中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，对于食材，你有哪些见解呢？小编特地花时间为你收集并编辑了青椒鱿鱼，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：鱿鱼625克，青椒2个，
辅料：：胡萝卜一小段，
配料：：盐适量，料酒1勺，姜5片，鸡精少许，
青椒鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼洗净，剪头部，去腹部内脏，背部软骨
2.用醋洗去表面的红色外衣
3.鱿鱼身体的内部那面切刀花，表面连着不切断
4.再切成3厘米见方的片
5.鱿鱼须子切段
6.开水锅里加入料酒葱姜片下入鱿鱼，等鱼片卷曲便捞起泡水中
7.青椒和胡萝卜切片
8.油热后炒青椒胡萝卜片，再放鱿鱼一起煸炒，加盐，鸡精，大火3分钟即可
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青椒鱿鱼花
白露要吃龙眼是福州特殊的风俗。据说今天吃一颗龙眼相当于吃一只鸡那么补。需提醒的是，龙眼是属性偏温的水果，过量食用会引发目赤、便秘等症状。不妨在吃早餐时，将龙眼剥壳后浸泡在煮好的稀粥或米汤内，如此一来，吃龙眼既能健脾，又能摄入更多水分，还不易上火。
一早就起来了，赶着去市场买了龙眼，回来入冰箱冰上，等小宇起来吃饭时候再拿出来，从我记事开始这天的老人们都会用龙眼肉配稀饭给孩子吃的，据说这样吃很补而且也不上火，传统的东西我没有研究过，但几辈人都这样的吃法我也不用去怀疑，再怎么也就这一餐啊。
最近蔬菜狂涨，一把空心菜又回到了6元左右的价格，还是海鲜最实惠了，活蹦乱跳的看着就很新鲜，好吧，如此，我就只好天天吃海鲜了，临近中秋，舞也想着多上几道海鲜的菜供大家参考，希望能喜欢哈。
青椒鱿鱼花---如何切出漂亮的花卷
材料：青椒2粒冰鲜鱿鱼2只（350克）姜丝少许
青椒鱿鱼花的做法：
1、将鱿鱼的外衣剥去，从侧边剪开洗净，（尤其要注意鱿鱼内部的墨汁囊千万别弄破了，还有鱿鱼的眼睛也要轻轻的挤破以免红色液体到处溅），接着在里面柔软的那面划花刀，然后朝直角方向切同样的花刀，(花刀间距可以小些，这样形成的鱿鱼花会很漂亮的）
2、然后切成小片，入热水中焯烫即成鱿鱼花（水中加点姜片和少许的料酒帮助去腥）
3、青椒去蒂去芯切成滚刀状
4、热锅少油，放入姜丝，然后将鱿鱼和青椒一起倒入，加入适量鱼露翻炒片刻，适当加点糖提鲜即可
舞语：
1、焯烫的时候我都是用姜表面切下来的那层皮，留下的部分用来炒鱿鱼，这样既不浪费也达到了去腥的目的
2、鱼露是我们这里的特产，和海鲜很搭的，我喜欢这个味，不喜欢的朋友可以改成盐吧
3、大火快炒吧，时间久了鱿鱼的口感就差了，而且青椒也会流失很多营养的
4、新鲜的鱿鱼表面那层红色的膜很容易就撕下来的，这个也是观察鱿鱼是否新鲜的标准之一
青椒鱿鱼花食材搭配小提示
油菜和青椒能一起吃:油菜中铁元素的含量较多，与青椒搭配，青椒中的维生素C可促进人体对铁的吸收和利用，有益于人体补血。
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
青椒炒鲜鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼两只，青椒一个，
辅料：：玉米粉适量，酱油适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
青椒炒鲜鱿鱼的做法步骤：
1.准备材料
2.青椒切小块，鱿鱼切花刀，放酱油和玉米粉稍微腌一下
3.油七分热，炒青椒
4.下腌好的鱿鱼炒，我家不喜欢吃脆的，喜欢吃入味一点的所以炒过一点，一起炒
5.喜欢吃脆点的可以先把青椒铲起再炒鱿鱼
青椒炒鱿鱼圈
食材明细：
主料：：青椒4个，鱿鱼圈200g，生姜两片，蒜子两瓣，
辅料：：油2汤匙，盐1/2茶匙，酱油1汤匙，蚝油1茶匙，
青椒炒鱿鱼圈的做法步骤：
1..备好食材。
2.辣椒清洗后去籽切成圈；生姜切丝；蒜子拍扁切碎备用。
3.热锅下油，把蒜子和生姜放进炒香。
4.再把鱿鱼圈加入翻炒半分钟左右。
5.把辣椒圈加进。
6.加少量水焖5分钟左右。
7.最后加适量盐，酱油和蚝油调味便可。
小贴士：
1.要把鱿鱼圈表面的淡红色的膜撕去。
鲜鱿鱼炒青椒
食材明细：
主料：：鲜鱿鱼800g，青椒2个，
辅料：：姜4片，蒜头2瓣，
配料：：盐适量，鸡精少许，白胡椒粉少许，
鲜鱿鱼炒青椒的做法步骤：
1.蒜头切碎，姜切片，青椒切块，鲜鱿鱼去内脏去鱿鱼皮和眼睛，清洗干净切花刀备用。
2.炒锅加适量食用油大火加热，放入蒜末和姜片爆香。
3.加入切好的鲜鱿鱼翻炒几下。
4.将青椒加进来，翻炒至鱿鱼熟透，加盐鸡精白胡椒粉翻炒均匀即可。
5.出锅装盘就可以享用了。
木耳青椒炒鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼半斤，
辅料：：黑干木耳3个，青椒2个，
配料：：姜5片，葱几段，蒜2瓣，盐少许，生抽半勺，香油少许，食用油适量，白糖半勺，白胡椒适量，水淀粉少许，料酒一勺，
木耳青椒炒鱿鱼的做法步骤：
1.把鱿鱼清洗干净，备好青椒和黑干木耳。把干木耳用开水泡发。
2.鱿鱼用十字刀切好，放入容器中。加少许的盐、料酒、生抽腌制10分钟。
3.将泡发的木耳用手撕成大小合适的块，青椒切块。
4.把姜、葱、蒜切末放入碗中，同时加入盐、白糖、白胡椒、香油、生抽调成料汁。
5.锅中倒水，加入姜3片和葱几段。大火烧开.
6.放入鱿鱼冲15秒钟。鱿鱼卷快速捞出控水。
7.锅中放油，烧七成热，放入木耳，炒半分钟加入青椒翻炒两下，倒入出了水后的鱿鱼，继续翻炒几下，放入调好的料汁翻炒半分钟，倒入水淀粉，快速翻下起锅。
8.装盘。
小贴士：
木耳放油锅时小心烫伤，木耳爆的很厉害。
青椒辣炒鱿鱼
食材明细：
主料：：大蒜3瓣，鱿鱼1只，姜2片，青椒1个，红尖椒2个，
辅料：：味极鲜1茶匙，料酒1茶匙，
青椒辣炒鱿鱼的做法步骤：
1.青椒、红尖椒切好放盘子
2.鱿鱼横着切条，放锅里用开水灼，再放入盘中成圆圈形状，接着把大蒜，姜切好！
3.开火锅热放油，油热放姜、大蒜，小火爆香！不可以大火不然姜，大蒜会糊掉！
4.接着放鱿鱼下去炒，这会火转中火！
5.翻炒几下，继续放青椒，继续翻炒，三分钟后放红尖椒接着翻炒三分钟，最后把用锅盖盖住闷一分钟就可以出锅了！
6.欣赏成品！
青椒洋葱鱿鱼卷
食材明细：
主料：：干鱿鱼适量，
辅料：：洋葱适量，青椒适量，指天椒适量，
配料：：姜蒜末适量，葱适量，
青椒洋葱鱿鱼卷的做法步骤：
1.材料包括:干鱿鱼，青椒，洋葱，指天椒，葱，姜蒜末。
2.青椒切成小块，洋葱切成丝，鱿鱼的处理方法之前有提过的。
3.热锅下油，放进姜蒜末。
4.放进洋葱和青椒，翻炒几下。
5.把鱿鱼也倒进去翻炒。
6.加入蚝油，酱油，盐，糖，最后淀粉勾芡就可以了。
7.这道菜煮完之后端到饭桌上，就被Lulu偷吃了几块！发现他这个偷吃的毛病要改！
8.由于咬上去很爽口，这是很简单的炒鱿鱼啊！
青椒炒鱿鱼(2)
食材明细：
鱿鱼250克，彩椒3个，姜葱蒜适量
青椒炒鱿鱼的做法步骤：
第1步准备原料、鱿鱼去掉头用水焯下切丝
第2步热锅热油放姜葱蒜大火翻炒青椒５分钟
第3步加鱿鱼，大火继续翻炒２分钟调味，滴点香油，装盘出锅
爆炒青椒鱿鱼
食材明细：
主料：：鲜鱿鱼500克，青椒2个，
辅料：：料酒2汤匙，白糖2茶匙，胡椒粉1茶匙，生抽0.5汤匙，
爆炒青椒鱿鱼的做法步骤：
1.鱿鱼撕去表皮洗净，切大片。
2.鱿鱼片切花刀后改小片。
3.水烧开后倒入鱿鱼，加入一勺料酒，再次烧开后二十秒捞出沥干。
4.青椒切丝
5.热锅冷油放入鱿鱼、青椒，大火翻炒，再加入料酒、胡椒粉、白糖、生抽，快速翻炒半分钟即可。
青椒炒鱿鱼须
食材明细：
主料：：鱿鱼须适量，青椒丝适量，洋葱适量，
辅料：：姜丝适量，干红椒适量，花椒适量，花生油适量，蒜瓣2个，蚝油大半勺，甜面酱一勺，辣椒粉适量，孜然粉适量，麻椒粉适量，
青椒炒鱿鱼须的做法步骤：
1.鱿鱼须2个。
2.鱿鱼两个肥厚的肉鳍也切下来。
3.鱿鱼须切段绰一下水，水里放一点料酒，去腥，捞出备用。
4.肉鳍切条也绰一下水。
5.绰好水洗净的须和肉鳍条。
6.干红椒，姜丝，花椒，青椒丝和洋葱丝。
7.锅内适量花生油烧热。
8.干红椒，花椒，姜丝，蒜瓣炒香。
9.青椒丝和洋葱丝放入。
10.鱿鱼放入。
11.大半勺蚝油。
12.一勺甜面酱。
13.翻炒均匀。
14.辣椒粉，孜然粉，麻椒粉适量，翻匀出锅。
15.成品。
16.成品。
小贴士：
甜面酱和蚝油盐分已够，可不再放盐。口重者酌加。
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