茄丁肉末炸酱面
今天是女儿的两周岁阴历生日,大家都休息,所以,上街给女儿买了个小蛋糕,意思一下,没想着给孩子操办,所以只是中午吃了面,也算给她过了生日吧
食材配方
主料:
长茄子
肉末
面条
油
盐
甜面酱
料酒
葱
姜
蒜
油菜
做法 共11个步骤
1.茄子切成小丁
2.葱姜蒜准备好
3.煮好的猪肉切成肉丁
4.锅中放油,放入肉丁煸炒,小火能把水分给炒出来
5.放入甜面酱
6.放入料酒
7.放入盐
8.放入茄子丁
9.放入葱姜蒜出味儿后加入一小勺的水,搅搅匀即可关火
10.换一锅水,锅中的水开后下入面条,
11.放几叶的油菜和面一起煮熟,即可食用了
肉末豆腐炸酱
北方人吃面都要有炸酱配着才够爽,这一款炸酱制作步骤简单,但是伴着拉面吃真的超级棒。一碗面条,加点醋、加点油泼辣子,再来两勺炸酱,好吃极了。完全不需要再炒菜,随便
食材配方
主料:
豆腐
肉末
蒜瓣
葱
干辣椒
姜粉
花椒粉
油
盐
酱油
芝麻油
鸡精
做法 共10个步骤
1.准备好所需材料
2.豆腐切成一厘米的小丁 干辣椒用水泡10分钟后切段 葱段和蒜瓣切成末
3.热锅冷油,加葱蒜末和干辣椒段爆香
4.加入肉末(图片是前一天炒好的肉末,新鲜肉末也是这个时候放进锅里)
5.肉末煸出香味
6.放入豆腐煸炒片刻,去除豆腥味儿
7.开始调味,姜粉、花椒粉、酱油适量,再加入少量开水
8.加水后,当锅内炸酱冒泡时,加入少量水淀粉,使炸酱浓稠
9.临出锅前加入少量鸡精,淋上少许芝麻香油
10.当当当,出锅咯~!上面撒点小葱花会更漂亮哈~
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