食材是组成各种美食的基本原料的统称，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材很感兴趣吧？小编特地为大家精心收集和整理了“#信任之美#萝卜羊肉汤#肉肉厨(1)”，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：羊肉500克，白萝卜1个，当归20克，枸杞10克，
辅料：：盐10克，
#信任之美#萝卜羊肉汤#肉肉厨的做法步骤：
1.羊肉切段后冲洗一下，和清水放入锅中，冷水一同煮开撇去血沫，然后将羊肉块沥水捞出。
2.另起一锅水放入羊肉、当归、姜片大火煮开后转小火盖上锅盖煲至羊肉稍软烂。
3.白萝卜滚刀切块备用。
4.待羊肉煮的差不多了，放入萝卜大火煮开后小火继续煲煮至萝卜和羊肉都软烂即可出锅。出锅前5分钟放入枸杞和盐调味即可。
5.暖暖的羊肉汤出锅啦！天寒地冻的天气喝一口热乎乎的羊肉汤，再合适不过了！肉肉厨暖冬系列会继续给大家带来更多羊肉及其他暖冬美食！希望大家多多关注噢，我是吃货，我是肉肉厨！
小贴士：
炖的时间要够~~羊肉汤是很暖身体的汤，冬天大家可以多喝！
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#信任之美#白萝卜羊肉煲#肉肉厨
食材明细：
主料：：姜1块，洋葱1个，羊肉500克，白萝卜1个，桂皮1块，花椒20粒，八角1个，香叶1片，
辅料：：生抽15克，盐10克，
#信任之美#白萝卜羊肉煲#肉肉厨的做法步骤：
1.首先食材介绍：姜1块，洋葱1个，羊肉500g，白萝卜1个，桂皮1小块，花椒20粒，八角1个，香叶1片，生抽15克，盐10克。羊肉切段后冲洗一下，和清水放入锅中，冷水一同煮开撇去血沫，将羊肉块沥水捞出【技巧：是冷水煮开，而不是下热水，这样才能把血沫完全逼出来】。
2.姜切片备用。起干净锅热油，炒香姜片。
3.洋葱切片备用。锅中放入洋葱炒香。
4.加入羊肉翻炒。
5.加入开水。
6.放入八角，桂皮，花椒，香叶一起煮。
7.加入生抽和盐搅拌均匀。
8.盖上锅盖大火煮开后转小火焖煮至羊肉。
9.羊肉煮到可以咬烂的时候放入白萝卜继续焖煮。
10.白萝卜和羊肉都煮好后上桌即可啦！不喜欢羊膻味的姐妹们可以试试噢！（全国征集！正宗的东北小鸡炖蘑菇谁会做？拜托会做的留言给我，肉肉厨想要和大家共同努力，为大家带来更多美食，谢谢！）
小贴士：
萝卜羊肉煲煲的时间一定要足够，现把羊肉煲软了，再放萝卜。
＃信任之美＃山药羊肉汤(1)
食材明细：
主料：：羊腿骨2根，羊肉400克，铁棍山药2根，
辅料：：葱适量，姜3片，香菜适量，胡椒粉适量，辣椒粉适量，
＃信任之美＃山药羊肉汤的做法步骤：
1.羊腿骨洗净后焯水。
2.将焯水的骨头洗净放入砂锅中，加入水，葱姜开火炖煮。中大火煮开，小火炖煮。
3.在炖骨头的时候，将羊肉洗净切成小块。
4.将羊肉焯水后洗净。
5.羊骨汤已经煮开了，加入羊肉继续炖煮。
6.铁棍山药去皮洗净切段。
7.羊汤炖煮大约2小时后，加入山药继续炖煮。煮至山药熟透。
8.在大碗中放入葱末，香菜末，盐倒入煮好的羊汤，山药，羊肉。加入自己喜欢的胡椒粉或辣椒粉等调味即可享用。
小贴士：
1 时间充足的话，羊骨头炖煮的时间越长汤越浓郁。
2 汤煮好后根据自己喜欢的口味加入自己喜欢的调料调味。
#信任之美#羊肉焖米饭#肉肉厨
食材明细：
主料：：羊肉300克，胡萝卜1个，洋葱半个，土豆1个，姜1块，葱2根，
辅料：：蚝油10克，料酒5克，生抽5克，
#信任之美#羊肉焖米饭#肉肉厨的做法步骤：
1.处理食材：胡萝卜、洋葱、羊肉、土豆切丁备用。姜切丝备用。（羊肉切之前放在清水中泡着，把里面的血水泡出，也有去腥的作用）
2.腌制羊肉：因为这里的羊肉不焯水，所以要腌制一下去除腥味。切好的羊肉放入碗中，加入姜丝、料酒，盐、生抽搅拌均匀腌制20分钟。
3.起干净锅热油，加入洋葱炒香。
4.加入腌制好的羊肉翻炒。
5.加入胡萝卜继续炒。
6.加入土豆。
7.翻炒均匀后加入生抽，蚝油，盐调味（味道调的稍微重一些，因为等下要和饭一起煮）。
8.翻炒均匀即可出锅。
9.炒好的菜放入电饭锅中，上面盖上大米（生的）加入适量的水后开始煮饭（水量根据电饭锅和米的吸水量而定）。
10.煮好的饭翻拌均匀，撒上葱花就可以开吃啦！（全国征集！正宗的东北小鸡炖蘑菇谁会做？拜托会做的留言给我，肉肉厨想要和大家共同努力，为大家带来更多美食，谢谢！）。
小贴士：
饭可以炒干点，这样会更香口点。
＃信任之美＃红烧羊肉汤锅
食材明细：
主料：：白萝卜500克，羊肉500克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，大料适量，花椒适量，油适量，郫县豆瓣适量，老抽适量，姜块适量，大蒜适量，香菜适量，葱花适量，
＃信任之美＃红烧羊肉汤锅的做法步骤：
1.羊肉用沸水烫熟捞出沥干除去血水
2.煮过的羊肉倒入料酒翻炒
3.炒至羊肉表面焦黄、出油、有香味。
4.锅倒入适量的油再加入蒜姜粒、豆瓣、花椒炒出香味。
5.再倒入羊肉翻炒至表面上色金黄
6.将炒熟的羊肉加入适量清水、放入大料、生抽、老抽等煮沸后，倒入高压锅里再加入白萝卜块。这时候尝一下味道，差盐味就加老抽。
7.高压锅营养炖键炖煮1小时左右就好啦
8.撒上葱花、香菜段即可食用。
9.汤浓色重、原汁原味的羊肉红汤汤锅美味可口， 炖煮的汤锅可以按自己喜好加入蔬菜、豆腐、苕粉等混搭吃也很不错。
#信任之美#花生焖猪蹄#肉肉厨
食材明细：
主料：：猪蹄1个，生花生100克，姜1块，葱2根，
辅料：：冰糖10克，料酒10克，生抽15克，盐10克，老抽10克，
#信任之美#花生焖猪蹄#肉肉厨的做法步骤：
1.猪蹄剁块后备用（至于该选择前蹄还是后蹄好?猪前蹄的肉比较多，骨头比较少；而猪后蹄则是肉少骨多。打算吃肉的，可以考虑前蹄；如果是炖汤的，则肯定买后蹄好点的!)。这里我还是选择了前蹄，正所谓有一句老话说“前吃、后看”。大家可以按照自己的菜色的需求选择。
2.我今天准备的是小黄姜一块。
3.取一半姜拍扁备用。
4.起干净锅加入冷水，放入猪蹄、姜、料酒5克。
5.大火冷水煮开至出泡沫，捞出猪蹄用刀片将猪皮上的毛刮干净。（因为煮过后的猪皮更好刮毛）。刮好后用温水冲洗干净沥干水备用。
6.剩余姜切片备用。
7.生花生洗净备用。
8.葱洗净备用。
9.起干净锅热油，加入碎冰糖（把大块冰糖用擀面棍擀碎）。
10.搅拌均匀至焦糖色。
11.加入猪蹄翻炒均匀。
12.加入姜片。
13.加入花生、葱、生抽、老抽、料酒翻炒。
14.加入开水，水量末过猪蹄即可。
15.大火煮开后转小火盖上锅盖焖煮。
16.煮至30分钟左右时，猪蹄基本煮软烂了，加入盐调味后可开盖转大火收汁。
17.大火收汁一定要注意别烧干了。收干汁即可出锅啦！
18.一锅香喷喷的花生焖猪蹄做成啦~~是不是很有成就感！！学了，你也可以在家人或朋友面前小露一手哦~~~这道菜味浓适口，肥而不腻。营养丰富，美容养颜，有助于脾胃健康！真的很值得推荐！！希望大家喜欢！
小贴士：
最后的焖炖的时间一定要充足，直至收汁为止，但要注意不要烧焦了，还有猪手开始需要冷水焯水。
#信任之美#韭菜炒鸡蛋#肉肉厨
食材明细：
主料：：韭菜300克，鸡蛋4个，大蒜4瓣，
辅料：：盐10克，料酒5克，
#信任之美#韭菜炒鸡蛋#肉肉厨的做法步骤：
1.首先介绍食材：韭菜300克，鸡蛋4个，大蒜4瓣，盐10克，料酒5克
2.4个鸡蛋打在碗中用筷子搅拌均匀
3.韭菜洗净后切段备用
4.大蒜切块备用
5.打散的鸡蛋中加入料酒，盐，搅拌均匀。这样可以去除鸡蛋的腥味
6.起干净锅热油
7.将蛋倒入锅中炒至结块立刻盛出，不能炒太久
8.炒出的鸡蛋要嫩，刚刚结块就好哦！太老不好吃了
9.起干净锅热油加入大蒜炒香
10.加入韭菜，这里注意了！韭菜入锅开始数，到出锅不能超过25秒，全程大火。
11.韭菜炒至20秒时放入鸡蛋，再翻炒5秒
12.加盐调味后立刻出锅
13.出锅啦！记得！韭菜进锅到出锅25秒！不然不好吃了！
小贴士：
韭菜不能炒太久！大火快炒！
#信任之美#马蹄胡萝卜炖羊排#肉肉厨
食材明细：
主料：：羊排1500克，胡萝卜2根，马蹄10个，陈皮1片，姜1块，蒜苗2根，当归8片，
辅料：：玉米淀粉10克，盐10克，
#信任之美#马蹄胡萝卜炖羊排#肉肉厨的做法步骤：
1.陈皮提前泡水，泡好水的陈皮用刀刮掉表面那层即可食用。
2.胡萝卜滚刀切块备用。
3.马蹄洗净去皮备用。
4.蒜苗切段备用，姜切片备用。
5.羊排切段后冲洗一下，和清水放入锅中，冷水一同煮开撇去血沫，将羊肉块沥水捞出【烹饪技巧：是冷水煮开，而不是下热水，这样才能把血沫完全逼出来】。
6.煮好的羊排捞出用温水洗净后沥干水备用。
7.起干净锅热油（别太多油，因为羊肉本来就油多）放入姜片炒香。
8.放入煮好的羊排继续翻炒。
9.加入马蹄翻炒。
10.加入陈皮，当归翻炒后，加入开水盖上盖子开始炖煮羊排。此过程大概要炖煮1.5小时。（假如嫌时间太长，也可以用压力锅）。
11.羊排煮稍软（1.5小时左右）后放入胡萝卜继续炖煮。
12.胡萝卜煮熟时，羊排也差不多好了。这时用一个碗加玉米淀粉和清水搅拌均匀，小火倒入锅中勾芡。
13.勾芡完成后加入蒜苗和盐翻炒调味后即可出锅。
14.做了差不多3小时终于可以出锅上菜了，羊肉味很香！！家人都很喜欢吃。冬天吃羊肉正是时候，吃羊肉的益处我也不多说了，在这个寒冬里，我会陆陆续续的更新各种关于羊肉的菜肴，大家也可以多多关注哦~~我是肉肉厨，我为自己带盐。
小贴士：
羊肉炖的时间一定要足够，起码要有90分钟至120分钟。这样才够入味和肉质不那么硬。也可以用压力锅，用时会稍微短。
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