中国人是最讲究吃的民族,各地的食材丰富多样,没有好的食材,不可能有好的食物。食材于美食文化,同是地基与楼房的关系,哪些食材让你感兴趣?小编为此仔细地整理了以下内容《青瓜拌皮蛋》,建议你收藏并分享给其他需要的朋友!
食材明细:
主料::青瓜1条,皮蛋3个,小红椒3/4个,油辣椒1勺,酱油2勺,醋1勺,花椒油适量,盐适量,鸡精适量,
辅料::蒜泥适量,
青瓜拌皮蛋的做法步骤:
1.青瓜一条,从中间切成两段,皮蛋去壳,小红椒切沫
2.青瓜用削皮刀,削成薄薄的长片,放少许盐腌软
3.将腌软的青瓜卷起来,放在盘子里围一圈
4.把去壳的皮蛋切成四小块,用同样的方式放在青瓜上摆一圈,将青瓜卷起来竖立在皮蛋中间
5.将剁碎的小红椒撒在上面,用一小碗调配料,放入酱油,醋,油辣椒,花椒油,蒜泥,鸡精,盐,调好后淋在皮蛋上
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青瓜拌草莓
食材明细:
主料::青瓜2条,草莓20个,
辅料::白糖适量,白醋适量,盐适量,鸡粉适量,
青瓜拌草莓的做法步骤:
1.青瓜草莓用水洗净
2.青瓜去除两头,切成块形,放入小盆内,加盐腌10分钏,捞出,放入凉水中稍漂洗,轻轻挤干水公,劢入盘内
3.草莓也用盐水浸泡10分钟,去蒂,放在青瓜上面
4.摆放好
5.白糖用凉开水溶化,淋入白醋,加鸡粉拌匀,入冰箱冷冻后取出,浇在青瓜,草莓上即可
6.可以享用
青瓜拌蛏子
食材明细:
主料::青瓜1根,蛏子410克,
辅料::剁椒适量,
配料::料酒适量,盐适量,生抽适量,香醋适量,芝麻油适量,
青瓜拌蛏子的做法步骤:
1.材料:青瓜、蛏子(已洗净)、剁椒
2.将青瓜洗净。
3.放在案板上切成片,待用。
4.将清洗好的蛏子下入清水锅中,加适量的料酒。
5.焯开至开口,捞出。
6.晾凉一下。
7.随后,晾凉好的蛏子剥壳、取肉,待用。
8.接着,将切好的青瓜放入大碗中。
9.然后,合入剥好的蛏子,搁入适量的剁椒。
10.最后,加适量的盐。
11.加适量的生抽。
12.加适量的香醋。
13.加适量的芝麻油。
14.调味拌匀,即成。
蛏子拌青瓜
食材明细:
主料::青瓜210克,蛏子225克,
辅料::盐适量,生抽适量,芝麻油适量,
蛏子拌青瓜的做法步骤:
1.食材:青瓜、蛏子(已清洗焯熟)
2.将已焯熟的蛏子剥壳取肉,待用。
3.将青瓜清洗清洗。
4.去皮,切成片。
5.放入大碗中。
6.然后,合入剥好的蛏子,加适量的盐。
7.加适量的生抽。
8.加适量的芝麻油。
9.调味拌匀即成。
鱿鱼拌青瓜
食材明细:
主料::青瓜1根,鱿鱼1个,
辅料::剁椒适量,香醋适量,芝麻油适量,盐适量,味精适量,
鱿鱼拌青瓜的做法步骤:
1.食材:青瓜。
2.鱿鱼(已洗净煮熟)。
3.剁椒。
4.香醋、芝麻油。
5.将青瓜洗净捞出。
6.放在案板上切成粗一点的丝。
7.放入大碗中。
8.将已煮熟的鱿鱼放在案板上切开。
9.合入青瓜中。
10.接着,搁入适量的剁椒。
11.然后,加点盐、味精、香醋和芝麻油。
12.调味拌匀,即可。
青瓜拌海蜇
食材明细:
主料::海蜇150克,青瓜1根,
辅料::剁椒适量,
配料::盐适量,生抽适量,香醋适量,芝麻油适量,
青瓜拌海蜇的做法步骤:
1.材料:海蜇(已漂洗干净)、青瓜、剁椒
2.将青瓜洗净,捞出。
3.放在案板上切成粗一点的丝,待用。
4.将已漂洗干净的海蜇捞出、控干水分,放在案板上切开。
5.随后,将切好的海蜇放入大盘中。
6.接着,合入切好的青瓜,搁入适量的剁椒。
7.然后,加适量的盐。
8.加适量的生抽。
9.加适量的香醋。
10.加适量的芝麻油。
11.调味拌匀,即可。
双耳拌青瓜
食材明细:
主料::青瓜2根,银耳25克,木耳25克,
辅料::葱适量,姜适量,盐适量,味精适量,香油适量,蒜适量,
双耳拌青瓜的做法步骤:
1.在超市选的青瓜,用普通黄瓜也行
2.葱姜切丝
3.木耳银耳温水泡发择洗干净
4.青瓜洗净,去蒂,顺长切开再切片
5.锅中烧水,水开后放入泡软的木耳银耳烫熟,捞出过冷水
6.放入青瓜木耳装盘,将葱,姜,盐,所有调味料拌匀,浇在木耳银耳上即可
小贴士:
-泡发木耳,银耳时用温水,这样水发后不但口感好,而且量大,营养价值也高
青瓜拌腐竹
食材明细:
主料::青瓜300g,腐竹300g,
辅料::黑芝麻适量,
配料::大蒜适量,醋适量,酱油适量,香油适量,盐适量,
青瓜拌腐竹的做法步骤:
1.腐竹充分泡发后切成段。
2.青瓜去皮切片、大蒜切碎。
3.将腐竹放入沸水中烫至断生。
4.青瓜、腐竹和大蒜一起码入盘中。
5.加入香油、盐、醋、酱油一起搅拌入味,撒上黑芝麻即可。
小贴士:
如果觉得醋太酸,可以加适量凉白开。
苹果拌青瓜
食材明细:
主料::苹果适量,青瓜适量,
辅料::糖少许,酸奶少许,
苹果拌青瓜的做法步骤:
1.准备原料
2.青瓜去皮,苹果去皮、去核
3.青瓜、苹果分别切丝
4.撒上白糖
5.挖上一勺酸奶,搅拌均匀即可
小贴士:
这样拌的苹果青瓜有菠萝的味道,很清新的
青瓜拌猪心
食材明细:
主料::青瓜1根,猪心半个,
辅料::蒜片适量,盐适量,生抽适量,味精适量,芝麻油适量,
青瓜拌猪心的做法步骤:
1.食材:青瓜。
2.猪心(已煮熟)。
3.蒜片。
4.生抽、芝麻油。
5.将已煮熟的猪心放在案板上切成片。
6.放入大碗中。
7.将青瓜清洗一下捞出。
8.放在案板上切成片。
9.接着,将切成片的青瓜合入猪心中,搁入蒜片,加点盐、生抽、芝麻油拌匀,即可。
老醋花生拌青瓜
食材明细:
主料::青瓜2根,花生100克,
辅料::红辣椒1个,花生油2ml,盐2克,香葱2根,陈醋10ml,
老醋花生拌青瓜的做法步骤:
1.准备食材;青瓜、花生仁、红辣椒、陈醋等食材;PS:青瓜要挑选嫩的新鲜,还带着花瓣的
2.青瓜洗净去二头,用保鲜膜包裹,放入冰箱冷藏1小时;
3.花生仁洗净,沥干水分;冷锅、冷油倒入花洗净的花生仁,小火煸香只花生米微微裂开;
4.锅中油煸香红辣椒,倒入陈醋煮沸;
5.冰箱取出,青瓜切条状,放入大碟子中;PS:也可以是自己想喜欢的形状;
6.把炒香的花生米、红辣椒、陈醋倒入切好的青瓜上,撒上盐、葱拌均即可
小贴士:
1.青瓜要挑选嫩的太花瓣的比较好吃;
2.炒花生米的时候要冷锅冷油,花生米就不会掉皮;
3.青瓜放入冰箱冷藏之后脆,爽口。
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