牛肉炒土豆片

食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《牛肉炒土豆片》，请继续阅读本文相关内容！

食材明细：

主料：：牛肉半斤，土豆两个，葱适量，米椒适量，姜适量，蒜适量，

辅料：：生抽适量，盐适量，十三香适量，鸡精少量，胡椒粉少量，生粉少量，老干妈1匙，胡麻油适量，色拉油一碗（过牛肉），老抽适量，味精少量，

牛肉炒土豆片的做法步骤：

1.牛里脊肉半斤！冲洗一下，切小片！

2.加少量的生抽，老抽，盐，十三香，胡麻油，胡椒粉，生粉抓匀

3.锅里面倒色拉油烧七八成热时，放入牛肉片过油后捞出控油！（我一般炸东西用色拉油，炒菜用胡麻油！亲们可以根据自己的口味来做）

4.土豆去皮洗干净切片，放水里面冲洗一下淀粉后，捞出来控水！米椒，葱，姜，蒜切碎备用

5.锅里面倒胡麻油烧热放入，葱，蒜，姜，米椒煸出香味

6.放老干妈炒出红油

7.出红油后放入土豆片，加生抽，老抽，盐，十三香翻炒

8.翻炒几下加入过油的牛肉片，加鸡精，味精稍微翻炒几下出锅

9.从小吃土豆长大的，怎么吃也不腻！！！

10.简单的下饭菜哦

11.成品图啦

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爆炒牛肉土豆片

食材明细：

主料：：牛肉200克，土豆1个，

辅料：：青椒3个，红米椒6个，姜适量，蒜头适量，

爆炒牛肉土豆片的做法步骤：

1.土豆切片，用水浸泡

2.牛肉用料酒腌制20分钟，再放入地瓜粉拌匀

3.姜切丝，蒜拍扁，米椒切小段

4.食用油，料酒，生抽，老抽

5.锅烧热冒烟，到油起泡起放入牛肉爆炒

6.放入姜蒜米椒炒，加入少许料酒，再加入滤干的土豆片翻炒

7.土豆8分熟时加入青椒，这样出来的青椒清脆，爽口

8.放入盐，味精，老抽调色，生抽调味，汤汁收干

9.成品，大功告成！

小贴士：

牛肉一定要腌制才够味，不要放盐，要不炒出来的牛肉太老，不好吃！

土豆片炒洋葱

食材明细：

主料：：土豆2个，洋葱1个，青椒2个，猪肉150克，

辅料：：蒜瓣3个，蚝油适量，味达美适量，盐适量，醋适量，

土豆片炒洋葱的做法步骤：

1.材料准备。

2.肉片炒熟后放入蒜片。

3.放入土豆片，加入适量蚝油翻炒。

4.添适量水，加入盐盖锅盖将土豆片炒熟。

5.加入洋葱翻炒。

6.翻炒三分钟加入醋翻炒一分钟。

7.放入青椒翻炒至青椒变色。

8.OK了！

白菜炒土豆片

食材明细：

主料：：大白菜二片叶，土豆二个，

辅料：：植物油一勺，盐一勺，蒜适量，

白菜炒土豆片的做法步骤：

1.大白菜要斜着刀切

2.土豆切片

3.白菜和土豆都切好了

4.土豆要香吃脆脆的。必须要把土豆里边的淀粉泡出去

5.热油大蒜瓣爆锅，炒土豆片

6.土豆片变色，在炒白菜

7.翻炒白菜也变色了，加盐翻炒均匀出锅。

小贴士：

土豆片要泡水不然会粘锅，影响口感。

清炒土豆片

食材明细：

主料：：土豆三个，

辅料：：小米椒6个，

配料：：油适量，盐适量，香油少量，

清炒土豆片的做法步骤：

1.准备材料：土豆，小米椒，油，盐，麻油

2.将土豆切片，用清水冲洗几次，在清水里泡一会儿。（就想去掉一些淀粉，让它不那么粘锅）

3.沥干土豆。

4.锅内加入油，中火将土豆片煎一会儿。

5.锅里加入半碗水煮大概4分钟，到水收干，不要煮太久，把土豆煮粉了易碎。

6.加入小米辣，盐，淋入香油，翻炒均匀即可。（如果喜辣的，可以在最开始炒土豆片的时候就加入小米辣）

7.成品图。清新混合着鲜辣，很过瘾～老公说好久没有吃过这么清爽的菜了。

甘蓝炒土豆片

食材明细：

主料：：甘蓝适量，土豆适量，

辅料：：蒜适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，米醋适量，香油适量，鸡精适量，花椒粉适量，

甘蓝炒土豆片的做法步骤：

1.甘蓝手撕成小片

2.土豆切片焯水备用

3.蒜切末

4.取一只空碗加入盐、酱油、料酒、米醋、鸡精、香油、花椒粉搅匀调成料汁备用

5.热锅凉油爆香蒜末

6.先放入甘蓝片大火爆炒30秒

7.再放入土豆片

8.加入之前准备好的料汁翻炒均匀

9.出锅可以吃了

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