食材是美食最基本的构成，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材很感兴趣吧？小编经过整理，为你编辑了土豆焖鸭，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：鸭肉500g，土豆2个，
辅料：：姜1块，蒜米4小个，白胡椒适量，盐适量，味极鲜适量，葱两根，鸡精适量，茶油适量，
土豆焖鸭的做法步骤：
1.先烧水把洗干净的鸭肉过水，过水时要放点盐。
2.准备好土豆和其它配料。
3.热锅放少量茶油，因为鸭肉会有很多油，倒入锅内，翻炒一会放生姜、盐、味极鲜。
4.闻到香味了就加清水大火煮开，准备好砂锅，将鸭肉倒入砂锅中放入土豆、蒜米。煮15分钟，注意不要烧锅底，煮的时候要翻动鸭肉。关火后加入鸡精、葱。
小贴士：
炒鸭肉不要放太多油，鸭肉翻炒片刻会有很多油。
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鸭翅焖土豆
食材明细：
主料：：鸭翅根4个，土豆2个，
辅料：：盐适量，糖适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，蚝油适量，葱适量，干辣椒适量，八角适量，姜适量，蒜适量，
鸭翅焖土豆的做法步骤：
1.鸭翅根4个洗净。
2.切成块。
3.放入锅中加水、料酒、姜片、八角大火煮开后转小火煮10分钟。
4.将焯好的鸭翅捞出，用水冲洗干净备用。
5.土豆切成块、用水冲洗掉上面的淀粉。
6.葱姜蒜、干辣椒切好。
7.热油锅倒入鸭翅根翻炒至表皮焦黄。
8.加入调料炒香。
9.加料酒、生抽、老抽、蚝油翻炒均匀。
10.放入土豆块炒一分钟，加适量的盐。
11.加入水煮开、加盖焖至软烂(15分钟左右）。
12.加少许糖调味。
13.加入葱花即可。
14.成品图
15.成品图
肥鸭焖土豆
对于家禽类来说，北方人更爱吃鸡肉，南方人似乎更钟爱鸭肉，所以说，在北方的菜市场上卖鸡的随处可见，除非特意问摊主，不然是很难觅到鸭子的踪影的。前几天在早市上看到有卖速冻鸭肉的，而且是半只，也不贵，似乎比鸡肉还便宜，想着换换口味也不错。回家后焖土豆吃，很香，鸭肉很肥，所以做的时候一定记着少放油哦！
肥鸭焖土豆
用料：鸭子半只、土豆、盐、白糖、老抽、八角、花椒、香叶、葱、姜、干辣椒、料酒、
肥鸭焖土豆做法
1、鸭子斩成小块，放在冷水里泡两个小时，期间换几次水。
2、土豆去皮，切成小块备用。
3、锅中倒少许油，放一点白糖炒出糖色，然后下鸭子小火煸炒，尽量多炒一会，把鸭油炒出来。
4、炒至金黄色后放入老抽、八角、香叶、花椒、葱段、姜片、料酒，再翻炒两下后，加水没过鸭肉。
5、下土豆块，大火烧开后，转小火慢炖。
6、待汤汁收干后加盐调味后即可装盘，最后撒上葱花。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
土豆焖鸭块
现在天气热起来了，人也容易上火，可以吃些鸭肉，因为鸭肉性凉，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
土豆焖鸭块
主材：番鸭半只，土豆3个。
辅料：食用油2汤匙，盐1.5茶匙，生抽20毫升，老抽1茶匙，米酒1汤匙，糖1茶匙，姜1小块，蒜4瓣，清水600毫升。
土豆焖鸭块的做法
1.把鸭处理干净，斩块。
2.土豆去皮切滚刀块。
3.准备好姜，蒜和调味料。
4.把调味料和清水加入自动锅中。
5.全部食材加入，启动黄焖鸡键，完成后翻动均匀出锅即可。
美食小贴士：如果不是现宰的鸭肉，需要先焯水一下再焖。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
土豆焖鸭腿(1)
食材明细：
主料：：鸭腿200g，
辅料：：土豆200g，西兰花150g，
配料：：生抽适量，蚝油适量，白糖适量，葱适量，姜适量，
土豆焖鸭腿的做法步骤：
1.鸭腿肉焯水备用，土豆切成滚刀块
2.葱姜蒜切碎，干辣椒切碎
3.炒锅放油，放入鸭腿肉翻炒
4.等鸭腿肉两面金黄时放土豆块翻炒
5.放葱姜干辣椒继续翻炒
6.烹入生抽蚝油料酒，撒白糖适量
7.加水没过主料，盖盖大火烧开，小火焖煮20分钟
8.出锅装盘即可，周围用焯水的西兰花做装饰，蘸着汤汁吃，非常爽口
小贴士：
鸭肉焯水时冷水下锅去腥，烹调时放进料酒进一步去腥，这样才能享受到味道鲜美的鸭肉了
土豆焖鸭的做法
鸭鸭肉性寒凉，适用于体内有热、上火的人食用；发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。鸭肉同时对于营养不良者又具有温补的作用，是非常适合夏天食用的美味。夏天最常做的是冬瓜煲鸭汤，清凉解暑；又或者是啤酒鸭，香辣开胃。如果说冬瓜鸭汤清淡，而啤酒鸭的味道又太浓烈不适合小朋友的话，那么土豆焖鸭就全家老少皆大欢喜啦！
材料：
鸭子半只，土豆2个，青椒1个，姜丝少许，
土豆焖鸭的做法的做法步骤：
步骤1，鸭剁块、土豆去皮切块、姜切丝、青椒切块备用；
步骤2，热锅放少许油，油温上升后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许白酒，再加入盐和一点老抽炒匀，用盘子装起备用；
步骤3，重新热锅，用炒鸭的余油，倒入土豆块，煎至金黄出香味，另盘装起备用；
步骤4，再一次起锅，把姜丝爆香，再将鸭肉和土豆一并放入锅中，加入上汤或清水，盖上锅盖焖10来分钟，为免粘锅，其间要不时翻炒一下；
步骤5，待汤汁收至半干的时候，加入青椒（如果没青椒此步可略），并用盐、一点儿白糖、生抽、胡椒粉等调味;
步骤6，用锅铲轻轻翻炒至汤汁浓稠即可熄火。由于锅具有延热性，也可以先熄火后用余温再翻炒一下。
土豆焖鸭腿的做法
用卤料来焖鸭腿，配上土豆的软糯，很赞的一道传统改良菜肴参与活动:#核美味相会—秀出私家创意免费享加州核桃#
材料：
土豆2个，鸭腿1只，姜5g，蒜5g，八角2g，茴香2g，陈皮3g，油适量，花椒适量，五香粉2g，生抽10g，盐1勺，胡椒粉1勺，，
土豆焖鸭腿的做法的做法步骤：
步骤1，将鸭腿解冻去皮，皮脂太油腻。且不健康
步骤2，将鸭腿切块，土豆洗净切块
步骤3，将姜丝入锅与鸭腿同煮。滤血水。
步骤4，用油下锅，油沸腾后加入蒜头爆香，加入土豆翻炒。入卤料，加入鸭块。加入开水焖15分钟，其间偶尔翻一下锅
步骤5，快出锅时加入盐，味精，淋上生抽，最后撒上点胡椒粉。出锅
五香土豆焖鸭
食材明细：
主料：：鸭适量，土豆适量，
辅料：：姜适量，葱花适量，
配料：：油适量，盐适量，冰糖适量，生抽适量，老抽适量，五香粉适量，
五香土豆焖鸭的做法步骤：
1.鸭肉剁成适量大小块，用油，盐，姜先腌一下；
2.土豆去皮，切大块；
3.热油锅，下鸭肉煎香两面，皮朝下煎出油最好；
4.加入土豆稍为翻炒一下；
5.加入适量的水，差不多淹到食材面左右，加入生抽3茶匙，老抽1茶匙左右，五香粉适量，冰糖少许；
6.大火烧开，然后转小火焖约20分钟左右，汤汁没干可以大火收一下；
7.试味，不够味可以再加一点盐，一般应该是不用加的啦！上锅前入葱花！
小贴士：
不喜欢土豆太绵软的话，可以中途再下土豆一起焖，其他程序不变！
鸭腿焖土豆的做法
土豆可以美容，减肥的美女可以当饭吃，不用吃米饭，鸭肉夏天吃可以解暑清热。
材料：
鸭腿一只，土豆2个，蒜一整个，姜丝少许，料酒，蚝油，酱油，盐，白胡椒，油，
鸭腿焖土豆的做法的做法步骤：
步骤1，鸭腿冼净沥干水，砍件放入姜丝、蒜沫、白胡椒、酱油、蚝油、盐、料酒、蚝油拌匀腌制二十分钟。（其余蒜头不用拍碎，要整个的）
步骤2，土豆去片切块备用（不要切太大块哦，难煮的）
步骤3，锅内放入少许油，待八成热后放入腌制好的鸭腿爆炒，要不停翻炒，免得糊了。待炒得微香后，放入大蒜头和土豆一起翻炒五分钟左右，加少许酱油，蚝油，水，大火煮开后转小火煮十分钟，再大火收汁即可装盘。
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