水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,每到一个餐厅,要吃什么准是先看菜谱,菜谱的背后并不是名字这样简单。其实烹饪、原料、调料,让每一道菜都属于自己的味道,你最难忘的菜谱是什么呢?为此,你可能需要看看“咸蛋黄焗南瓜”,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
咸蛋黄3个,南瓜300克,油适量
咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:
第1步研磨食光海鸭蛋个个独立包装,方便储存。准备南瓜与海鸭蛋。
第2步切开一个研磨食光海鸭蛋,看看都冒油了。用勺子取蛋黄就可以,蛋白用来下饭吃,把蛋黄碾成沫。
第3步南瓜切成片状。锅里加适量的菜籽油,油温6成热,下南瓜片油炸。
第4步南瓜片炸至两面微黄即可盛盘。锅里留一点底油,下蛋黄沫快速翻炒。
第5步下炸好的南瓜片入锅。轻轻用手掂几下,让每片南瓜都裹上蛋黄就可以出锅,蛋黄咸的所以无需再加其他调味料。南瓜微微带一点甜味、外酥里糯着实让人迷恋这口感!
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下饭小吃咸蛋黄焗南瓜
食材明细:
南瓜适量,咸鸭蛋适量,食用油适量,盐适量
下饭小吃咸蛋黄焗南瓜的做法步骤:
第1步咸蛋黄放入碗中,用叉子碾碎成泥状。南瓜去皮去瓤籽,切成长条。
第2步锅中放水煮滚,放南瓜条煮1-2分钟。南瓜稍稍变软即可捞出,控干水分。
第3步锅中放入少量油加热,放蛋黄泥轻轻翻炒,等到咸蛋黄均匀起白沫,即可倒入南瓜条。轻颠小锅,让蛋黄泥均匀包裹在南瓜条上。
第4步加盐调味,出锅装盘。
小贴士:
金灿灿的秋天来了,朱莉带大家一起享用当季美食!这时候吃南瓜最好了,可以排毒养颜、健脾和胃,还有助减肥~在南瓜表面裹一层咸蛋黄,咸香粉糯却不软烂,既可以下饭也能当作小吃哦!
咸蛋黄焗南瓜怎么做好吃 咸蛋黄焗南瓜的做法大全
咸蛋黄焗南瓜
这端午节过后, 很多家里的咸蛋剩余不少, 不如将其中的咸蛋黄取出, 来做到美味的“咸蛋黄焗南瓜”吧, 它外咸里甜、软嫩可口、外酥里糯、味道香浓,不仅是许多饭馆酒
食材配方
主料:
咸蛋黄
5个南瓜
200g辅料:油
适量小葱
适量做法 共9个步骤
1.准备好原材料;
2.将咸蛋黄放入加盖的容器中, 高火打1分半钟;
3.南瓜容器表面覆盖上保鲜膜,放入微博炉中高火打三分钟;
4.咸蛋黄拿出来后趁热用勺碾碎;
5.烧热锅,锅中放入少许油, 下入咸蛋黄末翻炒;
6.翻炒至咸蛋黄冒细小的泡泡时;
7.下入准备好的南瓜条;
8.轻轻翻动南瓜条,让蛋黄细末全部均匀的裹在南瓜条的表面上, 下入小葱即可;
9.装入盘中。
咸蛋黄马苏里拉奶酪焗南瓜
食材明细:
南瓜400g,熟咸鸭蛋2枚,盐适量,白砂糖5g,油适量,马苏里拉奶酪碎适量,葱蒜沫适量
咸蛋黄马苏里拉奶酪焗南瓜的做法步骤:
第1步小南瓜切滚刀块备用马苏里拉奶酪碎备用
第2步咸鸭蛋只去蛋黄,葱蒜切细备用。平底锅加少许油烧热,然后放入咸蛋黄和葱蒜沫翻炒。
第3步将用咸蛋黄铲子压一压炒散,炒出香味。加入南瓜块翻炒拌匀并加入适量的高汤或者清水。
第4步盖上锅盖小火闷10分钟左右将南瓜闷熟。中火收汁,让咸蛋黄汤汁都能裹在南瓜上。
第5步将准备一个焗熟的南瓜盛入小砂锅或者别的耐高温容器中。将马苏里拉奶酪碎均匀的铺在南瓜上。
第6步用火焰喷枪将芝士碎烤制焦黄即可,也可以放进烤箱上层,上火180度烤3-5分钟。烤的焦黄的芝士散发这迷人的香味,小南瓜像板栗一样松软,吃上一块满口都是诱人的咸香。
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