只有正常的食材才能有正宗的美食,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的重点就是食材,你是食材达人吗?相信你应该喜欢小编整理的土豆肉丁炸酱面,供你阅读参考,并请收藏本页面!
食材明细:
主料::鲜面条500g,中等土豆1个,猪肉适量,
辅料::黄酱3匙,甜面酱2匙,
土豆肉丁炸酱面的做法步骤:
1.土豆切丁备用,用清水洗几次去去淀粉。
2.瘦肉切丁备用。
3.黄酱和甜面酱混合在一起加清水,搅拌均匀备用。
4.油热后加入肉丁翻炒。
5.肉丁变色后加入土豆丁继续翻炒。
6.再加入混合好的酱料,大火烧开改小火熬制。
7.熬成粘稠的酱就可以了,我熬了差不多一刻钟,熬酱的时候一定要小火,用铲子不断的搅拌,以免熬糊。
8.面条煮熟加入土豆肉丁酱,再配上黄瓜丝,哎呀呀,好吃美味的炸酱面就做好了。
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肉丁蒜苗炸酱面
食材明细:
主料::猪肉300克,蒜苗100克,面条500克,
辅料::黄瓜200克,
配料::黄豆酱150克,料酒适量,盐适量,姜适量,生抽适量,
肉丁蒜苗炸酱面的做法步骤:
1.肉分切成肥瘦肉丁
2.蒜苗、姜切末
3.自己手擀的面条
4.黄瓜切丝
5.锅热后加花生油,放入肥肉丁翻炒至油都耗出来
6.放入瘦肉丁翻炒,加黄豆酱和适量生抽
7.放入蒜苗翻炒
8.不要炒太熟了,出锅
9.面煮熟,加入肉酱和黄瓜,香喷喷的炸酱面就做好了。
小贴士:
◎可以再加些胡萝卜、芹菜等
◎酱中有盐分,盐加适量
◎油要比炒菜的量多一点,这样也更容易储存。
◎吃不掉的肉酱可以放冰箱里保存好几天,忙时煮点面一拌照样香呢
私房肉丁炸酱面
食材明细:
主料::五花肉130g,黄瓜1根,甜面酱200g,面条200g,
副料::葱适量,辣椒丝适量,姜少许,糖少许,
私房肉丁炸酱面的做法步骤:
1.准备材料。
2.五花肉切丁。
3.黄瓜切丁。
4.切葱花、姜末。
5.热锅凉油加入姜末、辣椒丝、葱花爆香。
6.加入五花肉丁翻炒。
7.肉丁炒到颜色发白收到锅边,加入甜面酱,让油把酱炸出香味,再加一点糖进去,注意翻炒,小心糊锅。
8.肉丁和酱搅拌翻炒几下,加入黄瓜丁。
9.翻炒均匀,如果酱汁较厚可以加一点点水,中小火炖半分钟左右,就可以出锅了。
10.盛到碗里,再准备煮锅加水烧开。
11.加入面条,煮熟。
12.捞出过冷河。
13.盘底加少量水,捞出面条,加入炒好的肉丁酱,就可以吃了。我加了很多黄瓜丁进去,哈哈,都看不见酱了,开吃吧。
小贴士:
肉和黄瓜的量可以按个人喜好添加,整个过程不需要加盐。一定要加糖和姜末,才好吃呦。
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