中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，你见过哪些低中高食材呢？小编特地花时间为你收集并编辑了辣油面片，欢迎阅读，希望你能阅读并收藏。
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：香菜适量，牛肉汤适量，
配料：：鸡精适量，盐适量，辣椒油适量，酱油适量，
辣油面片的做法步骤：
1.面粉加盐揉成面团，醒半小时。
2.面团擀成面皮。
3.用模子压出一个个小面片。
4.不好取下的面片用刀刮就可以。
5.牛腩洗净，焯水后重新换水加鸡精，姜片熬汤。
6.做好的面片进开水煮熟，煮的时候水里面加点 盐。
7.煮好面片捞出，加香菜，鸡精，酱油，牛肉汤，辣椒油就可以了。
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辣油豆豉
食材明细：
主料：：辣椒干适量，花生米适量，熟芝麻适量，豆豉适量，
辅料：：油适量，
辣油豆豉的做法步骤：
1.准备的原料。
2.花生米烤熟去红衣。
3.用擀面杖压碎，不需要很碎。
4.辣椒干用料理机打碎。
5.热锅凉油，油热改中火加入辣椒粉炒几十秒出辣味就可以。
6.加入豆豉。
7.完全炒匀。
8.加入熟芝麻，花生碎。
9.关火完全拌匀，放凉。
10.装干净容器密封就可以。
小贴士：
1.豆豉如果是结在一起先用手掰散，炒的时候会方便许多。
2.最后放花生米碎的时候一起加点榨菜末拌匀，味道会鲜美很多。
3.不需要加盐。
辣油目鱼
食材明细：
鲆350克，盐5克，黄酒25克，味精3克，辣椒油50克，小葱15克，姜10克
辣油目鱼的做法步骤：
1. 目鱼（鲆）宰杀治净，取净肉再洗净黑污，切2.4 厘米长、1.2 厘米宽的块，宽边切梳子刀；
2. 葱姜洗净，葱切段， 姜切片；
3. 锅上火，放入清水、黄酒、葱姜烧开后，把目鱼下开水锅氽熟捞出，沥干水分；
4. 将目鱼放盘内，加入精盐、味精、辣油拌匀，装盘即成。
小贴士：
1. 目鱼洗净黑污，否则成品有腥味。切块刀工要整齐，大小适度；2. 氽时，待锅开后下鱼，时间不宜长，以熟为度，过火则成品质老。
自制辣油子
食材明细：
主料：：干辣椒一小碗，花生半小碗，芝麻半小碗，
辅料：：花椒适量，八角一个，桂皮一块，
配料：：盐适量，花椒粉适量，五香粉适量，
自制辣油子的做法步骤：
1.备好材料。
2.花生在锅中翻炒一下，干辣椒，花生切碎备用。
3.辣椒碎，花生碎，芝麻倒在不锈钢碗里，倒入盐2勺，花椒粉1勺，五香粉半勺，搅拌均匀备用。
4.锅中倒入适量的油，倒入花椒，陈皮，八角，炒香。
5.把里面的材料过滤出来，留下油。
6.把油稍微放的有些凉，倒入辣子中，搅拌均匀后，再倒入些醋增加下口感就好了。。
香辣油丝
食材明细：
主料：：豆腐皮4张，
辅料：：干辣椒适量，花椒适量，大料适量，茴香籽适量，酱油适量，鸡精适量，白糖适量，植物油适量，
香辣油丝的做法步骤：
1.准备原材料
2.将豆腐皮卷起来，切成丝。
3.切好丝的豆腐皮。
4.锅内油6~7成热，放入切好的豆腐丝。
5.不要翻动，炸至变色。（喜欢吃豆腐丝硬一些的，就多炸会）
6.炸好的豆腐丝，捞出。
7.锅内留底油，放入花椒、大料、干辣椒、茴香籽炒出香味。倒入一碗水。
8.将炸好的豆腐丝回锅，在倒入酱油、白糖（可以依自己的口味放调味品），炖煮10分钟，剩余一些汤汁泡着豆腐丝，使其更入味。
小贴士：
炸好的豆腐丝比较脆，捞出来的时候要小心。喜欢吃硬一些的油丝，就多炸一会。
香辣油渣
食材明细：
主料：：猪油渣适量，豆豉适量，辣椒适量，
辅料：：油适量，盐适量，水适量，
香辣油渣的做法步骤：
1.猪油渣。加少量水煮到出油的时候打出来。这里需要放油渣的盐。
2.起锅放油。加入辣椒，豆豉。黄瓜。一起翻炒。这里需要放盐。
3.然后下入煮好的油渣。
4.翻炒。
5.打算出锅时。加点老抽，葱花。翻炒。就好了。
6.还是小时候那个味道。特别好吃。
蒜香辣油
食材明细：
主料：：普通辣椒粉350克，云南小米辣100克，白芝麻1汤匙，黑芝麻1汤匙，蒜蓉3勺，
蒜香辣油的做法步骤：
1.准备食材：普通辣椒粉.云南小米辣.白芝麻.黑芝麻.蒜蓉。
2.准备一个大一点的耐烫的不锈钢碗，放入普通辣椒粉，云南小米辣捣碎一起放入，再把白芝麻.黑芝麻一起放入不锈钢碗里。
3.平底锅烧热放油。
4.等油温上来，把蒜蓉倒入油锅，等蒜蓉变微黄关火，把油浇在辣椒碗里，先浇一半油搅拌均匀，再把剩下的一半油全都浇上就好。
5.这就是成品‘蒜香辣油‘✌️
辣油耳丝
食材明细：
猪耳500克，辣椒(红、尖)30克，青蒜30克，辣椒油20克，白砂糖5克，酱油膏20克，味精3克，香油5克
辣油耳丝的做法步骤：
1. 青蒜摘洗干净切斜刀；
2. 辣椒洗净去籽后切丝备用。
3. 再将卤好的猪耳朵切成长细丝；
4. 将青蒜、红辣椒丝、猪耳朵丝及调味料（辣椒油20克、白糖5克、酱油膏20克、味精3克、香油5克）放入盘中拌均匀即可食用。
小贴士：
本菜中的选用的猪耳朵为已卤好的猪耳朵。
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