食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等,食材好,方能食得好!只有结合食材美食文化才能发扬光大,你平时对食材了解比较多吗?你不妨看看泡椒娃娃菜,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::娃娃菜一袋(装的三个),米椒适量,泡椒中袋一袋,生姜适量,
辅料::盐2匙,白糖一把,花椒几粒,鸡精1匙,白醋1汤勺,冷水一碗,味精1匙,
泡椒娃娃菜的做法步骤:
1.洗好所有的食材
2.备好调料,泡椒水(米椒切段,姜切丝,花椒,白醋放入泡椒水中)
3.所有的调料倒入泡椒水中,加一碗清水搅匀(这时尝试一下咸淡)
4.娃娃菜切粗条
5.切好的娃娃菜放入泡椒水中,搅匀装菜坛子(尽量别用手揉,菜会蔫)!菜上面压石头,让菜水腌过菜
6.泡好后,室内放一夜,第二天放冰柜(冷藏就行?)!我一般前一天晚上泡好,第二天晚上放冰柜!相当于室内放了24小时!这时候就能吃啦?
7.如果喜欢辣点的,可以多加米椒
8.下饭的好菜
9.全家人的最爱
10.想吃吗?
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豆泡娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜1小棵,豆泡70克,
辅料::食盐3克,食用油10克,淀粉15克,葱花5克,姜丝5克,生抽10克,枸杞子3粒,鸡粉3克,
豆泡娃娃菜的做法步骤:
1.准备原料;
2.将豆泡改刀对半切开;
3.将娃娃菜顺着菜头一面竖着切小段;
4.炒锅内倒入食用油,放入葱姜炒香,再放入豆泡后倒入温水;
5.再将切好的娃娃菜放入锅里,加入生抽提色,娃娃菜和豆泡烧至熟透;
6.将烧熟的娃娃菜和豆泡码入盘中,锅内剩下的汤汁放入食盐、鸡粉调味,再淋水淀粉勾薄芡;
7.将芡汁淋在盘中的娃娃菜上即可,放上枸杞子装饰。
豆腐泡娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜300g,豆腐泡150g,
辅料::三层肉150g,干虾仁50g,
配料::油适量,盐适量,
豆腐泡娃娃菜的做法步骤:
1.准备好食材就开始了
2.虾仁需要提前用温水浸泡
3.把娃娃菜分成两半,头切丝,菜叶不用切,三层肉切小块
4.先把三层肉下锅爆炒出油
5.把虾仁下锅炒煸
6.接着下娃娃菜杆翻炒
7.把洗净的豆腐泡下锅
8.翻炒过后加入之前浸泡虾仁的水,焖2分钟
9.接着放菜叶子
10.最后加调料,翻炒入味就可以
香菇豆腐泡娃娃菜
食材明细:
主料::香菇1小碟,豆腐泡1小碟,娃娃菜2颗,
辅料::生抽1勺,蚝油1勺,油适量,盐适量,
香菇豆腐泡娃娃菜的做法步骤:
1.准备好原材料;
2.热锅凉油, 放入香菇进去翻炒;
3.微微翻炒几下后加入豆腐泡进去翻炒;
4.加入适量的生抽进去翻炒, 加入适量的水;
5.再倒入适量的蚝油, 炖煮两分钟;
6.放入切成片的娃娃菜;
7.加入适量的盐调味翻炒均匀;
8.端上桌了。
小贴士:
1. 先煸炒香菇, 再放入豆腐泡进去翻炒, 加入适量的生抽、蚝油和水进去炖煮两分钟; 2. 再放入娃娃菜进去煮软后即可加盐调味了。
豆泡烧娃娃菜
食材明细:
主料::豆泡100克,娃娃菜1棵,
辅料::香菜适量,盐2克,葱花适量,清水适量,
豆泡烧娃娃菜的做法步骤:
1.娃娃菜洗净切丝备用。
2.香菜洗净切段备用。
3.锅中放入适量的食用油,油热后放入葱花煸香,之后倒入娃娃菜翻炒。(不用放辣椒,当时忘记拍照,放了一张放辣椒的图片)
4.倒入豆泡,翻炒。
5.加入适量的清水,加入盐,煮开。出锅前撒入香菜末,特别提味!
剁椒娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜500g,五花肉50g,
辅料::葱少许,姜少许,剁椒酱适量,盐少许,糖少许,
剁椒娃娃菜的做法步骤:
1.娃娃菜洗净,一切六瓣。
2.用开水氽一下捞出。
3.五花肉切丁
4.葱姜切末。
5.锅中放油,放入五花肉煸炒至微微发黄,加入葱姜翻炒。
6.加入剁椒炒香。
7.下娃娃菜翻炒一下,加少许糖、盐调味即可出锅。
小贴士:
剁椒酱本身带有咸味,在加盐时要少放,以免过咸。
娃娃菜炒豆腐泡
食材明细:
主料::娃娃菜适量,豆腐泡适量,
辅料::葱适量,姜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,酱油适量,胡椒粉适量,辣椒粉适量,
娃娃菜炒豆腐泡的做法步骤:
1.如图,准备食材
2.葱姜末爆香
3.放入娃娃菜翻炒
4.放入娃娃菜翻炒,翻炒一会放入适量盐和鸡精翻炒
5.放入娃娃菜翻炒,翻炒一会放入调味料翻炒
6.放入豆腐泡翻炒,翻炒一会放入适量盐和鸡精翻炒
蒜蓉剁椒娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜2棵,粉丝40克,
辅料::蒜10瓣,剁椒酱30克,生抽1勺,老抽半勺,大葱一小段,
蒜蓉剁椒娃娃菜的做法步骤:
1.准备好食材。
2.将粉丝温水提前泡好备用。
3.将蒜瓣捣成蒜蓉,大葱切成丝。
4.起锅热油,加蒜蓉和大葱用小火慢慢煸香。
5.放入剁椒炒出香味,加入生抽和老抽,翻炒均匀,调成咸味酱汁,盛出备用。
6.将娃娃菜洗干净,坚着切成条。
7.将切好的娃娃菜摆盘,再将粉丝平铺在娃娃菜上,因为家人比较爱吃,所以每次娃娃菜都弄满满一大盘.
8.将炒好的调味汁,用小勺子均匀的浇在粉丝上。放入蒸锅上蒸15至20分钟,我真欢蒸的时间长些,娃娃菜更入味,更好吃。
9.蒸好的成品!
黑椒鸡丝娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜500克,鸡胸1块,
辅料::青椒2个,红椒适量,
配料::葵花油适量,葱适量,姜适量,黑椒汁1勺,盐适量,老抽少许,淀粉适量,花雕酒1勺,
黑椒鸡丝娃娃菜的做法步骤:
1.娃娃菜分别将菜帮切丝菜叶切片,青红椒切丝,鸡胸切丝(加适量淀粉和少许老抽拌匀)
2.锅烧热,倒油,下鸡丝滑油后盛出。
3.锅内留底油,下葱姜爆香后,下菜帮丝。
4.翻炒均匀后,下菜叶和青红椒。
5.炒匀后加入适量盐和1勺黑椒汁和滑油后的鸡丝炒匀即可!
小米椒炒娃娃菜
食材明细:
主料::娃娃菜半棵,小米椒适量,
辅料::玉米油适量,姜适量,花椒适量,盐适量,生抽适量,陈醋一点点,蚝油适量,蒜适量,
小米椒炒娃娃菜的做法步骤:
1.娃娃菜切三指长竖条,洗净备用。
2.小米椒,姜蒜备好。
3.锅内适量油烧热,姜蒜,花椒炒香。
4.娃娃菜和小米椒放入翻炒几下。
5.适量盐,生抽,蚝油调味,半勺开水。
6.翻炒断生即可。喜欢偏熟一点的,可多炒几下。
7.成品。
8.成品。
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