食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，没有好食材，就没有好美食。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？有请阅读小编为你编辑的鱼香嫩豆腐——美味又简单，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：豆腐适量，姜适量，葱花适量，生抽适量，细盐适量，白醋适量，淀粉适量，
辅料：：猪肉适量，蒜适量，泡椒适量，老抽适量，香醋适量，鸡精适量，
鱼香嫩豆腐——美味又简单的做法步骤：
1.锅内热油，放入猪绞肉小火煸炒；
2.猪油出油脂时，放入姜、蒜、葱花、泡椒炒香；
3.注入清水半杯；
4.加生抽老抽各一勺，细盐，香醋，白醋，鸡精，切块豆腐；
5.中火煮开后，转小火煮至汤汁快收干时，加入水淀粉；
6.汤汁浓稠时，撒上葱花即可；
小贴士：
1.南豆腐比北豆腐吃起来口感更好，也更容易入味。
2.因泡椒炒出来会有咸味，所以盐不需要放太多。
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鱼香嫩豆腐的做法
嫩豆腐质地细嫩，富有弹性，含水量大，蛋白质含量也很高，是餐桌上不可缺少的原材料，喜欢吃嫩豆腐，但是嫩豆腐怎么做才能入味？怎么做才能不碎呢？
材料：
嫩豆腐1块，五花肉适量，泡椒5个，郫县豆瓣酱1勺，香葱1根，料酒1勺，盐半勺，白糖1勺，醋2勺，鸡精半勺，生抽1勺，淀粉1勺，水适量，大蒜5瓣，
鱼香嫩豆腐的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤22，、嫩豆腐洗干净切成大小相等的豆腐块。
步骤33，、五花肉切成小丁，加入大葱和料酒腌制15分钟。
步骤44，、将盐、白砂糖、鸡精、白醋、老抽、加适量的水调成汁。
步骤55，、大蒜去皮，放在切剁器中。
步骤66，、打成蒜蓉备用。
步骤77，、捷赛自动锅选择手动功能，倒入适量的植物油，放入蒜末煸出香味。
步骤88，、放一勺豆瓣酱，炒出黄油。
步骤99，、倒入肉丁，炒至变色。
步骤1010，、放入嫩豆腐。
步骤1111，、倒入调好的料汁。
步骤1212，、选择收汁红烧鱼功能。淀粉加适量的水调成水淀粉。
步骤1313，、程序结束后倒入水淀粉，搅拌均匀，汤汁浓稠即可出锅。
步骤14，装盘，切一点小葱。
步骤15，撒在豆腐上。
步骤16，别提多下饭。
酱香嫩豆腐
食材明细：
主料：：嫩豆腐一块，
辅料：：葱少许，蚝油两勺，生抽两勺，淀粉少许，鸡精少许，豆瓣酱一勺，水少许，油适量，
酱香嫩豆腐的做法步骤：
1.嫩豆腐用厨房用纸吸干外面水份后切成块
2.锅热倒入适量油，放入豆腐油炸
3.炸至表面金黄色捞出
4.将蚝油 生抽 鸡精 淀粉放入碗中加入小半碗水搅拌均匀
5.另起锅烧热倒入少许油加入豆瓣酱炒出红油
6.倒入兑好的酱汁烧开
7.放入炸好的嫩豆腐大火收汁
8.装盘撒上葱花即可食用
虾香嫩豆腐
食材明细：
主料：：香虾80克，嫩豆腐350克，芹菜一棵，米椒二个，
辅料：：盐适量，食用油适量，生抽适量，味精适量，
虾香嫩豆腐的做法步骤：
1.备食材
2.豆腐切块
3.先煎豆腐
4.撒盐入味
5.两面煎黄
6.放进香虾
7.炒匀，
8.放进米椒提辣
9.淋上生抽或酱油
10.放点清水烧开
11.撒上芹菜或香葱
12.撒上味精
13.炒匀
14.装盘。
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