食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，你平时对食材了解比较多吗？你不妨看看泡椒娃娃菜，仅供参考，我们来看看吧！
食材明细：
主料：：娃娃菜一袋（装的三个），米椒适量，泡椒中袋一袋，生姜适量，
辅料：：盐2匙，白糖一把，花椒几粒，鸡精1匙，白醋1汤勺，冷水一碗，味精1匙，
泡椒娃娃菜的做法步骤：
1.洗好所有的食材
2.备好调料，泡椒水（米椒切段，姜切丝，花椒，白醋放入泡椒水中）
3.所有的调料倒入泡椒水中，加一碗清水搅匀（这时尝试一下咸淡）
4.娃娃菜切粗条
5.切好的娃娃菜放入泡椒水中，搅匀装菜坛子（尽量别用手揉，菜会蔫）！菜上面压石头，让菜水腌过菜
6.泡好后，室内放一夜，第二天放冰柜（冷藏就行?）！我一般前一天晚上泡好，第二天晚上放冰柜！相当于室内放了24小时！这时候就能吃啦?
7.如果喜欢辣点的，可以多加米椒
8.下饭的好菜
9.全家人的最爱
10.想吃吗?
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豆泡娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜1小棵，豆泡70克，
辅料：：食盐3克，食用油10克，淀粉15克，葱花5克，姜丝5克，生抽10克，枸杞子3粒，鸡粉3克，
豆泡娃娃菜的做法步骤：
1.准备原料；
2.将豆泡改刀对半切开；
3.将娃娃菜顺着菜头一面竖着切小段；
4.炒锅内倒入食用油，放入葱姜炒香，再放入豆泡后倒入温水；
5.再将切好的娃娃菜放入锅里，加入生抽提色，娃娃菜和豆泡烧至熟透；
6.将烧熟的娃娃菜和豆泡码入盘中，锅内剩下的汤汁放入食盐、鸡粉调味，再淋水淀粉勾薄芡；
7.将芡汁淋在盘中的娃娃菜上即可，放上枸杞子装饰。
豆腐泡娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜300g，豆腐泡150g，
辅料：：三层肉150g，干虾仁50g，
配料：：油适量，盐适量，
豆腐泡娃娃菜的做法步骤：
1.准备好食材就开始了
2.虾仁需要提前用温水浸泡
3.把娃娃菜分成两半，头切丝，菜叶不用切，三层肉切小块
4.先把三层肉下锅爆炒出油
5.把虾仁下锅炒煸
6.接着下娃娃菜杆翻炒
7.把洗净的豆腐泡下锅
8.翻炒过后加入之前浸泡虾仁的水，焖2分钟
9.接着放菜叶子
10.最后加调料，翻炒入味就可以
香菇豆腐泡娃娃菜
食材明细：
主料：：香菇1小碟，豆腐泡1小碟，娃娃菜2颗，
辅料：：生抽1勺，蚝油1勺，油适量，盐适量，
香菇豆腐泡娃娃菜的做法步骤：
1.准备好原材料；
2.热锅凉油， 放入香菇进去翻炒；
3.微微翻炒几下后加入豆腐泡进去翻炒；
4.加入适量的生抽进去翻炒， 加入适量的水；
5.再倒入适量的蚝油， 炖煮两分钟；
6.放入切成片的娃娃菜；
7.加入适量的盐调味翻炒均匀；
8.端上桌了。
小贴士：
1. 先煸炒香菇， 再放入豆腐泡进去翻炒， 加入适量的生抽、蚝油和水进去炖煮两分钟； 2. 再放入娃娃菜进去煮软后即可加盐调味了。
豆泡烧娃娃菜
食材明细：
主料：：豆泡100克，娃娃菜1棵，
辅料：：香菜适量，盐2克，葱花适量，清水适量，
豆泡烧娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜洗净切丝备用。
2.香菜洗净切段备用。
3.锅中放入适量的食用油，油热后放入葱花煸香，之后倒入娃娃菜翻炒。（不用放辣椒，当时忘记拍照，放了一张放辣椒的图片）
4.倒入豆泡，翻炒。
5.加入适量的清水，加入盐，煮开。出锅前撒入香菜末，特别提味！
剁椒娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜500g，五花肉50g，
辅料：：葱少许，姜少许，剁椒酱适量，盐少许，糖少许，
剁椒娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜洗净，一切六瓣。
2.用开水氽一下捞出。
3.五花肉切丁
4.葱姜切末。
5.锅中放油，放入五花肉煸炒至微微发黄，加入葱姜翻炒。
6.加入剁椒炒香。
7.下娃娃菜翻炒一下，加少许糖、盐调味即可出锅。
小贴士：
剁椒酱本身带有咸味，在加盐时要少放，以免过咸。
娃娃菜炒豆腐泡
食材明细：
主料：：娃娃菜适量，豆腐泡适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，酱油适量，胡椒粉适量，辣椒粉适量，
娃娃菜炒豆腐泡的做法步骤：
1.如图，准备食材
2.葱姜末爆香
3.放入娃娃菜翻炒
4.放入娃娃菜翻炒，翻炒一会放入适量盐和鸡精翻炒
5.放入娃娃菜翻炒，翻炒一会放入调味料翻炒
6.放入豆腐泡翻炒，翻炒一会放入适量盐和鸡精翻炒
蒜蓉剁椒娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜2棵，粉丝40克，
辅料：：蒜10瓣，剁椒酱30克，生抽1勺，老抽半勺，大葱一小段，
蒜蓉剁椒娃娃菜的做法步骤：
1.准备好食材。
2.将粉丝温水提前泡好备用。
3.将蒜瓣捣成蒜蓉，大葱切成丝。
4.起锅热油，加蒜蓉和大葱用小火慢慢煸香。
5.放入剁椒炒出香味，加入生抽和老抽，翻炒均匀，调成咸味酱汁，盛出备用。
6.将娃娃菜洗干净，坚着切成条。
7.将切好的娃娃菜摆盘，再将粉丝平铺在娃娃菜上，因为家人比较爱吃，所以每次娃娃菜都弄满满一大盘.
8.将炒好的调味汁，用小勺子均匀的浇在粉丝上。放入蒸锅上蒸15至20分钟，我真欢蒸的时间长些，娃娃菜更入味，更好吃。
9.蒸好的成品！
黑椒鸡丝娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜500克，鸡胸1块，
辅料：：青椒2个，红椒适量，
配料：：葵花油适量，葱适量，姜适量，黑椒汁1勺，盐适量，老抽少许，淀粉适量，花雕酒1勺，
黑椒鸡丝娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜分别将菜帮切丝菜叶切片，青红椒切丝，鸡胸切丝(加适量淀粉和少许老抽拌匀)
2.锅烧热，倒油，下鸡丝滑油后盛出。
3.锅内留底油，下葱姜爆香后，下菜帮丝。
4.翻炒均匀后，下菜叶和青红椒。
5.炒匀后加入适量盐和1勺黑椒汁和滑油后的鸡丝炒匀即可！
小米椒炒娃娃菜
食材明细：
主料：：娃娃菜半棵，小米椒适量，
辅料：：玉米油适量，姜适量，花椒适量，盐适量，生抽适量，陈醋一点点，蚝油适量，蒜适量，
小米椒炒娃娃菜的做法步骤：
1.娃娃菜切三指长竖条，洗净备用。
2.小米椒，姜蒜备好。
3.锅内适量油烧热，姜蒜，花椒炒香。
4.娃娃菜和小米椒放入翻炒几下。
5.适量盐，生抽，蚝油调味，半勺开水。
6.翻炒断生即可。喜欢偏熟一点的，可多炒几下。
7.成品。
8.成品。
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