食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材，想必你对食材很感兴趣吧？下面是小编帮大家整理的咸蛋黄焗南瓜(1),有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
南瓜，咸鸭蛋，香菜，鸡粉，食用油，盐。
咸蛋黄焗南瓜的做法步骤：
1、先把南瓜去皮。
2、将南瓜切开，去籽，然后切成大小一样均匀的条状。
3、咸鸭蛋去壳，去清，用刀把蛋黄压碎（半斤多的南瓜约要大鸭蛋3-4个）。最好能买到农村的鸭蛋（黄多、油也多）。
4、烧水焯南瓜，煮和时间不要太长（倘若没有经验，建议你先尝一下！）。
5、锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火！炒到起气泡，加少许水，千万不可多放！（加水的目的是蛋黄较干，稀释一下）。蛋黄已经有咸味了，加入少许盐和鸡粉，把事先焯好的南瓜倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可大功告成！
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简单版咸蛋黄焗南瓜
餐桌上的万圣节----咸蛋黄焗南瓜
万圣节是西方国家的传统节日。每年的10月31日，有个Halloween，辞典解释为TheeveofAllSaintsDay，中文译作：万圣节之夜。如今，万圣节早已经从一个宗教节日变成一个全民狂欢的节日，在西方的很多国家，人们会穿上各种鬼怪的服装，化一个搞怪的妆容，在万圣节前夜参与游行活动。由于万圣节具有很强的娱乐气氛，所以近年来也非常受我国年轻人的欢迎，一些景区和酒店也推出了与万圣节主题有关的活动，让游客有得吃有得玩。对于我这个宅人来说，做个咸蛋黄焗南瓜也算在我家餐桌上过个万圣节，我喜欢，愿我的朋友们大家也喜欢
咸蛋黄焗南瓜的做法
1.南瓜去皮切条。包上保鲜膜入微波炉高火2-3分钟取出备用。
2.炒锅倒油放入咸蛋黄小火翻炒松散，一直炒到蛋黄出现小气泡。倒入南瓜条翻炒。南瓜挂满蛋黄关火。
咸蛋黄焗南瓜是由南瓜与咸鸭蛋蛋黄炒制而成，
秋天的菜市场南瓜随处可见，
向朋友们推荐这道咸蛋黄焗南瓜，愿朋友们万圣节快乐！
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
咸蛋黄焗鸡翅
食材明细：
主料：：鸡翅适量，
辅料：：玉米淀粉2半碗，咸蛋黄6个，料酒1勺，豆瓣酱半勺，盐适量，油适量，
咸蛋黄焗鸡翅的做法步骤：
1.准备以上食材。
2.用刀在鸡翅上划上几个刀。
3.放入料酒，盐，豆瓣酱腌制半个小时。
4.把咸蛋黄捣碎，如果是蛋黄是生的需要放入烤箱烤8分钟，我采用的是现成熟的。
5.鸡翅沾一下生粉
6.周围均匀包裹生粉
7.锅里放入油烧热，把鸡翅放入炸至金黄捞出
8.再二次复炸
9.锅里放入油咸蛋黄放入炒香
10.然后把鸡翅放入炒均匀即可
11.沙沙的外酥里嫩。
12.非常美味。
咸蛋黄焗芦笋
食材明细：
主料：：芦笋适量，
辅料：：咸鸭蛋黄2个，白酒1小勺，橄榄油适量，盐适量，
咸蛋黄焗芦笋的做法步骤：
1.咸蛋黄四个(实际只用两个)，加1小勺高度白酒，让蛋黄在白酒里滚一圈，盖上保鲜膜静置10分钟。
2.将蛋黄盖保鲜膜放微波炉中高火一分钟，或烤箱中烤几分钟或蒸熟。
3.取出两个蛋黄捣碎。如果蛋黄味道比较淡，需要加点盐。
4.开水中滴几滴油，加适量芦笋焯1分钟，捞出控水。
5.炒锅加入一大勺的橄榄油，快速倒入捣碎的蛋黄。
6.马上倒入芦笋。
7.快速边晃动炒锅，边推动芦笋，让蛋黄包裹均匀，关火盛出。蛋黄汤汤溶溶的状态是最佳。
8.稍迟出锅就有点过了，蛋黄有点结块。
咸蛋黄焗南瓜怎么做
昨天下班回到家，先打开电脑串了几家门。在鲍鱼老师在看到大师刚刚发出的这道美食---咸蛋黄焗南瓜。吼吼！里面用到的食材家里都有备货哦~~~当即调整晚餐餐单，做咸蛋黄焗南瓜
户主下班回来看到我在做酱个，激动地说：这个好吃啊！我的菜！拍照的功夫就听户主在喊：再不端上来，饭就吃光了！哈哈哈哈~~~大家知道我为毛这积极主动做酱个了吧！
那啥，今天不能多说了！因为一早下雪，早餐、午餐便当做好，随便塞了一口就着急出门了，10：00就开始饥肠辘辘了！在酱紫情况下编辑图片、发帖实在是一种折磨啊
咸蛋黄焗南瓜
原料：南瓜、咸蛋黄5-6个
调料：黄酒一大勺、淀粉三大勺、吉士粉一小勺、盐1g、糖一勺、清水一大勺
咸蛋黄焗南瓜怎么做
1、咸蛋黄加一大勺黄酒，放入蒸锅大火蒸5分钟。
2、南瓜去皮去瓤切成长条。
3、锅内水烧开，水里加一勺盐，将南瓜煮到7-8成熟，约5分钟，至表面微微透明即可捞出控干备用。
4、将淀粉和吉士粉混合完全，并均匀的裹在南瓜条上。
5、蒸好的咸蛋黄用勺子碾碎，加入盐，糖和清水拌匀备用。
6、锅内热油，待油温烧至4-5成热时，下入南瓜条炸至金黄，硬挺后捞出。
7、锅内留底油，下入咸蛋黄酱小火不断搅拌。
8、直到蛋黄泛出细密的小泡时，下入炸过的南瓜条快速裹匀后制作完成。
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
咸蛋黄焗豇豆
豇豆：性平，味甘，入脾、胃经。具有益气健脾、开胃和中、补肾固精的功效，治疗脾虚、腹胀、便泻等症。
材料：
主料：豇豆300克，咸蛋黄3个，
辅料：淀粉1茶勺，植物油适量，食盐2克，黄酒1茶勺，
咸蛋黄焗豇豆的做法步骤：
1. 把豇豆洗净切段
2. 用开始焯煮熟透，捞起用凉水过凉沥干水分
3. 加少许盐拌均匀腌制去掉水分，撒上淀粉拌均匀
4. 把蛋黄取出，加少许黄酒，用勺子压碎
5. 热锅凉油油热7成下蛋黄，
6. 小火翻炒出蛋黄分开起小泡泡
7. 加豇豆，快速翻炒
8. 让每根豇豆段都均匀沾上蛋黄即可
咸蛋黄焗豆角
食材明细：
主料：：豆角1把，
辅料：：咸蛋黄4个，油适量，蒜泥适量，生抽2勺，料酒1勺，
咸蛋黄焗豆角的做法步骤：
1.把豆角洗干净切小段，把鸭蛋黄取出压碎。
2.锅里放入油把蒜泥放入爆香，把鸭蛋黄倒入炒香。
3.把豆角加入锅里，放入生抽2勺，加入一勺料酒去腥，加入少许的水焖5分钟左右即可。
4.出锅。
5.咸鸭蛋已经有盐味了，所以这道菜不用放盐了。
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