食材品类非常的丰富，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，想必你对食材很感兴趣吧？小编特别从网络上整理了胡萝卷心小肉丝，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：牛里脊肉200g，
辅料：：胡萝卜200g，卷心菜100g，
配料：：姜1小块，料酒1小勺，豆瓣酱1小勺，鸡蛋清适量，淀粉适量，酱油适量，菜籽油适量，盐适量，白糖少许，鸡精少许，
胡萝卷心小肉丝的做法步骤：
1.牛里脊肉用清水浸泡10分钟后洗净切丝，加入姜末、酱油、料酒、鸡蛋清和匀，然后再加入淀粉和匀；
2.胡萝卜洗净切细丝；
3.同样，卷心菜洗净切细丝；
4.锅烧热后加入适量菜籽油（可稍微多一点），待锅内微微冒烟后转最小火，下豆瓣酱煸炒至出红油和香气；
5.转大火下牛肉丝滑炒，翻匀稍一变色即捞出控油；
6.先下胡萝卜丝煸炒，至微微变软时倒入卷心菜一起再翻炒两下；
7.最后下入已滑炒过的牛肉丝，少许盐、糖和鸡精，翻炒均匀即可出锅。
小贴士：
1、炒牛肉丝很容易炒老，用稍多油先将牛肉丝滑炒一下可以保持其鲜嫩的口感；
2、胡萝卜丝和卷心菜的成熟度不同，所以先下胡萝卜煸炒。
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奶酪卷心小吐司
食材明细：
主料：：高筋粉88克，黄油8克，糖12克，干酵母1克，牛奶22克，水30克，盐1克，
辅料：：奶油奶酪38克，糖10克，鸡蛋12克，
奶酪卷心小吐司的做法步骤：
1.馅料：奶油奶酪38克，糖10克，鸡蛋12克
2.奶油奶酪室温软化后用橡皮刮刀搅拌至顺滑。
3.分次加入蛋液，搅拌均匀。
4.倒入糖，拌匀备用。
5.面团：高筋粉88克，黄油8克，糖12克，干酵母1克，牛奶22克，水30克，盐1克
6.将除黄油外的面团料倒入面包机，
7.搅拌成均匀面团，加入黄油。
8.继续搅拌至能拉出薄膜。
9.滚圆，放入碗中，进行基础发酵。
10.面团长至两倍大。
11.排气，滚圆，松弛15分钟。
12.擀成长方形，将馅料铺在面团上，留出边缘，以便于收口。
13.卷起。
14.切成三段。
15.切口向上，放入抹油撒粉的模具中。进行最后发酵。
16.面团长至8分满，表面刷蛋液。
17.放入烤箱，中下层，上下火180度，烤约30分钟左右。
18.表面金黄，出炉。
19.立即脱模，晾凉。
小贴士：
馅料比较稀，卷的时候容易流动，边缘留白多一些以防露馅。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
玉米胡萝鲫鱼汤的做法
平时煲这个汤多半是放猪大骨,这次换成鲫鱼,更加鲜美,鱼煎好了,就不容易煲烂,底部可能会有少许刺,要小心食用哦!不放心的可以用煲汤袋把鱼装起来一起煲.高温之后必有暴雨,昨天晚上晰晰沥沥的下了一夜的雨,早上出门前地上都湿透了,怕热,懒得穿雨鞋,希望今天又是一个好天气吧!雨水真是个好清洁工,把一切都能够洗得干干净净的,无论是空气还是天空,都很新鲜,就像刚出炉的面包一样.
材料：
鲫鱼2条，玉米2条，胡萝卜2条，马蹄10个，瘦肉一小块，生姜几片，盐，，
玉米胡萝鲫鱼汤的做法的做法步骤：
步骤1，鲫鱼洗净,下油锅煎至金黄
步骤2，瘦肉切大块淖水
步骤3，玉米,胡萝卜,马蹄分别切块,姜去皮切片
步骤4，所有材料放入汤煲中,一次性加足清水,大火煮开后转小火煲2小时
小白菜姜萝胡粥的做法
【3-157】这是一个吃粥烫出满眼泪最惨不过小罗贝的故事……其实前后两句没啥因果关系-----2018.11.26
材料：
萝卜一堆，火腿肠半根，姜适量，胡椒粉少许，盐少许，小白菜可换，猪油适量，粥胚:，大米四份，糯米一份，油一份，，
小白菜姜萝胡粥的做法的做法步骤：
步骤1，先比着去年十月菜谱【自抱自泣虾姜粥】前五步把粥胚子收拾出来，嫌费事/时的胖又可以大胆尝试下剩米饭
步骤2，根据自己饭量和个人喜好往锅里擦一堆萝卜丝
步骤3，小火扒拉到萝卜变软变色起焦边，根据个人喜好加猪油或者别的什么油，扔努力切成细丝的姜和火腿肠
步骤4，整锅扒拉匀扒拉香了加水，根据自己想要粥的量和喜欢的状态加
步骤5，实在拿不准量就先少来点儿，扔坨粥胚或者剩饭进去搅和匀了再看情况找补，稀稠度调得差不多了根据个人口味加盐和胡椒粉
步骤6，搅和匀了小火咕嘟个三五分钟，确认是自己喜欢的粥粥了扔上一把小白菜或者小葱
步骤7，随便搅和两下，瞅着菜叶变色就可以关火往外盛啦
步骤8，有些粥表面上看起来莫得热气，其实一搅底下吃起来还烫嘴(不要问我怎么知道的反正我就是知道了)
步骤9，来，张嘴~
步骤10，走了哟，明天见~
淡小萝蔔水泡菜
食材明细：
(1)白萝蔔，2条，红萝蔔，2条，细葱，4支，水梨，1个，(2)姜，适量，大蒜，10粒，辣椒，适量，盐，1/2杯，水，5杯。
淡小萝蔔水泡菜的做法步骤：
(1)将所有材料洗净彻底沥干后，白萝蔔、红萝蔔纵切4等分后，再切成1公分厚片，细葱切段，水梨切块备用。
(2)姜、大蒜、辣椒以刀略拍过后切块，置于干净的棉布袋中备用。
(3)将白萝蔔、红萝蔔片用盐腌浸12小时后再将5杯水加入，并加入葱段混合均匀，最后将所有材料放入干净无水的瓦瓮中，并将放有材料(2)的布袋置于中央一起腌制，再覆盖上剩余的材料。
(4)最上方以干净的重石压住并将瓦瓮加盖，冷藏约2天发酵完成即可食用，约可保存1週。
南瓜卷卷心
超软的香甜早餐
南瓜果然是天然的保湿剂，成品非常柔软，软到发糕的口感，有点入口即溶的感觉
南瓜卷卷心
原料：高筋粉200克、低筋粉50克、南瓜泥150克、糖30克、牛奶30克、蛋液25克、酵母3克、盐3克、黄油20克、草莓酱适量
南瓜卷卷心的做法
1、南瓜洗净，切成块，然后上锅蒸熟，放置凉后，用勺子碾碎
2、牛奶溶解酵母，将粉类、蛋液、南瓜泥、糖、盐等材料混合，揉成面团，加入黄油揉至扩展阶段
3、将南瓜面团放温暖处发酵至两倍大拿出，排气、擀压成和烤盘一样大的面片
4、将擀好的面片继续发酵45分钟，用叉子或牙签在上面戳孔，用刷子扫一层蛋液，撒上白芝麻
5、烤盘放入预热180度烤箱，中层15至20分钟即可
6、烤好的面片拿出，凉至温热，翻面，在背面涂抹草莓酱，然后卷起来，吃的时候切块
美食小贴士
1、南瓜泥的加入，让这个面包卷有了天然的保湿剂，特别柔软，不喜欢南瓜味道的可以不加或是减少南瓜用量，增加牛奶的量
2、南瓜蒸熟放凉后碾碎才能用来活面团，太烫的南瓜泥会将酵母烫死
3、在烤之前要在面片戳孔，防止烤的时候鼓起来
4、可以涂抹果酱，也可以用沙拉酱和肉松，反正随个人喜欢
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南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛，可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
胡吃胡有理
食材明细：
主料：：鸡腿肉适量，土豆适量，魔芋丝适量，
辅料：：葱花适量，姜片适量，蒜片适量，新奥尔良烤肉料适量，花椒面适量，盐适量，
胡吃胡有理的做法步骤：
1.鸡腿去骨切快，用剩的新奥尔良烤肉料汁腌制入味，提前一晚准备。
2.魔芋结洗净
3.土豆切小块，电饼铛放油，将土豆块煎至金黄，说实话，这么吃就很香了。
4.葱姜蒜切粒。
5.锅里放油，烧热
6.放入葱姜蒜，爆香
7.放入腌好的鸡肉，炒十五分钟
8.放入煎好的土豆块和魔芋结，放入盐，花椒面调味。炒五分钟。
9.盛盘，味道还凑合，不如用葱姜蒜和酱油花椒面腌制的鸡肉炒出来的香。
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