不论哪个国家,想要制作出一道色香味俱全的美食,那么一定离不开好的食材,食材的好坏决定了美食的成败。食材的发展推动着美食文化的发展,你对食材的看法是怎么样的呢?以下“蒜头烧南瓜”由小编为大家收集整理,仅供参考,大家一起来看看吧。
食材明细:
主料::南瓜适量,
辅料::蒜头适量,
配料::鸡精适量,盐适量,
蒜头烧南瓜的做法步骤:
1.南瓜洗净,从中间切开,用勺挖去籽。
2.洗净切成片。
3.蒜头剥去皮待用。
4.热锅冷油,煸香蒜头。
5.把南瓜加进煸炒几分钟,加点水烧开。
6.改小火炖二十分钟,加盐,鸡精调味。翻炒均匀就可以。
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蒜头烧鲜素鸡
食材明细:
主料::鲜素鸡250克,蒜头2头,
辅料::酱油适量,盐适量,白糖适量,味精适量,
蒜头烧鲜素鸡的做法步骤:
1.食材:鲜素鸡、蒜头。
2.将鲜素鸡拆开包装放在案板上切开,待用。
3.将蒜头掰开,放在案板上用刀拍一下剥去蒜皮,待用。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的鲜素鸡两面煎一下。
5.接着,合入蒜头翻炒一下。
6.然后,加适量的清水。
7.加适量的酱油。
8.加适量的盐。
9.加适量的白糖。
10.调味烧煮开。
11.然后,烧煮至汤汁差不多了,加适量的味精。
12.翻匀,即成。
蒜头豆豉炒南瓜(1)
食材明细:
主料::南瓜适量,豆豉适量,蒜头适量,
辅料::盐适量,鸡粉适量,白糖适量,
蒜头豆豉炒南瓜的做法步骤:
1.南瓜切片(不要太薄,半寸厚左右,不然炒的时候容易炒烂),蒜头拍拍切粒,豆豉用刀拍拍就好。2、
2.放油爆香蒜头和豆豉就倒入南瓜一起不停的兜炒至南瓜变软
3.放盐和鸡粉,少许白糖调味就可以上碟啦!
蒜头酱
蒜中含有“蒜胺”,这种物质对大脑的益处比维生素B,还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜,可使脑细胞的生长发育更加活跃。大蒜性温,味辛平;入脾、胃、肺经。阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食外用能引起皮肤发红,灼热,起泡,故不宜敷之过久,皮肤过敏者慎用。
材料:
主料:蒜适量,,
辅料:泡椒适量,酱油适量,醋适量,辣椒油适量,
蒜头酱的做法步骤:
1. 蒜去皮,随便剁一下,更容易打碎。
2. 放入搅拌机,加点酱油。
3. 再加点醋。
4. 打成汁。
5. 倒入小碗中。
6. 加点辣椒油。
7. 如果觉得干,就再加点酱油或者醋。
8. 最后加点泡椒,搅拌均匀。装在带盖子的碗里,要不然时间长就蒸发干了。
蒜头焖冬瓜
食材明细:
主料::冬瓜500克,蒜头少许,
辅料::油适量,盐适量,
蒜头焖冬瓜的做法步骤:
1.冬瓜去皮切块。
2.蒜头用刀拍扁。
3.锅烧热下油、蒜头炒香,下冬瓜翻炒,加适量水和盐焖至熟稔。
4.出锅装盘。
蒜头炒腊肉
食材明细:
主料::蒜头200g,腊肉80g,
辅料::干辣椒适量,盐适量,
蒜头炒腊肉的做法步骤:
1.蒜头。
2.腊肉、干辣椒。
3.小火爆香腊肉和干辣椒。
4.倒入蒜头加点盐翻炒。
5.蒜头炒软后放适量的水,盖上锅盖焖两分钟。
6.时间到,汁也收的差不多了。
7.成品,咸香下饭。
蒜头焖排骨
食材明细:
主料::排骨2条,
辅料::蒜头50克,花生油2匙,生抽4匙,老抽1匙,蚝油3匙,豆腐乳1条,料酒1勺,白糖1匙,
蒜头焖排骨的做法步骤:
1.排骨洗干净,到开水烫下,去掉血水!
2.热油锅,下配料爆炒排骨!
3.爆炒片刻后,倒入适量的开水,大火焖排骨!
4.20分钟后,把蒜头放到焖锅里,和排骨一起继续焖!
5.大火收汁!
6.可以装碟啦!色泽还可以!
蒜头蒸排骨
食材明细:
主料::蒜头10个,排骨2条,
辅料::姜适量,花生油适量,食盐适量,海天生抽适量,鱼露适量,生粉适量,
蒜头蒸排骨的做法步骤:
1.把买回来的排骨洗干净,切成块!
2.把排骨总花生油、食盐、、生粉和鱼露腌制十分钟!
3.把腌制好的排骨撒上蒜头和姜!
4.出炉咯,清蒸排骨,蒜头香!
小贴士:
煮饭时和排骨一起蒸就可以啦!
毛豆烧南瓜
食材明细:
主料::黑皮南瓜半个,
辅料::毛豆米适量,蒜子8瓣,盐一匙,味精一匙,鸡粉少许,白糖少许,猪油一勺,
毛豆烧南瓜的做法步骤:
1.南瓜洗净去瓤子切块,不用去皮。
2.锅中放油烧热,放入蒜子稍炸一下,放入南瓜简单炒两下。
3.加两勺水烧开,加盐,味精,鸡粉,白糖,猪油。最后放入毛豆米。
4.加盖中小火炖五分钟,基本上就是这样,汤少于菜了,翻一下锅,调小火,接着加盖炖十分钟左右就可以了。
5.成品是这样的,没有汤汁,锅底有点油。打开锅盖会有蒜香味飘出来。
小贴士:
一定选用黑皮南瓜(窝瓜),南瓜基本烧十五分钟就熟了,也有个别烧二十分钟都不熟的,可以用筷子插一下试试。皮是可以吃的,不要去皮不然就没形状了。
【南瓜烧排骨】
食材明细:
主料::排骨300g,南瓜200g,
辅料::油适量,姜一块,蒜头三瓣,料酒两汤匙,生抽两汤匙,蚝油一汤匙,
【南瓜烧排骨】的做法步骤:
1.南瓜烧排骨材料备好:南瓜、排骨、蒜头、姜。
2.南瓜去皮斩小块,姜切片,蒜头去皮拍散。
3.排骨冷水下锅,蒜头和姜还有料酒汆煮。
4.汆煮过的排骨捞起冲洗沥干后,少许油热锅下姜蒜和料酒把排骨炒香。
5.放入蚝油和生抽翻炒均匀。
6.热水入锅,没过排骨烧开。
7.烧开排骨后,放入南瓜。大火烧开转小火烧15分钟左右。
8.转大火烧开稍微收汁即可。
小贴士:
【CSY温馨提示】
1.加热水烧开,中途不加水。
2.酱油够味,没有另外加盐。
南瓜烧腊肉
这种小南瓜,如果选的合适,可以连皮一起吃掉,整体口口感甜而糯,又能当饭,又能当菜,可以归为实实在在的懒人菜。
材料:
主料:南瓜1个,腊肉1块,
辅料:蒜适量,,
南瓜烧腊肉的做法步骤:
1. 南瓜充分洗净外皮,对切开去瓤。
2. 将南瓜再切成约2-3毫米厚的片。
3. 锅中不放油,加入腊肉和蒜米,慢慢煎炒。
4. 逼出腊肉里的油份,这时的腊肉香和蒜香味都出来了。
5. 加入南瓜一同翻炒一两分钟。
6. 再加入少许水,盖上盖子略焖煮至汤汁吸尽(经常要打开盖子翻动一下)
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