食材指制作食物时所需要使用的原料,美食制作的成功与否与食材关系很大。食材决定了美食文化的高度的深度,你平时对食材了解比较多吗?或许"夏季清爽小菜---香辣油条拍黄瓜"是你正在寻找的内容,仅供参考,我们来看看吧!
食材明细:
主料::黄瓜一条,油条一根,
辅料::大蒜2粒,
配料::芝麻酱适量,香醋适量,干辣椒适量,鸡精适量,盐适量,生抽适量,花椒适量,
夏季清爽小菜---香辣油条拍黄瓜的做法步骤:
1.准备好主料。
2.黄瓜洗净,用刀拍碎,再切段。
3.油条切成2cm的段。
4.大蒜剁碎备用。
5.油条和黄瓜放人大碗中。
6.芝麻酱加入盐用水稀释。
7.稀释的芝麻酱加入蒜碎。
8.倒入适量的生抽。
9.加入香醋和鸡精搅拌均匀。
10.锅中倒入植物油,大火烧热爆香花椒和干辣椒。
11.趁热倒入芝麻酱中搅拌均匀。
12.把调好的料汁倒入油条黄瓜上搅拌均匀即可。
小贴士:
油条可在用油炸一些味道更好。
97msw.Com扩展阅读
清爽小菜
感冒时多喝热粥,有助于发汗、散热、祛风寒,促进感冒的治愈。同时,感冒后胃口较差,肠胃消化系统不好,喝粥可以促进吸收。另外,有些药对肠胃的刺激也很大,喝粥可以起到保护胃黏膜的作用。
清爽小菜
原料:胡萝卜、黄豆芽、香芹、木耳、
调料:香葱末、醋、盐
清爽小菜做法
1、胡萝卜、香芹、木耳切丝,豆芽择去根部
2、锅内放少许油,煸香香葱
3、将所有原料下锅翻炒
4、盖好盖稍微焖一会
5、放入盐、醋调味即可
经过冬季之后,人们较普遍地会出现多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足的情况,如春季人们多发口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等,这些均是因为新鲜蔬菜吃得少而造成的营养失调。因此,春季到来,人们一定要多吃蔬菜。
清爽小菜食材搭配小提示
油菜心和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食
油菜和胡萝卜不能一起吃:如果与胡萝卜一起食用,会使营养价值大大降低,对健康不利,不宜同食
凉拌麻辣油条
平时早上吃油条偶尔总会有剩下的,剩的油条不好吃了,又不至于再回锅炸一遍,所以就试试小编今天教大家做的凉拌麻辣油条,这种美味绝对会让你吃了还想吃。
原料:
血珊瑚草适量、海茸丝适量、木耳丝适量、油条1-2根,香菜一小把
调料:
干辣椒丝1大勺、花椒油1大勺、盐1一小勺、白糖1大勺、白醋2/3大勺、鸡精适量
做法:
1.血珊瑚草先用清水洗掉表面的盐分,再用清水泡发。
2.海茸丝泡发洗净。
3.木耳丝泡发洗净。
4.锅中加水烧开,放入木耳丝汆烫一下捞出,用冷水过凉,捞出沥干水分,将海茸丝用开水烫一下去去腥味,然后用冷水过凉。
5.将所有食材切小段放入盘。
6.再将油条斜切成较薄的片码入盘中。
7.炒锅烧热倒油,油热后放入干辣椒丝炝出香味,放凉。
8.将调味料放入食材中。
9.在将炸好的辣椒油和辣椒丝倒入食材中。
10.拌匀即可。
经验分享:
需珊瑚草遇热容易融化,所以炸的辣椒油需放凉后再浇入食材中。
如果家里没有花椒油可以用一大勺花椒粒放入热油中炸一下,然后拉出花椒粒,取油使用即可。
小编有话说:以上就是小编教大家做的凉拌麻辣油条,当菜或者当饭吃都很合适哟。
麻酱蒜香拍黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜2个,
辅料::大蒜4个,麻酱2勺,生抽2勺,醋3勺,盐1匙,糖1勺,
麻酱蒜香拍黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜拍扁切块
2.麻酱加蒜末,糖盐,生抽醋,调匀,不用加水
3.切好的黄瓜放进调好的麻酱里
4.搅拌均匀即可
5.大鱼大肉吃腻了,拍一盘黄瓜解解腻
小贴士:
黄瓜拍着吃比切片口感好
蒜香麻辣拍黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜1根,芹菜1棵,
辅料::蒜1个,干红辣椒3个,葱1根,
配料::花椒8颗,油1大勺,香油1勺,醋1勺,芝麻适量,白糖半勺,盐少量,生抽1勺,
蒜香麻辣拍黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜、芹菜、葱、蒜洗净。
2.黄瓜用刀拍断,瓣小块装盘备用。
3.芹菜切段,葱切花,蒜剁泥,辣椒剪圈。
4.芹菜放黄瓜上。
5.葱、香油、醋、生抽、白糖、盐、芝麻调成汁。
6.调好的汁淋在黄瓜上。
7.锅里油5分热,加蒜、辣椒、花椒爆香。
8.爆香的油淋在黄瓜上即可。
小贴士:
爆辣椒时,油温不能太高。要不会糊的。
【开封】清爽小菜
食材明细:
主料::油皮适量,菜花适量,西兰花适量,生菜适量,青蒜适量,
辅料::酱汁适量,
【开封】清爽小菜的做法步骤:
1.油皮先浸泡,可直接食用也可以汆水后再食用,菜花、西兰花焯用掰小朵备用
2.油皮切成10CM*10CM的片
3.选一片油皮
4.放上生菜、菜花、西兰花
5.用油皮包住
6.装盘,再摆上菜花、西兰花朵
7.放上油皮丝
8.放上青蒜丝,吃时淋上自制的酱汁即可
拉皮拍黄瓜
食材明细:
主料::拉皮两到三张,黄瓜一根,
辅料::红辣椒一个,蒜籽适量,姜适量,香葱适量,香菜适量,
配料::生抽适量,香醋适量,盐适量,糖适量,味精适量,香油适量,
拉皮拍黄瓜的做法步骤:
1.拉皮撕块焯水
2.黄瓜纵剖,拍几下,切菱形,红辣椒去皮切丝。
3.黄瓜红辣椒焯水,和拉皮拌一起
4.蒜籽姜磨泥,香葱香菜切末,和香醋,生抽,盐,味精,糖,胡椒粉,香油搅拌匀
5.材料四道入材料三,搅拌均匀即可
6.喜欢辣的可以拌上辣椒油
小贴士:
凉拌菜材料一定要过热水消毒。切菜的板也要和切生冷食物的分开。
手拍黄瓜
食材明细:
主料::黄瓜1根,胡椒粉2克,酱油5克,糖5克,蒜蓉5克,
辅料::盐1克,指天椒酱2克,蚝油8克,醋10克,
手拍黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜洗净,用淡盐水浸泡十分钟
2. 去掉头尾
3.装进保鲜袋里
4.女汉子一样的用刀面用力拍吧
5. 拍完用刀背切几截
6.统统倒出
7.加入调料表里所有调味料,拌匀
8.上盘,感觉味蕾都是黄瓜清新的味道了
拍黄瓜(1)
食材明细:
黄瓜1条,香菜1根,盐1茶匙,干辣椒适量,麻油1茶匙,米醋1汤匙,生抽2汤匙,辣椒油2汤匙
拍黄瓜的做法步骤:
第1步黄瓜洗净晾干表面的水分放砧板上,用菜刀平拍使黄刀开裂。横着切几刀,使黄瓜切成方块。黄瓜放入碗中,撒入1茶匙盐拌匀,腌5分钟。倒出黄瓜腌出的水份,放入切好的香菜和蒜末,淋入1汤匙米醋。再淋入2汤茶匙生抽、2汤匙辣椒油拌匀。
第2步锅下油小火炒香剪成圈的干辣椒,起锅时淋入1茶匙芝麻油激香。然后将炒香的干辣椒淋及油在拌好的黄瓜上,拌匀即可。
喜欢《夏季清爽小菜---香辣油条拍黄瓜》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香辣鸡翅专题,希望您能喜欢!