“凤凰展彩堂(蒜蓉蒸扇贝)、金球辉影照(酱皇龙凤球)、丽影瑶池舞(鲍参烩鱼翅)”相信你看过这类似的菜谱,眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”,你是不是很想去学一学呢?小编特别从网络上整理了辣油黄瓜,相信一定会对你有所帮助。
食材明细:
黄瓜500克,辣椒(红、尖、干)20克,姜3克,醋10克,白砂糖10克,盐3克,香油10克,味精2克
辣油黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜洗净,剖开,去籽,切成段,放碗内,加精盐拌匀,出水后,将水滤去。
2.姜洗净,切成细丝,将姜丝、白糖、米醋、味精等放黄瓜段上,拌匀。
3.干辣椒洗净,去蒂和籽,切成细丝。
4.炒锅置火上烧热,倒入香油,待油烧热后,将辣椒丝放油内炸脆,然后将油连辣椒一起倒入黄瓜段内,盖上盖,焖10分钟,吃时可连汤汁一起。
小贴士:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
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辣油土豆
食材明细:
土豆(黄皮)500克,辣椒油5克,大蒜(白皮)5克,姜5克,五香粉3克,盐3克,酱油5克
辣油土豆的做法步骤:
1.土豆洗净去皮,切成丁,放入开水锅中焯一下,放入盆内。
2.蒜和姜均切成末,同辣椒油、五香粉、精盐和酱油同放一碗内调成味汁,倒入土豆丁盆中,拌匀后装盘即成。
辣油豇豆
食材明细:
豇豆500克,辣椒油30克,大蒜(白皮)10克,芝麻酱10克,醋10克,白砂糖5克,酱油10克,香油10克,味精2克
辣油豇豆的做法步骤:
大蒜剥去外皮捣成蒜茸备用;嫩豇豆洗净切成丁,放入沸水锅中焯透,捞出放入凉开水中过凉,沥干水分放入盆中,浇入用辣椒油、蒜茸、芝麻酱、醋、白糖、酱油、香油和味精调成的味汁,拌匀装盘即成。
小贴士:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的糖去掉。
感谢您阅读“97美食网”的《辣油黄瓜》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了黄瓜菜谱专题,希望您能喜欢!