食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材是怎么样看待的呢？以下是由小编为你整理的《#信任之美#无酱油版红烧排骨》，供你参考和使用，请收藏和分享。
食材明细：
主料：：猪排1000g，
辅料：：姜1块，白糖2汤勺，胡椒粉1小勺，香叶2片，盐2小勺，八角2个，大葱1段，洋葱1个，
#信任之美#无酱油版红烧排骨的做法步骤：
1.排骨改刀剁成小段
2.煮锅烧开水，把排骨焯烫一下捞出
3.洗去浮沫备用
4.葱姜，胡椒粒和八角，还有香叶忘了拍了
5.炒锅放2勺油，放入白糖，小火炒
6.一直把糖炒化，成褐色浮沫状态在油面上
7.放入排骨，改大火翻炒
8.不要着急，把排骨炒出油，外皮微焦的状态
9.加水，水微微末过排骨
10..再加入备好的八角，胡椒粒，盐，蚝油，和香叶，烧开后，改小火慢炖
11.洋葱切成1厘米见方的快状
12..大约40分钟后，炒锅内水烧干
13.放入洋葱
14.在翻炒出油即可
小贴士：
炒糖的时候要小火，一直把糖炒化，成褐色浮沫状态在油面上就可以放排骨了。
最后要把汤汁收干，翻炒出油才好吃。
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#信任之美# 红烧排骨
食材明细：
主料：：有机冷冻猪肋排460克，
辅料：：番茄酱20克，八角2个，葱1段，姜1片，盐适量，料酒1汤匙，十三香半小勺，酱油1.5汤匙，冰糖2粒，植物油适量，
#信任之美# 红烧排骨的做法步骤：
1.猪肋排解冻、泡去血水，控水备用
2.肋排冷水入锅焯水，大火烧开，撇去浮沫，捞出
3.锅内加入植物油，油温热的时候放入番茄酱，小火炒出香味
4.倒入排骨、姜、八角，中火炒到排骨滚满番茄酱，颜色变黄
5.加入没过食材的开水，放入料酒、酱油，大火烧开3分钟后关火
6.锅内所有食材倒入压力锅，拧好盖子，压40分钟（不是有机肋排最多30分钟就可以了）
7.排骨压好后所有食材一起倒回炒锅里，加入十三香、盐，大火烧开收汁
8.汤汁减少到一半在时候放入冰糖，汤汁剩少许且颜色鲜亮在时候即可关火。
9.成品图！
10.成品图！
小贴士：
1 有机肋排饲养时间长，所以压制时间明显比普通肋排费时，灵活掌握
2 用番茄酱代替糖来炒糖色更健康更简单，但是别放太多，会发酸不好吃
3 最后加入冰糖是为了提亮颜色、增加口感
#信任之美#酱油拌饭
食材明细：
主料：：五常大米一碗，清水适量，
辅料：：猪油一勺，酱油少许，葱花少许，
#信任之美#酱油拌饭的做法步骤：
1.先来给大米照个美照，晶莹剔透，散发着浓浓的米香
2.取适量大米
3.清洗两遍，放入饭煲内胆中，水量根据自己喜欢的口感来加入
4.香喷喷的大米饭做好啦，满屋飘香
5.先来一碗白米饭，颗粒分明，细嚼慢咽，弹口而不粘牙
6.来一碗记忆中的酱油拌饭吧！舀一勺猪油
7.将猪油扣在米饭上，再倒入适量的酱油，酱油颜色深，可以换成生抽
8.再撒少许葱末
9.趁热用勺子搅拌均匀，边拌边吃，这感觉真不错
10.油汪汪、香喷喷，赶快来一大口
11.再来一大口白米饭，丝丝香甜
小贴士：
水量按照自己平时喜欢的口感和电饭煲所设的程序来选择
＃信任之美＃红烧鲳鱼
食材明细：
主料：：鲳鱼550克，
辅料：：油40毫升，生抽30毫升，老抽15毫升，八角少许，生姜10克，料酒30毫升，小葱少许，干辣椒少许，
＃信任之美＃红烧鲳鱼的做法步骤：
1.鲳鱼洗净
2.准备调料
3.鱼背上切成花式刀法
4.热锅倒油
5.油温7分热下入鲳鱼煎至两面金黄捞起
6.留底油，下入调料爆出香味
7.再把鲳鱼回锅烹入料酒
8.加入生抽和老抽
9.加入开水大火烧
10.烧至汤汁浓稠加入葱花熄火出锅
11.上桌
小贴士：
1.各家的口味不同，我家红烧菜加了生抽和老抽就不加盐了，自己调整
2.烧制过程不要随便去翻动，多次选择一下锅就可以，以免鱼肉碎了
＃信任之美＃红烧大虾
食材明细：
主料：：食用油3茶匙，蒜瓣4个，生抽2茶匙，糖半茶匙，料酒半茶匙，盐1小勺，辣椒油半茶匙，黑胡椒粉1小勺，葱2～3根，虾500克，姜2～3片，
辅料：：清水3茶匙，淀粉1小勺，
＃信任之美＃红烧大虾的做法步骤：
1.准备好食材
2.把虾线从第三第四节处挑出洗干净，沥干水分葱切段，蒜用刀背拍松，姜切丝备用
3.准备调料汁：生抽2茶匙，黑胡椒粉1小勺，料酒半茶匙，水3茶匙，糖半茶匙、淀粉1小勺调成红烧汁备用
4.锅里倒油加热，爆香葱、姜、蒜
5.倒入虾翻炒，翻炒至虾变成红色
6.加入红烧汁翻炒均匀，盖上锅盖焖2分钟左右
7.然后大火收汁，汤汁变浓稠了再加入盐1小勺，加上半茶匙辣椒油翻炒均匀即可
8.味道鲜美，很入味...
9.成品图
10.成品图
小贴士：
红烧汁要事先调好，这样烧起来顺手，辣椒油最后加翻炒几下就起锅，这样不至于虾太辣，如果喜欢辣一些的可以早些下锅，不喜欢辣的也可以不用辣椒油，调料也可以根据自己的喜好添加
#信任之美#回锅排骨
食材明细：
主料：：排骨500克，胡萝卜1根，青椒1根，
辅料：：盐3克，生抽1勺，老抽1小勺，料酒1大匙，八角1个，干辣椒1根，大葱半根，生姜1块，
#信任之美#回锅排骨的做法步骤：
1.电磁炉将水烧开，放入排骨焯水。加入适量的生姜，大葱和料酒去腥。
2.锅里放少许花生油，下入焯好水的排骨，小火翻炒。
3.炒到水分收干，排骨微微发黄，下入生姜，大葱，八角和干辣椒翻炒。
4.添加没过排骨的清水，调入料酒，老抽，生抽。
5.将排骨和汤转移到电压力锅中。
6.启动肉类程序。
7.程序结束后将排骨和汤重新转移到锅里，加入胡萝卜块，调入适量的盐，中火焖十几分钟。
8.还剩少许汤汁时加入青椒块，大火收汁。
9.汤汁快收干就可以出锅了。
10.现在是胡萝卜大量上市季节，胡萝卜味道清甜，不管是煲汤还是红烧，味道都很棒。
11.胡萝卜比肉都好吃。
12.汤汁拌饭也很美味。
小贴士：
1、排骨最好先炒一下，这样菜品才清晰；
2、如果时间紧，可以用压力锅先压好再回锅；如果您的时间充裕，可以直接在炒锅中进行，不过水的用量要增加。
#信任之美#面面面-红烧排骨面
食材明细：
主料：：排骨500克，面粉300克，温水适量，芹菜1把，黑木耳10朵，
辅料：：肉豆蔻1个，草果1个，香叶3片，白果5个，桂皮1块，干辣椒5个，红曲粉1匙，酱油5勺，蚝油3勺，海盐3匙，
#信任之美#面面面-红烧排骨面的做法步骤：
1.排骨凉水下锅，焯掉血水，备用。
2.香料放入调料盒中，盖紧。
3.砂锅中加水，放入排骨和调料盒，大火煮开，小火慢炖40分钟。
4.加入剩下所有调料调味。
5.煮至酥烂松软即可，大约再煮30-40分钟。
6.面粉加温水混成团，醒30分钟。
7.擀成面条，煮开水。
8.水开后，下入面条和黑木耳，芹菜。煮熟，捞起，过凉水，沥干水分。
9.面条倒入大碗中，淋上排骨汤汁，放排骨块，撒一些蒜苗装饰。
10.完成了！
小贴士：
1. 面条过凉水更加筋道，我喜欢这样，不喜欢的可以跳过。
2. 排骨汤一定要多，因为要做这碗面的汤头。
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