食材构成了美食最基本的部分，食材的好坏决定了美食的成败。食材决定了美食文化的高度的深度，你平时对食材了解比较多吗？下面由小编帮大家编辑的《拍黄瓜（减肥必备）》，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：小黄瓜一根，
辅料：：盐少许，芝麻油两勺，大蒜半只，青椒一个，陈醋适量，生抽一勺，干辣椒四个，
拍黄瓜（减肥必备）的做法步骤：
1.先用刀背拍打小黄瓜， 因为我不喜欢太碎的，所以就随便拍了下就切了，大家喜欢吃碎点的拍多几下，不要怕它疼
2.青椒一个，其实放朝天椒更合适，但因为我是生活在一个孤岛上，买不到那种朝天朝，唯有将就着用啦。
3.四个干辣椒，切碎
4.拍烂切好的蒜蓉，这个必须得有哦
5.把以上准备好的东西全部倒进小黄瓜里，放盐，倒上芝麻油、醋，生抽。
6.拿一次性手套拌一下，然后放在一边让它腌一会，就大功靠成啦。
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手拍黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜1根，胡椒粉2克，酱油5克，糖5克，蒜蓉5克，
辅料：：盐1克，指天椒酱2克，蚝油8克，醋10克，
手拍黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜洗净，用淡盐水浸泡十分钟
2. 去掉头尾
3.装进保鲜袋里
4.女汉子一样的用刀面用力拍吧
5. 拍完用刀背切几截
6.统统倒出
7.加入调料表里所有调味料，拌匀
8.上盘，感觉味蕾都是黄瓜清新的味道了
拍黄瓜(1)
食材明细：
黄瓜1条，香菜1根，盐1茶匙，干辣椒适量，麻油1茶匙，米醋1汤匙，生抽2汤匙，辣椒油2汤匙
拍黄瓜的做法步骤：
第1步黄瓜洗净晾干表面的水分放砧板上，用菜刀平拍使黄刀开裂。横着切几刀，使黄瓜切成方块。黄瓜放入碗中，撒入1茶匙盐拌匀，腌5分钟。倒出黄瓜腌出的水份，放入切好的香菜和蒜末，淋入1汤匙米醋。再淋入2汤茶匙生抽、2汤匙辣椒油拌匀。
第2步锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒，起锅时淋入1茶匙芝麻油激香。然后将炒香的干辣椒淋及油在拌好的黄瓜上，拌匀即可。
蒜泥拍黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜2根，小米椒适量，
辅料：：蒜泥适量，盐适量，陈醋适量，生抽适量，香油适量，
蒜泥拍黄瓜的做法步骤：
1.冷藏过的黄瓜和小米椒洗净。
2.用刀拍松，切成二指段。
3.黄瓜和小米椒放容器内。
4.蒜瓣拍碎捣成泥。
5.适量盐，生抽，陈醋，香油调成拌汁儿。
6.浇到黄瓜上拌匀，装盘。
7.成品。
蒜蓉拍黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜一根，
辅料：：盐适量，糖适量，大蒜适量，生抽适量，香油适量，白醋适量，
蒜蓉拍黄瓜的做法步骤：
1.1. 准备食材。 黄瓜洗净后刮去毛刺，切段后用刀背拍一下方便入味。
2.2. 腌制黄瓜。将黄瓜装入碗中，加一勺盐，用手抓匀后腌制，等黄瓜出水后沥干，这样腌完的黄瓜更加爽口和入味~
3.3. 将蒜末配上2勺生抽、2勺白醋、1勺香油、2勺白糖，调制成料汁。
4.4．将黄瓜拌入料均匀，一份爽口带着蒜香的拍黄瓜就完成了。
5.如果你喜欢吃辣辣的口味还能自己加上辣酱，清爽的拍黄瓜最适合夏天！
凉拌拍黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜2根，
辅料：：蒜瓣适量，麻油适量，醋适量，盐适量，糖适量，凉拌生抽适量，
凉拌拍黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜洗净，用刀背拍碎切成小段，放点盐和蒜末腌制十几分钟。
北京拍黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜150g，
辅料：：红辣椒5g，蒜碎适量，香菜适量，鸡粉适量，生抽适量，醋适量，糖适量，香油适量，
北京拍黄瓜的做法步骤：
1.所需食材，黄瓜洗净，红辣椒、蒜、香菜切碎。
2.用刀拍黄瓜，拍到黄瓜既连着，又没完全拍瘪。
3.把拍好的黄瓜切段
4.将黄瓜段用盐腌一下出出水
5.黄瓜逼去水后，放入红辣椒碎、蒜碎，加生抽、醋、鸡粉、糖、香油适量，拌匀。
6.将拌好的黄瓜装到碗里，上面点缀香菜，上桌。
小贴士：
拍黄瓜要有韧劲，不能太大力，又不能太小力。
素拍黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜2根，
辅料：：蒜末少许，盐少许，
素拍黄瓜的做法步骤：
1.将黄瓜洗干净备用。
2.用刀将黄瓜拍碎。
3.切成小块。
4.将黄瓜、蒜末放入碗中，加入盐，搅拌均匀。
5.装盘即可。
农家拍黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜2根，
辅料：：农家酱100g，大蒜5瓣，小葱1棵，香菜适量，
农家拍黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜、农家酱、大蒜、小葱、香菜【小葱和香菜也可不放】。
2.将洗净的黄瓜用刀拍扁。
3.再将其切段。
4.拍好的黄瓜装盘。
5.把大蒜、小葱、香菜切碎备用。
6.把切碎的葱末、蒜末、香菜末放到拍好的黄瓜上。
7.加入农家酱。拌匀即可食用。
拍拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜500g，
辅料：：蒜20g，
拍拌黄瓜的做法步骤：
1.食材，新鲜黄瓜，新鲜蒜，
2.黄瓜去皮拍松，切断，
3.加盐腌制，
4.挤去水份，加入麻油拌匀，倒出装盘，OK?
5.成品，爽口清香，爽脆可口，一道不错的夏日小菜。
6.成品。
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