不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的发展在于食材的发展,你是食材达人吗?小编推荐你不妨读一下混炒杂蔬,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::油麦菜一棵,胡萝卜半个,水发木耳三朵,
辅料::食用油适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量,
混炒杂蔬的做法步骤:
1.油麦菜择洗干净切成段备用。
2.木耳洗净撕成小朵,胡萝卜切成片,蒜也切片备用。
3.炒锅上火,倒入食用油烧热,爆香蒜片。
4.放入木耳和胡萝卜加入少许水翻炒翻炒。
5.放入油麦菜翻炒。
6.调入盐、鸡精即可关火食用。
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混炒时蔬
食材明细:
主料::花菜100克,胡萝卜50克,黑木耳2克,荷兰豆50克,
辅料::盐适量,蚝油适量,
混炒时蔬的做法步骤:
1.准备材料如图。
2.将黑木耳提前一小时泡发。
3.花菜洗净放入开水中焯水一分钟。
4.将胡萝卜切片,荷兰豆去筋切两半,黑木耳洗净拆小块。
5.热锅倒油烧至八成热。
6.放入黑木耳翻炒10秒。
7.放入花菜翻炒10秒。
8.放入胡萝卜和荷兰豆翻炒10秒。
9.放入适量盐翻炒20秒。
10.倒入适量蚝油翻炒10秒即可关火。
11.清爽好吃的下饭菜!
虾米炒杂蔬
食材明细:
主料::虾米适量,圆椒适量,荞头适量,杏鲍菇适量,
虾米炒杂蔬的做法步骤:
1.荞头切段。
2.圆椒切丝。
3.杏鲍菇切片。
4.烧热油锅先炒虾米。
5.倒入圆椒丝翻炒。
6.再倒入杏鲍菇片。
7.圆椒丝与杏鲍菇炒至断生之后才把荞头加入一起翻炒片刻,放调味品勾生粉芡即可熄火上碟。
杂蔬炒腐竹
食材明细:
主料::腐竹100克,蒜苔100克,木耳50克,胡萝卜15克,
辅料::生抽10克,白糖3克,盐2克,葱5克,
杂蔬炒腐竹的做法步骤:
1.腐竹和木耳泡好之后,开水焯一下捞出,控干水分备用
2.蒜苔切段,焯水捞出备用
3.锅里烧热油,加葱花炝锅,出香味,下胡萝卜煸一下
4.加蒜苔翻炒
5.加木耳腐竹
6.加适量盐,生抽,白糖,翻炒两下关火
小贴士:
这道菜中的蔬菜还可以换青椒,还可以加点芹菜都可以的
杂蔬炒山药
食材明细:
主料::山药150克,木耳20克,尖椒1个,胡萝卜15克,
辅料::盐1小勺,橄榄油1勺,葱花5克,白醋1勺,胡椒粉2.5克,
杂蔬炒山药的做法步骤:
1.准备尖椒,胡萝卜和葱花
2.木耳提前泡好,山药去皮切片泡在(清水里面加白醋,怕山药氧化变黑)
3.锅里做水,水开下山药,木耳,尖椒和胡萝卜焯水,不要焯时间长,烫一下就捞出。
4.捞出控干水备用
5.锅里加橄榄油
6.六成油温,下入备用的食材翻炒,加盐和胡椒粉
7.关火前撒葱花。
小贴士:
山药去皮之前要在手上抹点醋,避免手发痒。
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