食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，不同的食材使食物有不同的功效。美食文化的重点就是食材，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编为大家整理的“西汁焗排骨”，希望你能从中找到有用的内容！
食材明细：
主料：：排骨500克，
辅料：：生抽2大匙，盐１/８小匙，料酒１大匙，玉米淀粉１.５大匙，
配料：：生抽１大匙，蚝油１大匙，砂糖１大匙，番茄酱３大匙，鸡精１/２小匙，清水８０毫升，
西汁焗排骨的做法步骤：
1.１、将排骨放入冷水中浸泡半小时，中途换４次水，捞出沥干
2.２、然后用生抽２大匙，盐１/８小匙，料酒１大匙，玉米淀粉１.５大匙拌匀，腌制３０分钟
3.３、锅置火上烧热，放入适量油，将腌好的排骨放入锅内
4.４、中火煎至排骨两面金黄即可盛出。
5.５、将生抽、蚝油、砂糖各１大匙，番茄酱３大匙、鸡精１/２小匙，清水８０毫升放入碗内混合均匀，做成味汁
6.6、锅留底油烧热，放入15克蒜蓉，１０克姜蓉爆香，再将味汁倒入锅内烧开
7.７、倒入煎好的排骨，翻炒均匀，盖上锅盖，小火焗至酱汁浓稠，汤汁不要收的太干即可
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焗排骨
今天的焗排骨是用电压力锅做的，非常方便实用而且无油烟。
尤其适合零厨艺的懒人或忙人。
焗排骨，省心省力，零厨艺无油烟，肉质鲜美，值得一试哦。
焗排骨
主料：排骨500克
辅料：蚝油1大勺、糖2大勺、盐1小匙料、油1小勺、油1大勺、鸡粉1小匙、生抽1大勺、老抽1小勺
焗排骨的做法
1.排骨洗净沥干水份，将调味料放进排骨里，用筷子拌匀，腌制30-60分钟。
2.电压力锅里铺上一层锡纸。
3.将排骨摆放在锡纸上，腌汁一起倒入。
4.盖上电压力锅的锅盖，选择营养焗排骨，上层的排气孔拨好营养局位置。
5.设定好后，你就可以不管喽。20几分种后，美味的排骨就出锅了。
焗排骨的做法小贴士：
1.腌汁可以根据自己喜欢调制，也可以加点蒜末，就是蒜香的。
2、锡纸不要弄破，不然腌汁流到锅底就焦了，又不好清洗。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
西汁虾仁
食材明细：
净虾肉250克，青豆仁150克，鸭蛋清1/2只，葱2条，水发香菇5朵，西汁50克，上汤50克，绍酒，香油，糖，生粉各适量。
西汁虾仁的做法步骤：
①将虾洗净。鸭蛋清、干生粉搅拌成蛋糊，放进虾肉内拌匀。香菇洗净切片。葱切马蹄形。
②西汁、糖、盐、味精、绍酒、香油、上汤、湿生粉、香菇、葱调拌成卤汁备用。
③烧热锅，下油，至五成熟时，将虾肉下锅拨散，放入青豆稍炸，滗去油后倒进卤汁翻炒几下即可。
喼汁焗排骨--家常下饭菜(1)
食材明细：
主料：：肋排骨500克，
腌肉调料：：生抽1大匙，精盐1/4小匙，喼汁2大匙，老抽1大匙，红糖粉1小匙，白兰地1大匙，黑椒粉1/2小匙，洋葱丝1把，
烘焙材料：：洋葱1/2枚，
表面涂汁：：生抽1大匙，蜂蜜1大匙，喼汁1大匙，黑椒粉1/2小匙，
喼汁焗排骨--家常下饭菜的做法步骤：
1.骨入大碗放生抽1大匙、精盐1/4小匙、喼汁2大匙、老抽1大匙、红糖粉1小匙、白兰地1大匙、黑椒粉1/2小匙、洋葱丝1把，手拌均匀。
2.入贮藏盒，隔1-2夜；
3.将大洋葱1/2切块，铺开锡纸，把排骨排放在上，每个骨之间排放一块洋葱，如果洋葱块还有剩在排骨周围也放一些；
4.把锡纸包住排骨，空气炸锅设置400°F，40分钟，同时腾出来准备碗汁，置一小碗，放生抽1大匙、蜂蜜1大匙、喼汁1大匙、黑椒粉1/2小匙，搅拌均匀；
5.时间到后，在肉最厚的地方插入探肉针，指针超过170°F，就可以烤做表面的下一步了，如果肉里仍然还低于此温度或还有血水，应该再烤至熟的温度；
6.打开后倒入多余的肉汁，涂上碗汁，400°F，3分钟，再翻转面，再涂上碗汁，400°F，3分钟。OK ！Enjoy 。
小贴士：
1、喼汁是酸性的调料，所以要加适量糖来中和。
2、打开锡纸后烤表面的时间不宜过久，把表面的汁焗干就可以了，不要烤得太焦。
西汁乳鸽
食材明细：
雏鸽700克，番茄250克，鸡蛋30克，香油50克，白砂糖15克，香菜15克，老抽5克，姜10克，生抽5克，小葱10克，黄酒25克，味精3克，花生油40克
西汁乳鸽的做法步骤：
1. 将番茄洗净，横切成5 毫米厚的园形片，共12 片；
2. 将番茄片排在碟中，撒上白糖10克，粘上已搅匀的鸡蛋液，再撒上干淀粉10克；
3. 将宰净乳鸽洗净，用黄酒、老抽、生抽擦匀鸽身，约腌3 分钟；
4. 炒锅用中火烧热，下油至五成热，放入乳鸽约2 分钟至大红色，倒入笊篱滤去油；
5. 把锅放回炉上，放入葱、姜，爆至有香味，下乳鸽，烹黄酒15克，加上汤200毫升、味精，加盖，用小火焖约10 分钟；
6. 再加入西汁50克和白糖，再加盖至熟，取出乳鸽；
7. 将锅中原汁收浓至100毫升左右，加入花生油、香油推匀，盛起留用；
8. 将每只乳鸽斩成块，砌成鸽的原形；
9. 炒锅用中火烧热，下油烧至五成热放入番茄片，炸至皮脆取出，摆在鸽的四周；
10. 香菜放在番茄片的中间，再把原汁淋在鸽身上便成。
小贴士：
1. 如鸽子太老，炸的时间可以加长；2. 香菜要消毒，番茄下锅炸制时间不宜过长；3. 因有过油炸制过程，需准备花生油1000克。番茄：西红柿忌与石榴同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
菠萝焗排骨
食材明细：
主料：：排骨1斤半，
辅料：：菠萝适量，面粉适量，
配料：：白糖适量，盐适量，
菠萝焗排骨的做法步骤：
1.排骨，洗净过一过开水
2.菠萝
3.用盐和面粉把排骨腌制十分钟
4.放油锅里面炸
5.菠萝切成小片
6.把炸好的排骨，加二碗水煮十分钟
7.放糖
8.放菠萝
9.翻炒几遍加半碗水，小火煮十分钟
10.翻炒几遍，水干即可
11.好吃，虽然外观不好看
盐焗排骨
食材明细：
主料：：排骨适量，
辅料：：盐焗粉适量，蒸鱼油适量，姜适量，胡椒粉适量，
盐焗排骨的做法步骤：
1.准备材料，蒸鱼油，胡椒粉，盐焗粉腌，放入冰箱过夜。
2.电高压锅，锅底刷一层油，铺上一层大葱皮，再放上腌好的排骨。按煮饭模式。
3.电高压锅，煮饭模式后开锅。
4.装盘。
小贴士：
腌制时间一定要四小时以上，才入味。
可乐焗排骨
食材明细：
主料：：排骨400g，姜5g，
辅料：：盐5g，可乐330ml，老抽3g，
可乐焗排骨的做法步骤：
1.先把排骨砍成5厘米的段。
2.在把它放入事先煮开的水中焯去血污，捞起备用。
3.将可乐倒入煲中。
4.放入排骨，加入5g盐和3g老抽，中火烹制20分钟（有气冒出开始计时），最后收汁取出摆盘即可。
5.大功告成~~
小贴士：
在烹制过程中要不时用筷搅拌排骨，以免糊底。
陈皮焗排骨
食材明细：
主料：：排骨500g，陈皮3块，姜一块，蒜瓣3颗，清水半碗，
辅料：：酱油2汤匙，盐一小勺，冰糖一汤匙，老抽一汤匙，花生油一汤匙，
陈皮焗排骨的做法步骤：
1.首先要把陈皮泡水2小时。
2.泡软后的陈皮要把里面的白色囊刮掉，不然会带有苦涩味道。
3.排骨洗净切成段沥干水份，陈皮和姜蒜也洗净备用。
4.把陈皮、姜、蒜瓣分别切成丝。
5.把除清水外的所有材料和调味料混合均匀。
6.加盖保鲜膜放入冰箱冷藏室，腌制4个小时以上。
7.把腌制好的排骨放入电饭锅倒入半碗清水。
8.启动一个煮饭程序，程序结束就做好了。
9.装盘开吃。
小贴士：
泡软后的陈皮要把里面的白色囊刮掉，不然会带有苦涩味道。
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