没有好的食材不可能有好的美食,没有好食材,就没有好美食。美食文化的重点就是食材,对于食材,你有哪些见解呢?以下是小编为大家整理的“豆芽炒韭菜(1) ”,供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::豆芽200g,韭菜200g,
辅料::盐少许,鸡精少许,十三香少许,生姜少许,
豆芽炒韭菜的做法步骤:
1.韭菜洗净切成小段,姜切成片,豆芽洗净。
2.锅加热放少许花生油,放入姜片炒香,再放入韭菜、豆芽,加入十三香、鸡精翻炒片刻。
3.加入适量盐,翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
盐要最后快出锅得时候加入,放入得太早会使菜出很多水,也没有那么鲜了
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韭菜豆芽炒河粉(1)
食材明细:
主料::河粉200克,
辅料::韭菜一小把,豆芽100克,鸡蛋一粒,
韭菜豆芽炒河粉的做法步骤:
1.成品。
2.材料:河粉1.5元(这样一大碗很实惠吧) 韭菜少许 豆芽五毛钱 鸡蛋一粒调料:盐 生抽 老抽 料酒 胡椒粉 少许的糖 鸡精。
3.买回来的河粉要用水清洗一遍,这样也卫生,鸡蛋加盐打散,豆芽摘取老根,韭菜切寸断即可。
4.热锅热油,将蛋液倒入,看刚凝固就用筷子快速的拨散开。
5.接着将豆芽放入翻炒(可以先放入盐)。
6.翻炒片刻,豆芽开始变软了,我们将韭菜段和河粉一起加入。
7.加入其它所有的调料,用筷子帮助双手一起翻动翻炒均匀即可出锅。
8.不到3分钟的早餐,营养又好吃,老公天天吃不够,你也可以要试试的。
小贴士:
河粉买回来用清水过一遍,卫生,而且炒时候不易粘锅。
大火快速炒哈。
韭菜鸡蛋炒豆芽
食材明细:
鸡蛋适量,豆芽适量,韭菜适量,盐适量
韭菜鸡蛋炒豆芽的做法步骤:
第1步将鸡蛋打散,热油倒入鸡蛋,炒至蛋液完全凝固盛出备用;锅中倒少许油,油热后,放入豆芽大火翻炒两分钟;
第2步放入韭菜快速翻炒均匀;放入炒好的鸡蛋,加少许盐调味儿即可。
(图)韭菜炒豆芽
成本不足一元的春季餐桌上的当家菜----韭菜炒豆芽
周末又是一通采购,准备下星期的蔬菜、水果、鱼和肉。最近蔬菜、肉的价格都下来了,比正月里便宜了许多,像韭菜、菠菜、尖椒、蒜薹这些降得最多。尤其春天的韭菜是一年四季当中最好吃的,配上豆芽,绝对是春季餐桌上的当家菜。
韭菜炒豆芽原料:韭菜,黄豆芽,红椒,油,盐,酱油。
韭菜炒豆芽的做法
1、韭菜摘取根部,洗净,切成寸段。黄豆芽去皮,洗净。红椒去蒂和籽,切成丝。
2、黄豆芽放入开水锅里焯一下,去下豆腥味。
3、超锅置火上,放入油烧至5成热,放入葱花爆香。
4、依次放入豆芽、韭菜,大火爆炒。
5、加入少许酱油、盐,加入红椒丝,翻炒均匀即可。
韭菜炒豆芽食材搭配小提示
韭菜和芦荟不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用。
绿豆芽韭菜(1)
食材明细:
主料::绿豆芽适量,韭菜适量,
辅料::食用油适量,盐适适量量,花椒适量,米醋适量,
绿豆芽韭菜的做法步骤:
1.绿豆芽去掉根,洗净。
2.韭菜洗净切成寸断。
3.绿豆芽下热水锅中焯一下,沥干水。
4.炒锅放食用油烧热,放入数粒花椒炸香。
5.下入焯好的的绿豆芽。
6.再下入韭菜迅速翻炒两下。
7.放入适量盐、米醋、少许酱油。翻炒均匀出锅。
小贴士:
绿豆芽下水焯一下,以免炒完后的菜菜出汤
韭菜豆芽炒香干
食材明细:
主料::韭菜30g,香干100g,豆芽50g,
辅料::盐2g,生抽1g,
韭菜豆芽炒香干的做法步骤:
1.食材备好。
2.香干用波浪刀切条。
3.韭菜切段。
4.炒锅倒适量油烧热。
5.先放入豆芽翻炒一下。
6.接着放切好的香干翻炒均匀。
7.加入少许生抽提一下味儿。
8.放入韭菜翻炒均匀。
9.加入适量盐炒匀。
10.随便炒随便吃开胃解腻菜。
11.成品韭菜豆芽炒香干。
【韭菜炒绿豆芽】
食材明细:
主料::韭菜200克,绿豆芽300克,
辅料::辣椒1个,蒜瓣3个,
配料::盐4克,味精2克,生抽少许,色拉油适量,
【韭菜炒绿豆芽】的做法步骤:
1.韭菜洗净切段,辣椒洗净切丝。
2.绿豆芽淘洗干净,蒜瓣剥皮洗净拍碎。
3.锅里倒入油热后,下入蒜和辣椒炒出香味。
4.下入豆芽翻炒均匀。
5.下入韭菜炒匀。
6.放少许生抽和盐调味。
7.再放味精翻炒。
8.出锅盛盘。
小贴士:
1、也可以把绿豆芽换成黄豆芽。
2、下入韭菜以后可以用大火翻炒。
3、吃的就是新鲜,可以不放味精。
春韭菜炒豆芽香干
这道春韭菜炒豆芽香干制作简单,食材也易获取,是一道快手美食,大家快来动手制作试试吧!
食材:
韭菜150g;豆芽菜300g;豆腐干2块;姜丝10g;六月鲜黄豆酱1大勺;白糖1茶匙;老醋几滴;生抽1勺;盐适量
步骤:
1.香干切片。
2.韭菜洗净切寸段。就是一寸左右的长度,不要太短。
3.豆芽菜用清水浸泡后控水备用。
4.油烧至六成热下姜丝爆出香味儿。
5.先下香干翻炒几下。
6.加入一勺的黄豆酱、甜面酱也可以。
7.豆芽菜下锅炒匀。
8.几滴醋,一小勺白糖,一勺生抽,适量盐翻炒均匀。
9.最后放入韭菜段。
10.翻炒不能超过一分钟关火。
11.健康的一盘素菜装盘。
12.这个季节不吃它你真亏了。
小贴士:
这道菜的秘笈所在1、炒豆芽放几滴醋可以保留豆芽菜的脆爽。2、要保留知道菜的原生态的鲜,调料不要放多。3、韭菜要最后放,翻炒时间不能超过一分钟,韭菜出汤前关火。
小编有话说:
这道韭菜炒豆芽香干制作简单,男女老少皆宜,大家快来动手制作试试吧!
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