这一步了。
4.准备原味儿香菇酱50克
5.老南瓜切块。
6.将南瓜,排骨和酱拌在一起,用锡纸包起来。
7.放进空气炸锅中,220度30分钟。
8.中间可以不打开不翻动,也可以在结束前十分钟打开卯锡纸上一下色。
9.烤好的排骨,酱香味儿很浓,南瓜又软又糯,很美的。
小贴士:
1、如果有时间,可以将排骨泡洗干净,不焯水也是可以的。
2、文中的南瓜可以换成其它蔬菜,比如胡萝卜土豆山药等。当然,酱料也可以换成其它酱料,各有各的风味儿。
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咸蛋黄焗南瓜(1)
食材明细:
南瓜,咸鸭蛋,香菜,鸡粉,食用油,盐。
咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:
1、先把南瓜去皮。
2、将南瓜切开,去籽,然后切成大小一样均匀的条状。
3、咸鸭蛋去壳,去清,用刀把蛋黄压碎(半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个)。最好能买到农村的鸭蛋(黄多、油也多)。
4、烧水焯南瓜,煮和时间不要太长(倘若没有经验,建议你先尝一下!)。
5、锅里放入油,将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒,注意一定要小火!炒到起气泡,加少许水,千万不可多放!(加水的目的是蛋黄较干,稀释一下)。蛋黄已经有咸味了,加入少许盐和鸡粉,把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒,直到蛋黄全部沾满南瓜即可大功告成!
南瓜蒸排骨(1)
食材明细:
排骨适量,南瓜适量
南瓜蒸排骨的做法步骤:
第1步排骨洗净,加适量盐、生抽、麻油、料酒、胡椒粉、油,将排骨充分腌制入味。南瓜切块,平铺在大盘子上。
第2步将腌制好的排骨,铺在南瓜上面。排骨的上面,均匀地撒上切碎的蒜头,另外还可以撒一小个辣椒碎。(个人喜好,可放可不放)
第3步起锅,水开之后放入,大火蒸十分钟,出锅后撒几粒葱花点缀,搞掂~~
排骨南瓜盅(1)
食材明细:
主料::排骨少许,糯米少许,南瓜一个,
辅料::蒸鱼豉油少许,蚝油少许,
排骨南瓜盅的做法步骤:
1.将糯米 排骨洗净沥干水份放入生抽 蚝油腌制隔夜。
2.南瓜洗净,从上面切出一圈波浪形。
3.拿下上盖挖出瓜瓤。
4.将糯米排骨放入南瓜盅里。
5.盖上盖子。
6.上锅蒸至熟透。
7.取出即可食用。
小贴士:
南瓜盅里面排骨一定要放少一点,松一点,这样熟的就快。
焗排骨
今天的焗排骨是用电压力锅做的,非常方便实用而且无油烟。
尤其适合零厨艺的懒人或忙人。
焗排骨,省心省力,零厨艺无油烟,肉质鲜美,值得一试哦。
焗排骨
主料:排骨500克
辅料:蚝油1大勺、糖2大勺、盐1小匙料、油1小勺、油1大勺、鸡粉1小匙、生抽1大勺、老抽1小勺
焗排骨的做法
1.排骨洗净沥干水份,将调味料放进排骨里,用筷子拌匀,腌制30-60分钟。
2.电压力锅里铺上一层锡纸。
3.将排骨摆放在锡纸上,腌汁一起倒入。
4.盖上电压力锅的锅盖,选择营养焗排骨,上层的排气孔拨好营养局位置。
5.设定好后,你就可以不管喽。20几分种后,美味的排骨就出锅了。
焗排骨的做法小贴士:
1.腌汁可以根据自己喜欢调制,也可以加点蒜末,就是蒜香的。
2、锡纸不要弄破,不然腌汁流到锅底就焦了,又不好清洗。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食,可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
奶香南瓜鸡肉焗饭(1)
食材明细:
主料::米饭1大碗,鸡腿2个,南瓜250g,牛奶50ml,奶酪110g,
辅料::葱2根,料酒少许,淀粉少许,盐适量,油适量,
奶香南瓜鸡肉焗饭的做法步骤:
1.准备好材料。
2.鸡腿去骨取肉切小丁,加入盐、料酒、淀粉适量腌制十分钟。
3.南瓜去皮切小块。
4.奶酪切条,葱切末。
5.热油锅,滑入腌制好的鸡肉翻炒变色。
6.加入南瓜块继续翻炒一会,然后加入牛奶。
7.不断翻炒以免糊底,待南瓜炒软后烹入盐调味。
8.加入米饭炒匀再撒上葱末。
9.将饭盛入烤碗里,在上面摆上奶酪。
10.将烤碗放入烤箱中下层190度烤15分钟,奶酪上色后就可以了。
11.很香很好吃。
南瓜芝士焗银鳕鱼(1)
食材明细:
主料::南瓜200克,银鳕鱼200克,
辅料::芝士150克,青椒1个,红葱头适量,
配料::盐适量,橄榄油适量,
南瓜芝士焗银鳕鱼的做法步骤:
1.准备好南瓜,芝士,银鳕鱼等材料。
2.将南瓜,青椒,红葱头切块。
3.起油锅,将南瓜煎熟。
4.煎熟的南瓜盛起待用。
5.银鳕鱼切块,用盐稍微腌制一下。
6.将银鳕鱼下锅煎至两面金黄待用。
7.煎熟的鳕鱼盛起待用。
8.锅里留底油,将葱头,青椒爆香。
9.加入煎熟的南瓜一起炒匀。
10.加入适量的清汤,然后加入芝士煮溶。
11.待芝士都熔化后,就可以加点盐调味出锅了。
12.好吃的菜菜出锅了。
感谢您阅读“97美食网”的《南瓜焗排骨(1)》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱南瓜专题,希望您能喜欢!