“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对美食菜谱感兴趣吗？你不妨看看小煎排骨，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
排骨500g，芹菜100g，大红椒1个，花椒八角大料干辣椒适量，泡椒适量，香油适量，姜蒜适量，子姜50g
小煎排骨的做法步骤：
第1步1:把排骨放入锅中焯水煮一下沥干水分备用。2:芹菜切成小段，子姜切片，大红椒切粒。泡椒斜着切成长条型，老姜蒜八角大料随便切。3:锅中倒油多倒一点，再加一点香油一起烧热8成熟下排骨，姜蒜花椒八角大料。炒至片刻加入泡椒，料酒炒均匀后加郫县豆瓣酱。最后加干辣椒段。4:倒入子姜片和大红椒丁。
第2步5:炒香后加入芹菜。炒至片刻加入盐味精调味。就可以起锅了。流口水，馋死隔壁小孩了。
小贴士：
没有白芹菜可以用 西芹 或者是绿芹菜代替。但是要选细一点的芹菜。
97mSw.com相关阅读
小煎鸭
食材明细：
鸭肉一只或半只，大长青椒8个左右，仔姜1大块，泡椒少量，小米辣6个，豆瓣酱1大勺，八角3个，山奈2个，花椒小半把，大蒜1个，食用油适量，盐少许，鸡精少许，老抽适量，醋适量，白糖适量
小煎鸭的做法步骤：
第1步鸭子切小丁，越小越好，然后洗净，锅内放水焯下鸭子，捞起备用。锅内放油，猪油和植物油混合更好，放入老姜片，适量花椒、八角、山奈，倒入鸭子爆一下。
第2步看颜色有点微黄，不喜欢吃太干的，就可以放入泡椒翻炒均匀。然后依次放入豆瓣酱，豆瓣酱不要放太多，可以一点点放，看颜色来放，颜色红了就差不多了，搅拌均匀再放一点白糖调色，加一点点老抽和醋。
第3步倒入清水没过鸭肉，中火渡几分钟，觉得差不多可以咬动了，放入切丝的小米辣，翻炒均匀。（如果水太少也不好吃哦，水到后期太少可以再加清水，但是第四步的料就要放够，不然加了水颜色就不好看了）再依次倒入长青椒，等青椒有一点熟的时候再放入仔姜丝，放入适量盐。
第4步最后放鸡精味精调味就可以出锅啦，
小贴士：
小贴士：青椒不要炒得太耙，也不要太生哦，油也不要太少，切记，水一定要加够，要淹没过鸭肉。
煎焗排骨
食材明细：
小排，姜，大葱，红葱头，红辣椒，生抽，果酒，盐，糖
煎焗排骨的做法步骤：
1.小排洗净，用盐腌20分钟，热油锅慢煎至两面金黄备用
2.另起锅爆香，加煎好的排骨，调入生抽，果酒，盐和糖
煎烧排骨
在这次排骨的烧制上，换了一个手法，没有直接把排骨放进锅去炒，而是通过生煎的手法，先期锁住排骨的汁水，再经过炒料烧制，排骨的口感和色泽比平时增强不少，生命的意义在于折腾，做菜的妙处，也在于不停的折腾啊。有兴趣的你们，和我一起折腾吧。
煎烧排骨
食材：排骨、葱
调料：玖顺生姜汁、红花椒、青花椒、豆瓣酱、甜酱、白糖、辣椒油、鸡精
煎烧排骨的做法
1.排骨一份，洗净备用。
2.葱一份，洗净备用。
3.取煎锅，放入少量食用油润锅，将洗净的排骨码入锅中煎制。
4.煎制的时候，放入适量白酒去除异味提鲜。
5.将排骨两面煎金黄。
6.煎好的排骨取出备用。
7.取炒锅，下入适量食用油，放入红花椒和青花椒小火炸香。
8.放入豆瓣酱。
9.将豆瓣酱翻炒均匀爆出红油和香味。
10.青葱切段。
11.将切好的青葱放入炒锅。
12.小火，炒出葱的香味。
13.将提前煎好的排骨倒入锅中。
14.放入玖顺生姜汁和辣酱油。
15.将加入调料的排骨翻炒，裹匀调料。
16.加入掩住排骨的水，放入适量甜酱和白糖，调和汤汁味道，煮至汤汁浓稠，排骨酥烂，即可关火，放入少许鸡精调味出锅食用。
生煎，可以锁住排骨内部汁液在煮的时候不流出，保持新鲜口感。吃起来不是平时煮的那种柴的感觉，口感度提升的较好。
烧制的排骨汤汁，拌饭吃，那是一流的棒哦。
网站小提示
排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能
海带和排骨能一起吃:排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦
干煎小鲳鱼
食材明细：
主料：小鲳鱼8条，葱适量，姜适量
辅料：油适量，盐适量，味极鲜酱油1茶匙，鸡精适量
干煎小鲳鱼的做法步骤：
1，小鲳鱼清理干净。
2，葱姜切碎。
3，将小鲳鱼放入干净盆中，加入葱，姜，盐，酱油，鸡精拌匀腌制。
4，将鱼擦干水分，不粘锅油热，放入鱼小火煎制。
5，煎至两面焦黄即可。
8，成品图。
小贴士：
煎的时候要将鱼身上的水份擦干。
感谢您阅读“97美食网”的《小煎排骨》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煎菜谱专题，希望您能喜欢！
