好的美食离不开好的食材，不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材的看法是怎么样的呢？请你阅读小编辑为你编辑整理的《#信任之美#羊肉焖米饭#肉肉厨》，请阅读，或许对你有所帮助！
食材明细：
主料：：羊肉300克，胡萝卜1个，洋葱半个，土豆1个，姜1块，葱2根，
辅料：：蚝油10克，料酒5克，生抽5克，
#信任之美#羊肉焖米饭#肉肉厨的做法步骤：
1.处理食材：胡萝卜、洋葱、羊肉、土豆切丁备用。姜切丝备用。（羊肉切之前放在清水中泡着，把里面的血水泡出，也有去腥的作用）
2.腌制羊肉：因为这里的羊肉不焯水，所以要腌制一下去除腥味。切好的羊肉放入碗中，加入姜丝、料酒，盐、生抽搅拌均匀腌制20分钟。
3.起干净锅热油，加入洋葱炒香。
4.加入腌制好的羊肉翻炒。
5.加入胡萝卜继续炒。
6.加入土豆。
7.翻炒均匀后加入生抽，蚝油，盐调味（味道调的稍微重一些，因为等下要和饭一起煮）。
8.翻炒均匀即可出锅。
9.炒好的菜放入电饭锅中，上面盖上大米（生的）加入适量的水后开始煮饭（水量根据电饭锅和米的吸水量而定）。
10.煮好的饭翻拌均匀，撒上葱花就可以开吃啦！（全国征集！正宗的东北小鸡炖蘑菇谁会做？拜托会做的留言给我，肉肉厨想要和大家共同努力，为大家带来更多美食，谢谢！）。
小贴士：
饭可以炒干点，这样会更香口点。
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#信任之美#花生焖猪蹄#肉肉厨
食材明细：
主料：：猪蹄1个，生花生100克，姜1块，葱2根，
辅料：：冰糖10克，料酒10克，生抽15克，盐10克，老抽10克，
#信任之美#花生焖猪蹄#肉肉厨的做法步骤：
1.猪蹄剁块后备用（至于该选择前蹄还是后蹄好?猪前蹄的肉比较多，骨头比较少；而猪后蹄则是肉少骨多。打算吃肉的，可以考虑前蹄；如果是炖汤的，则肯定买后蹄好点的!)。这里我还是选择了前蹄，正所谓有一句老话说“前吃、后看”。大家可以按照自己的菜色的需求选择。
2.我今天准备的是小黄姜一块。
3.取一半姜拍扁备用。
4.起干净锅加入冷水，放入猪蹄、姜、料酒5克。
5.大火冷水煮开至出泡沫，捞出猪蹄用刀片将猪皮上的毛刮干净。（因为煮过后的猪皮更好刮毛）。刮好后用温水冲洗干净沥干水备用。
6.剩余姜切片备用。
7.生花生洗净备用。
8.葱洗净备用。
9.起干净锅热油，加入碎冰糖（把大块冰糖用擀面棍擀碎）。
10.搅拌均匀至焦糖色。
11.加入猪蹄翻炒均匀。
12.加入姜片。
13.加入花生、葱、生抽、老抽、料酒翻炒。
14.加入开水，水量末过猪蹄即可。
15.大火煮开后转小火盖上锅盖焖煮。
16.煮至30分钟左右时，猪蹄基本煮软烂了，加入盐调味后可开盖转大火收汁。
17.大火收汁一定要注意别烧干了。收干汁即可出锅啦！
18.一锅香喷喷的花生焖猪蹄做成啦~~是不是很有成就感！！学了，你也可以在家人或朋友面前小露一手哦~~~这道菜味浓适口，肥而不腻。营养丰富，美容养颜，有助于脾胃健康！真的很值得推荐！！希望大家喜欢！
小贴士：
最后的焖炖的时间一定要充足，直至收汁为止，但要注意不要烧焦了，还有猪手开始需要冷水焯水。
#信任之美#白萝卜羊肉煲#肉肉厨
食材明细：
主料：：姜1块，洋葱1个，羊肉500克，白萝卜1个，桂皮1块，花椒20粒，八角1个，香叶1片，
辅料：：生抽15克，盐10克，
#信任之美#白萝卜羊肉煲#肉肉厨的做法步骤：
1.首先食材介绍：姜1块，洋葱1个，羊肉500g，白萝卜1个，桂皮1小块，花椒20粒，八角1个，香叶1片，生抽15克，盐10克。羊肉切段后冲洗一下，和清水放入锅中，冷水一同煮开撇去血沫，将羊肉块沥水捞出【技巧：是冷水煮开，而不是下热水，这样才能把血沫完全逼出来】。
2.姜切片备用。起干净锅热油，炒香姜片。
3.洋葱切片备用。锅中放入洋葱炒香。
4.加入羊肉翻炒。
5.加入开水。
6.放入八角，桂皮，花椒，香叶一起煮。
7.加入生抽和盐搅拌均匀。
8.盖上锅盖大火煮开后转小火焖煮至羊肉。
9.羊肉煮到可以咬烂的时候放入白萝卜继续焖煮。
10.白萝卜和羊肉都煮好后上桌即可啦！不喜欢羊膻味的姐妹们可以试试噢！（全国征集！正宗的东北小鸡炖蘑菇谁会做？拜托会做的留言给我，肉肉厨想要和大家共同努力，为大家带来更多美食，谢谢！）
小贴士：
萝卜羊肉煲煲的时间一定要足够，现把羊肉煲软了，再放萝卜。
#信任之美#萝卜羊肉汤#肉肉厨(1)
食材明细：
主料：：羊肉500克，白萝卜1个，当归20克，枸杞10克，
辅料：：盐10克，
#信任之美#萝卜羊肉汤#肉肉厨的做法步骤：
1.羊肉切段后冲洗一下，和清水放入锅中，冷水一同煮开撇去血沫，然后将羊肉块沥水捞出。
2.另起一锅水放入羊肉、当归、姜片大火煮开后转小火盖上锅盖煲至羊肉稍软烂。
3.白萝卜滚刀切块备用。
4.待羊肉煮的差不多了，放入萝卜大火煮开后小火继续煲煮至萝卜和羊肉都软烂即可出锅。出锅前5分钟放入枸杞和盐调味即可。
5.暖暖的羊肉汤出锅啦！天寒地冻的天气喝一口热乎乎的羊肉汤，再合适不过了！肉肉厨暖冬系列会继续给大家带来更多羊肉及其他暖冬美食！希望大家多多关注噢，我是吃货，我是肉肉厨！
小贴士：
炖的时间要够~~羊肉汤是很暖身体的汤，冬天大家可以多喝！
#信任之美#韭菜炒鸡蛋#肉肉厨
食材明细：
主料：：韭菜300克，鸡蛋4个，大蒜4瓣，
辅料：：盐10克，料酒5克，
#信任之美#韭菜炒鸡蛋#肉肉厨的做法步骤：
1.首先介绍食材：韭菜300克，鸡蛋4个，大蒜4瓣，盐10克，料酒5克
2.4个鸡蛋打在碗中用筷子搅拌均匀
3.韭菜洗净后切段备用
4.大蒜切块备用
5.打散的鸡蛋中加入料酒，盐，搅拌均匀。这样可以去除鸡蛋的腥味
6.起干净锅热油
7.将蛋倒入锅中炒至结块立刻盛出，不能炒太久
8.炒出的鸡蛋要嫩，刚刚结块就好哦！太老不好吃了
9.起干净锅热油加入大蒜炒香
10.加入韭菜，这里注意了！韭菜入锅开始数，到出锅不能超过25秒，全程大火。
11.韭菜炒至20秒时放入鸡蛋，再翻炒5秒
12.加盐调味后立刻出锅
13.出锅啦！记得！韭菜进锅到出锅25秒！不然不好吃了！
小贴士：
韭菜不能炒太久！大火快炒！
#信任之美#凉拌土豆片#肉肉厨
食材明细：
主料：：土豆2个，八角1个，花椒20粒，辣椒粉10克，葱2根，大蒜4瓣，白芝麻5克，干辣椒6个，
辅料：：酱油5克，陈醋10克，盐5克，白糖5克，香油5克，
#信任之美#凉拌土豆片#肉肉厨的做法步骤：
1.首先介绍食材：土豆2个，八角1个，花椒20粒，辣椒粉10克，酱油5克，陈醋10克，盐5克，葱2根，大蒜4瓣，白糖5克，香油5克，白芝麻5克，干辣椒6个。
2.土豆去皮洗净后切片备用（食材介绍的图片中已经是切好的）。
3.干辣椒洗净切段备用（食材介绍的图片中已经是切好的）。
4.大蒜去皮切末，葱切葱花备用（食材介绍的图片中已经是切好的）。
5.起干净锅将白芝麻炒熟，此处不用放油。炒至微黄即可出锅。
6.起干净锅热油（10ml左右食用油，不用太多）油稍微冒烟后放入八角和花椒炒香后将花椒和八角捞出。
7.再放入干辣椒炒香。
8.将干辣椒和热油一起倒入辣椒粉的碗中。
9.然后放入白芝麻搅拌均匀备用
10.另起干净锅加入5ml油烧热。
11.油冒烟后淋在葱花和蒜末的碗中。
12.将土豆片煮熟。（煮到刚熟可以吃就可以了，因为个人觉得凉拌土豆片的土豆还是脆一点好吃）。
13.土豆片捞出沥干备用。
14.将煮好的土豆片放入大碗中，加入所有材料搅拌均匀后摆盘即可。
15.这道凉拌土豆片香飘满屋，花椒、辣椒粉、葱蒜、八角、芝麻、香油的香味吃一口就无限的满足！简单的食材，简单的做法。但只要用心，注意细节也可以让亲朋好友赞不绝口！大家一定要试试哦！
小贴士：
这道凉拌土豆片香飘满屋，花椒、辣椒粉、葱蒜、八角、芝麻、香油的香味吃一口就无限的满足！简单的食材，简单的做法。但只要用心，注意细节也可以让亲朋好友赞不绝口！大家一定要试试哦！
＃信任之美＃焖羊肉
食材明细：
主料：：羊肉1200克，蒜头5瓣，生姜2片，沙姜3片，葱白2段，小米椒1个，料包1/4包，白酒少许，
辅料：：酱油适量，黄冰糖1小块，
＃信任之美＃焖羊肉的做法步骤：
1.羊肉洗净沥干水剁小块备用。
2.配料准备好备用。
3.锅中加入少许油大火烧热，下入所有配料煸出香味。
4.倒入羊肉翻炒。
5.炒至水分收到，表皮微焦，淋入少许白酒或料酒翻炒均匀。
6.淋入酱油。
7.放入冰糖。
8.倒入清水，水量没过羊肉即可。
9.煮开之后加盖转小火慢慢焖煮50分钟左右。
10.煮至水分收干开盖翻炒均匀即可关火。
11.出锅装盘，上桌享用吧。
12.肉质鲜嫩，营养又美味。
＃信任之美#虫草花蒸鸡#肉肉厨
食材明细：
主料：：鸡肉500g，虫草花50g，姜1块，葱3根，枸杞15粒，
辅料：：香油5g，生抽10g，玉米淀粉10g，盐5g，
＃信任之美#虫草花蒸鸡#肉肉厨的做法步骤：
1.食材展示：鸡肉500克，虫草花50克，姜1块，葱3根，香油5克，生抽10克，玉米淀粉10克，枸杞15粒，盐5克。
2.枸杞用温水泡10分钟捞出备用。
3.葱切葱花，姜切细丝备用。
4.将除了枸杞，葱花，虫草花以外的材料都和鸡肉混合腌制。
5.搅拌均匀腌制20分钟。
6.虫草花用温水泡15分钟捞出备用。
7.腌制好的鸡肉和虫草花混合均匀。
8.将鸡肉和虫草花均匀的平铺在盘子中，上面撒上枸杞。
9.水开后下锅蒸13分钟。
10.13分钟后出锅。虫草花的香味，鸡肉的香味飘满整个房子，看到都流口水，加一碗白饭，倒点鸡汁，那个香啊！！平常不吃饭的小孩子，今天也胃口大增，多吃了两碗。 亲们~~你也试试吧！！
小贴士：
水开后蒸13分钟就够了 不太长时间。
#信任之美#青椒红椒炒猪耳#肉肉厨
食材明细：
主料：：卤猪耳1个，红椒半个，青椒2个，葱2根，大蒜4瓣，姜1块，
辅料：：盐5克，
#信任之美#青椒红椒炒猪耳#肉肉厨的做法步骤：
1.食材介绍：卤猪耳1个，红椒半个，青椒2个，葱2根，盐5克，大蒜4瓣，姜1块。
2.首先处理食材：红椒切条备用。
3.青椒切条备用。
4.姜切丝，葱切葱花，蒜切小块备用。
5.起干净锅热油，将大蒜和姜丝大火炒香。
6.加入青椒炒香。
7.加入红椒继续爆炒。
8.猪耳提前切片备用。
9.加入猪耳炒均匀。
10.出锅前加入盐，葱花调味。
11.完美上碟！！色香味都全了！！真的很赞！！有这道菜，那天我都多吃几碗饭了！！嘻嘻！！
小贴士：
炒的时候火候一定要够，这样才好吃!
＃信任之美＃黄焖羊肉
食材明细：
主料：：羊腿肉适量，胡萝卜适量，红枣适量，黄辣椒适量，小香葱适量，洋葱适量，葱适量，姜适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，冰糖适量，麻辣火锅料适量，
＃信任之美＃黄焖羊肉的做法步骤：
1.羊肉，胡萝卜切块。开水中加入羊肉煮开，冲去浮沫后取出待用
2.炒锅中加入葱丝，姜片炒香，加一烧麻辣火锅料，然后加入焯过水的羊肉翻炒
3.加入料酒，冰糖，酱油调味，随后把炒好的羊肉倒入高压锅内，加热水没过羊肉，焖15分钟。然后加入胡萝卜块再继续焖5分钟
4.炒锅中加入洋葱丝，黄辣椒段炒香，加入红枣，把高压锅中的羊肉带汤一起倒入炒锅
5.加盐，糖调味，大火收汁即可。最后撒上一点小葱装饰
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