食材是组成各种美食的基本原料的统称,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材,想必你对食材很感兴趣吧?或许"【炸酱面 花样做】豇豆粒炸酱面"是你正在寻找的内容,希望能帮助到你的学习和工作!
食材明细:
主料::豇豆150克,挂面200克,
辅料::色拉油20克,葱末适量,姜末适量,
配料::欣和葱伴侣豆瓣酱2大匙,精盐少许,五香粉少许,味精少许,姜末少许,白糖少许,
【炸酱面 花样做】豇豆粒炸酱面的做法步骤:
1.将豇豆去筋,清洗干净,切成小粒装入盘中待用。
2.将欣和葱伴侣豆瓣酱放入碗中待用。
3.热锅放油,爆香葱姜末。
4.倒入豇豆粒翻炒均匀,加入精盐,五香粉,白糖,料酒。
5.翻炒均匀,倒入欣和葱伴侣豆瓣酱,加入少许清水稍微煨一会儿。
6.将豇豆粒炒熟,最后加入味精调味,出锅,装入碗中待用。
7.将挂面放入滚水中煮,放入豇豆段煮熟。
8.将煮熟的豇豆段,过凉,铺在盘子的底部,再将煮熟的面条,放在上面,淋入炒好的豇豆粒酱,吃的时候拌开就可以了。
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【炸酱面,花样做】素炸酱面
食材明细:
主料::藕适量,胡萝卜适量,面粉150克,
辅料::黄瓜半根,蘑菇适量,菠菜一小把,
配料::欣和葱伴侣豆瓣酱半勺,甜面酱半勺,老抽半勺,糖少许,植物油适量,
【炸酱面,花样做】素炸酱面的做法步骤:
1.准备的材料。
2.藕去皮洗净切丁。黄瓜洗净切丁。蘑菇用盐水浸泡洗净切丁。胡萝卜去皮切丝做菜码。
3.锅中倒油,煸炒蘑菇和藕丁约8分钟左右。
4.加入欣和葱伴侣豆瓣酱和甜面酱。
5.倒入水,加入白糖。
6.倒入黄瓜,加入老抽。
7.翻炒均匀即可。
8.菠菜去根洗净放入锅中焯水,放入料理机榨汁。
9.菠菜汁慢慢倒入面粉中不停搅拌成面絮状。
10.揉搓成“三光”面团,放入冰箱冷藏饧20分钟。
11.取出再不停揉搓后擀成大圆片,撒入干面粉折叠成扇子状。
12.切成均匀的细条。
13.从中间抖开。
14.锅中水开,下入面条煮至断生。
15.放入冷水过一下捞出。
16.上面放入炸酱和菜码即可。
【炸酱面 花样做】家常炸酱面
食材明细:
主料::香菇少许,肉末少许,鸡蛋1个,鱼丸少许,胡萝卜少许,黄瓜少许,面条200克,
辅料::葱末少许,姜末少许,色拉油20克,
配料::色拉油适量,
【炸酱面 花样做】家常炸酱面的做法步骤:
1.将香菇清洗干净,切成丁,将猪肉切成末,葱姜切成末,鱼丸切成四瓣装入盘中待用。
2.将鸡蛋磕入碗中,热锅放油烧热,倒入打散的鸡蛋液,将鸡蛋炒熟,盛出,装入碗中待用。
3.热锅留少许底油,爆香葱姜末,放入猪肉末。
4.翻炒均匀,倒入香菇粒。
5.翻炒均匀,倒入炒好的鸡蛋,炒均,加入欣和葱伴侣豆瓣酱,清水。
6.将炒好的酱,盛出,装入碗中待用。
7.将面条放入滚水锅子,烧开,下入鱼丸,将鱼丸和面条煮熟。
8.将切好的胡萝卜丝,黄瓜丝铺在盘子的底部。
9.将煮好的鱼丸,面条过凉后放在上面。
10.将炒好的酱淋在上面,吃的时候拌开就可以了。
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