食材文化是我国美食文化的重要组成部分,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,小编特地为大家精心收集和整理了“#信任之美#沙锅当归红枣凤爪”,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::凤爪10只,红枣5粒,当归3片,杞籽1撮,姜2片,
辅料::精盐适量,
#信任之美#沙锅当归红枣凤爪的做法步骤:
1.红枣杞籽洗净,红枣开半去核,放当归3片,上述材料先用水泡数小时;
2.凤爪净去指甲;
3.将凤爪焯水;
4.将泡过的药材全部倒连水入沙锅,不够水时可放清水,约3/4锅深,放3片姜,开比较慢的火,盖上煲盖,慢慢熬到药材全部出味;
5.放入凤爪,开中慢火煮约20分钟,看见凤爪吸入汁后变黄即可,食用时加入适量盐来调味。
小贴士:
一、小时候听大人说红枣核燥热,记住了,到自己煮时也没忘记去红枣核,至于有无科学根据,笔者无深究,都是坊间口耳相传的,反正都是核,也吃不下去,不去白不去,呵呵;
二、有些童鞋会问,为什么要先把药材熬入味才放凤爪呢,不可以一起放吗?本人喜欢鸡脚不会太烂,还有小小嚼头比较好,所以就推迟放入煲内煮,即使已经推迟入锅煮,在吃不完放入冰箱后取出,药汁呈啫喱状,表明凤爪已经出胶了;
三、沙锅不可以骤冷骤热,要先放水后开慢火,煮入后关火,不要把沙锅移入冷冷的玻璃灶面,不然的话会爆煲的哦,这方面笔者是有经验教训的,所以才再啰嗦一下。
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#信任之美#红枣杂粮豆浆
食材明细:
主料::黑豆6克,红豆6克,黄豆50克,花生米10克,
辅料::红枣10克,
#信任之美#红枣杂粮豆浆的做法步骤:
1.事先秤好食材
2.放入豆浆桶内,用清水浸泡8个小时左右
3.洗净后将红枣核剔除后切小块
4.与泡好的黄豆等放一起
5.倒入豆浆机中,放入适量清水
6.合上盖子,按动五谷豆浆
7.待听到音乐声拔去电源提起上盖
8.倒入豆浆杯中,过滤出豆渣
9.营养又美味的红枣杂粮豆浆配上一块鸭油酥烧饼真的很美味
小贴士:
1、红枣浸泡后,变软易出汁,但必须要剔除枣核,否则会伤机器
2、亲可以根据喜欢,喝纯豆浆或是其它口味的都是可以
#信任之美#小米红枣糊
食材明细:
主料::小米45克,红枣20克,
辅料::水900ml,红糖适量,
#信任之美#小米红枣糊的做法步骤:
1.将红枣和小米称好,放入豆浆机
2.加入水,刚刚盖过最低水位线。
3.选择米糊功能
4.米糊功能结束后,可根据自己的口味加入适量红糖。
5.营养的早餐从一杯小米红枣糊开始
小贴士:
冰镇后口感也不错噢
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