食材构成了美食最基本的部分，美食制作的成功与否与食材关系很大。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材你知道的有哪些呢？由此，小编为你收集并整理了小煎包菜欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：包菜1颗，五花肉1块，
辅料：：郫县豆瓣1勺，盐适量，油适量，姜片4片，蒜1颗，
小煎包菜的做法步骤：
1.五花肉切薄片，包菜用手撕好，姜切片，蒜拍好。
2.热锅放少许油，倒入五花肉，煸炒。
3.等肉成卷的时候放姜蒜，豆瓣酱。
4.炒香，倒入包菜，放盐，翻炒。
5.包菜变腌了放盐，再翻炒几下就可以了。
6.最后装盘上桌。
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香煎包菜锅贴
食材明细：
主料：：猪里脊适量，饺子皮适量，
辅料：：淀粉适量，包菜适量，香菇适量，
配料：：蚝油适量，黄豆酱适量，甜面酱适量，豆瓣酱适量，葱姜蒜适量，
香煎包菜锅贴的做法步骤：
1.猪里脊切成小丁。
2.用淀粉蚝油腌制20分钟。
3.黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱，三种酱加适量水调成酱汁（2：2：1比例）。
4.三种酱调成的汁。
5.锅里放适量油，放入葱姜蒜。
6.再放入肉丁炒。
7.等肉都转色时，将调好的酱汁倒入，小火炖至收汁。
8.盛出备用。
9.包菜焯水切末，香菇切末。
10.用做好的肉酱调味。
11.取一饺子皮，放上馅，将饺子皮两头捏起。
12.包好的锅贴。
13.平底锅倒入适量油，码入锅贴，转中小火煎。
14.面粉加水加醋调成汁。
15.等锅贴底部成金黄色时，倒入调好的面粉醋汁，约没锅贴的三分之一处。
16.把汁烧干，撒上香葱。
17.出锅装盘。
包菜鲜肉水煎包
食材明细：
主料：：面粉500 克，包菜半 棵，猪肉200 克，
辅料：：大葱少许，
配料：：食油1 茶匙，盐适量，生抽适量，芝麻油适量，黑胡椒粉适量，
包菜鲜肉水煎包的做法步骤：
1.准备好面粉。
2.酵母用温水溶化开。
3.酵母水倒入面粉中。
4.拌匀、和好成光滑面团；置温暖处发酵。
5.包菜、大葱洗净、切细粒。
6.猪肉洗净、剁碎。
7.包菜、猪肉放入碗中、加入盐、生抽、胡椒、芝麻油。
8.拌好成包子馅。
9.面团发至两倍大。
10.面团取出；揉匀、排气，分割成若干份；擀成稍厚点的饺子皮状，包入馅料，做成包子生胚，饧发。
11.煎锅刷上薄油，放入饧发好的包子生胚，稍稍煎一会。
12.倒入适量淀粉水，没过包子1/2，加盖，煎至水分减少。
13.再淋入适量食油，煎至底部焦黄。
小贴士：
1、包子馅料口味随个人喜好调制。
2、煎包子倒入适量冷水，没过包子1/2即可。
3、煎第一锅没加淀粉水，直接用的冷水。
包菜粉条火腿水煎包
食材明细：
面团：：面粉约300克，酵母2克，清水适量，
馅料：：大头菜半棵，粉条1小把，火腿适量，无盐虾皮1把，葱花适量，姜粉少许，生抽1勺，盐适量，十三香少许，植物油4勺，
辅料：：黑芝麻适量，葱花适量，白芝麻适量，
包菜粉条火腿水煎包的做法步骤：
1.面粉加酵母，加水，揉成光滑柔软的面团，置温暖处发酵。冰箱冷藏发酵是我现在最常用的方式，晚上和面早上用，非常方便。
2.馅料用的之前烙馅饼的馅，具体做法见我的上一菜谱《包菜粉条火腿馅饼》，在此简单介绍做法:大头菜切块，洗净，焯水，绞碎，攥干；粉条提前泡软切碎；火腿切丁。三样放到一起，再加入葱末，姜粉，十三香，生抽，盐，植物油拌匀。
3.这是烙馅饼剩的馅。
4.发好的面团。
5.排气后分成小份。
6.擀成包子皮。
7.放入馅，包起来。包了两个巨丑的麦穗包给孩子吃。
8.剩的馅我又加了点无盐虾皮，孩子不吃虾皮。
9.全部包好。那两个巨丑的麦穗包就是没加虾皮的，以此区分。话说这个麦穗包我怎么都学不会。
10.平底不粘锅加点油，烧至温热，放入生胚。
11.中小火煎至底部金黄定型。
12.加水，大约至包子高度的一半，盖上盖子继续水煎，要用中小火煎，大火煎水会很快蒸发掉，包子可能还没熟。素馅的还好些，肉馅的熟的会慢些，不能大火煎。
13.一直煎至包子膨胀变大，手压包子皮可快速弹起，这时包子就熟透了。如果此时还有少量水，可以提高火力，快速收干水分。出锅前加点熟芝麻和葱花即可。
14.除了包的丑点，其他还好?。
小贴士：
馅料可以随个人喜好替换。
煎小松饼
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，酸奶适量，
辅料：：糖适量，玉米面适量，白醋适量，
煎小松饼的做法步骤：
1.蛋清蛋黄分离。
2.准备酸奶。
3.蛋黄中加一勺糖150克酸奶，两勺玉米面，搅拌均匀。
4.蛋清中加糖加几滴白醋。
5.打蛋器打发五分钟。
6.打发成这样。
7.加入蛋黄中。
8.搅拌均匀。
9.不粘锅不用加油，放入蛋糊。
10.小火煎两分钟翻面。
11.美味小松饼完成。
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