俗话说:民以食为天,在吃这方面,各国都有着自己独特的品味,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,你对食材精通吗?小编特意为大家收集整理了“(图)韭菜炒豆芽”,请继续阅读本文相关内容!
成本不足一元的春季餐桌上的当家菜----韭菜炒豆芽
周末又是一通采购,准备下星期的蔬菜、水果、鱼和肉。最近蔬菜、肉的价格都下来了,比正月里便宜了许多,像韭菜、菠菜、尖椒、蒜薹这些降得最多。尤其春天的韭菜是一年四季当中最好吃的,配上豆芽,绝对是春季餐桌上的当家菜。
韭菜炒豆芽原料:韭菜,黄豆芽,红椒,油,盐,酱油。
韭菜炒豆芽的做法
1、韭菜摘取根部,洗净,切成寸段。黄豆芽去皮,洗净。红椒去蒂和籽,切成丝。
2、黄豆芽放入开水锅里焯一下,去下豆腥味。
3、超锅置火上,放入油烧至5成热,放入葱花爆香。
4、依次放入豆芽、韭菜,大火爆炒。
5、加入少许酱油、盐,加入红椒丝,翻炒均匀即可。
韭菜炒豆芽食材搭配小提示
韭菜和芦荟不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用。
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韭菜炒豆芽(1)
食材明细:
主料::韭菜一小把,豆芽半斤,
辅料::葱适量,
配料::盐适量,鸡精适量,
韭菜炒豆芽的做法步骤:
1.把韭菜洗净切段
2.豆芽也要多洗几遍
3.油稍热点,放入葱花,豆芽,快速翻炒
4.豆芽有点塌秧,放入韭菜,加盐,鸡精,翻炒出锅
豆芽炒韭菜(1)
食材明细:
主料::豆芽200g,韭菜200g,
辅料::盐少许,鸡精少许,十三香少许,生姜少许,
豆芽炒韭菜的做法步骤:
1.韭菜洗净切成小段,姜切成片,豆芽洗净。
2.锅加热放少许花生油,放入姜片炒香,再放入韭菜、豆芽,加入十三香、鸡精翻炒片刻。
3.加入适量盐,翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
盐要最后快出锅得时候加入,放入得太早会使菜出很多水,也没有那么鲜了
韭菜鸡蛋炒豆芽
食材明细:
鸡蛋适量,豆芽适量,韭菜适量,盐适量
韭菜鸡蛋炒豆芽的做法步骤:
第1步将鸡蛋打散,热油倒入鸡蛋,炒至蛋液完全凝固盛出备用;锅中倒少许油,油热后,放入豆芽大火翻炒两分钟;
第2步放入韭菜快速翻炒均匀;放入炒好的鸡蛋,加少许盐调味儿即可。
韭菜豆芽炒香干
食材明细:
主料::韭菜30g,香干100g,豆芽50g,
辅料::盐2g,生抽1g,
韭菜豆芽炒香干的做法步骤:
1.食材备好。
2.香干用波浪刀切条。
3.韭菜切段。
4.炒锅倒适量油烧热。
5.先放入豆芽翻炒一下。
6.接着放切好的香干翻炒均匀。
7.加入少许生抽提一下味儿。
8.放入韭菜翻炒均匀。
9.加入适量盐炒匀。
10.随便炒随便吃开胃解腻菜。
11.成品韭菜豆芽炒香干。
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