不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？请阅读由小编为你编辑的青椒辣炒鱿鱼，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：大蒜3瓣，鱿鱼1只，姜2片，青椒1个，红尖椒2个，
辅料：：味极鲜1茶匙，料酒1茶匙，
青椒辣炒鱿鱼的做法步骤：
1.青椒、红尖椒切好放盘子
2.鱿鱼横着切条，放锅里用开水灼，再放入盘中成圆圈形状，接着把大蒜，姜切好！
3.开火锅热放油，油热放姜、大蒜，小火爆香！不可以大火不然姜，大蒜会糊掉！
4.接着放鱿鱼下去炒，这会火转中火！
5.翻炒几下，继续放青椒，继续翻炒，三分钟后放红尖椒接着翻炒三分钟，最后把用锅盖盖住闷一分钟就可以出锅了！
6.欣赏成品！
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木耳青椒炒鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼半斤，
辅料：：黑干木耳3个，青椒2个，
配料：：姜5片，葱几段，蒜2瓣，盐少许，生抽半勺，香油少许，食用油适量，白糖半勺，白胡椒适量，水淀粉少许，料酒一勺，
木耳青椒炒鱿鱼的做法步骤：
1.把鱿鱼清洗干净，备好青椒和黑干木耳。把干木耳用开水泡发。
2.鱿鱼用十字刀切好，放入容器中。加少许的盐、料酒、生抽腌制10分钟。
3.将泡发的木耳用手撕成大小合适的块，青椒切块。
4.把姜、葱、蒜切末放入碗中，同时加入盐、白糖、白胡椒、香油、生抽调成料汁。
5.锅中倒水，加入姜3片和葱几段。大火烧开.
6.放入鱿鱼冲15秒钟。鱿鱼卷快速捞出控水。
7.锅中放油，烧七成热，放入木耳，炒半分钟加入青椒翻炒两下，倒入出了水后的鱿鱼，继续翻炒几下，放入调好的料汁翻炒半分钟，倒入水淀粉，快速翻下起锅。
8.装盘。
小贴士：
木耳放油锅时小心烫伤，木耳爆的很厉害。
青椒炒鱿鱼(2)
食材明细：
鱿鱼250克，彩椒3个，姜葱蒜适量
青椒炒鱿鱼的做法步骤：
第1步准备原料、鱿鱼去掉头用水焯下切丝
第2步热锅热油放姜葱蒜大火翻炒青椒５分钟
第3步加鱿鱼，大火继续翻炒２分钟调味，滴点香油，装盘出锅
青椒炒鱿鱼须
食材明细：
主料：：鱿鱼须适量，青椒丝适量，洋葱适量，
辅料：：姜丝适量，干红椒适量，花椒适量，花生油适量，蒜瓣2个，蚝油大半勺，甜面酱一勺，辣椒粉适量，孜然粉适量，麻椒粉适量，
青椒炒鱿鱼须的做法步骤：
1.鱿鱼须2个。
2.鱿鱼两个肥厚的肉鳍也切下来。
3.鱿鱼须切段绰一下水，水里放一点料酒，去腥，捞出备用。
4.肉鳍切条也绰一下水。
5.绰好水洗净的须和肉鳍条。
6.干红椒，姜丝，花椒，青椒丝和洋葱丝。
7.锅内适量花生油烧热。
8.干红椒，花椒，姜丝，蒜瓣炒香。
9.青椒丝和洋葱丝放入。
10.鱿鱼放入。
11.大半勺蚝油。
12.一勺甜面酱。
13.翻炒均匀。
14.辣椒粉，孜然粉，麻椒粉适量，翻匀出锅。
15.成品。
16.成品。
小贴士：
甜面酱和蚝油盐分已够，可不再放盐。口重者酌加。
青椒杏鲍菇炒鱿鱼
食材明细：
主料：：鱿鱼适量，杏鲍菇适量，青椒适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，油适量，料酒适量，
青椒杏鲍菇炒鱿鱼的做法步骤：
1.青椒杏鲍菇切片
2.锅中水烧开放入料酒和鱿鱼焯水
3.锅中放入适量油后放入青椒和杏鲍菇翻炒
4.炒至断生变色
5.放入鱿鱼片
6.加入适量盐和生抽调味后炒匀即可
7.成品
辣炒鱿鱼卷
食材明细：
主料：：鱿鱼两条，青红辣椒各一个，
辅料：：姜适量，盐适量，白糖适量，生抽适量，淀粉少量，花椒粒适量，蒜适量，
辣炒鱿鱼卷的做法步骤：
1.鱿鱼撕去表面紫皮、内脏处理干净，切菱形花刀，然后切小块
2.小锅烧开水，把鱿鱼块焯一下卷曲后迅速捞出，以防鱿鱼变老
3.沥干鱿鱼卷，备好其它食材，我爱辣，又加了干辣椒丝
4.炒锅热油，煸香花椒粒，变黑后捞出留花椒油
5.依次下姜蒜片、干辣椒（选放）、青红椒煸炒
6.青红椒半熟时放鱿鱼卷，加盐、白糖、生抽调味，稍稍翻炒一下倒入水淀粉，关火
7.盛盘
小贴士：
1、鱿鱼怕老，焯、炒时间要短；2、生抽少量即可，加入水淀粉更易裹味
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